Ako uvariť salsu pico de gallo?
Pico de gallo, k dispozícii čerstvé z mnohých stánkov na cestách v Mexiku, je skvelá salsa, ktorá je vynikajúcim predjedlom alebo predjedlom.
Pico de gallo je k dispozícii čerstvé z mnohých stánkov na cestách v Mexiku a je skvelou salsou, ktorá predstavuje vynikajúce predjedlo alebo predjedlo. Táto salsa sa hodí k tortillovým lupienkom alebo dodá pikantnú chuť, ak je súčasťou burrita. Dá sa jesť lyžičkou, ak vám to naozaj chutí, alebo si ich dať na krekry na chutné rýchle občerstvenie.
- 4 zrelé veľké paradajky, naočkované a nakrájané
- 0,5 šálky koriandra, umyté a nakrájané
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
- 1 malá biela cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
- Horúca omáčka (voliteľné)
- 2-3 papriky (preferujú sa serranos), pálivé, ako chcete, naočkované a najemno nakrájané
- Soľ podľa chuti
- 1Paradajky, cibuľu, koriander a cesnak nakrájame na malé kúsky.
- 2Paradajky, cibuľu, cesnak a koriandro začnite miešať s limetkovou šťavou, ale nemiešajte ich ani príliš tvrdo. Príliš veľa miešania môže spôsobiť, že salsa bude kašovitá.
- 3Pridajte pár kvapiek z obľúbenej fľaše horúcej omáčky: tapatio a tabasco. Tento krok je voliteľný.
- 4Papriky prekrojíme na polovicu. Špičatou časťou škrabky na zemiaky vyberte semená a vyhoďte ich. Jemne preložte do salsy.
- Aj keď sú tradične vyrobené z čerstvých jalapeños, môžu sa použiť aj iné papriky, ako napríklad Serranos, Anaheim alebo iné.
- 5Pridajte soľ, bežnú alebo kóšer soľ.
- 6V prípade potreby premiešajte. Potom nádobu zabaľte do igelitu alebo pridajte veko a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute zmiešali.
- 7Podávajte. Pico de gallo sa môže podávať v miske pre hostí, ktorí si môžu pomôcť, alebo ich pridať na tanier alebo jedlo. Je to ideálne jedlo na grilovanie a príležitosti pod holým nebom. Podávajte s čajovou lyžičkou alebo s pohárom špáradiel; posledne menovaná položka umožňuje stravníkom kopať kusovejšie kúsky!
Čím viac semien korenia obsahuje salsa, tým je pikantnosť väčšia.
- Toto je jeden z variantov výroby pico de gallo; existuje mnoho ďalších, takže ich preskúmajte všetky, ak sa vám páči tento.
- Ak máte radi omáčku na skus, pridajte veľa feferónky a paprikovej omáčky.
- Pred ponorením zahrejte tortillové lupienky. Pridáva na chuti!
- Tomatillos môžete použiť namiesto paradajok (salsa verde). Ak nemôžete dostať čerstvé tomatillos, dajú sa kúpiť v konzervách v špecializovaných obchodoch s potravinami.
- Čím viac semien korenia obsahuje salsa, tým je pikantnosť väčšia.
- Hostia, ktorí nie sú fanúšikmi korenia, nahraďte štipľavú papriku paprikou, pridajte kukuricu, 1 čajovú lyžičku cukru a čierne fazule.
- Oregano je dobrou náhradou za koriander; nič z ostrosti s príjemnou chuťou. Čerstvé čierne korenie tiež dodáva dobrý rozmer chuti.
- Pridajte nakrájané avokádo.
- Noste rukavice alebo si chráňte ruky vreckami. Džús Jalapeno na prstoch je jedna vec, ale ak si neskôr pretriete oko, ste vo svete bolesti. (Nezabudnite: čím viac semien, tým salsa je pikantnejšia.)
- Ak nechcete celé teplo, ale chcete chuť, odstráňte semienka a žilky. Stále bude nejaké teplo, ale väčšinou to bude chuť.
- Ak používate papriku Habanero, buďte veľmi opatrní, pretože je veľmi pálivá. Len jeden prejde dlhú cestu a po manipulácii s nimi si určite umyte ruky.
- Čím dlhšie zostane salsa v chladničke, tým je chutnejšia.
- Miska na mixovanie (najľahšie, ak je to aj servírovacia miska)
- Lyžica na miešanie
- Nôž a doska na krájanie
- Lyžička
- Špáradlá
Prečítajte si tiež: Ako uvariť vegánsky pór?
Otázky a odpovede
- Ako upražím čili papričku?Všetky papriky je možné pražiť na otvorenom ohni, pod brojlerom alebo v rúre na 400° - 260°C (204° - 260°C).
