Ako urobiť kukuričnú salsu?

Čerstvá kukuričná salsa je juhozápadným kúskom tradičnej mexickej salsy. Kukuričnú salsu možno použiť ako predjedlo s hranolkami alebo čerstvými tortillami, ktoré sa podáva s vajíčkami na raňajky alebo spolu s tacos a pečeným mäsom na obed a večeru. Pomocou týchto tipov sa naučíte, ako pripraviť salsu z juhozápadnej kukurice.

Prísady

0,5 šálky (225 g) varených kukuričných zŕn, čerstvých alebo konzervovaných
1 stredná paradajka, približne 6 gramov (170 g)
4 lyžice (30 g) nakrájanú bielu cibuľu
3 chilli serrano nakrájané na semená
0,5 lyžičky (2 g) soli
1 malé až stredne veľké vápno
2 lyžice (30 g) čerstvého, nakrájaného koriandra

Kroky

1

Pripravte si kukuričné zrná. 2 klasy varte 2 až 5 minút alebo do mäkka. Kukuricu opláchnite pod studenou vodou a klasové klasy položte na čistú reznú plochu. Postavte každé ucho po jednom na koniec a pomocou klasického noža ohoľte z jadra všetky jadrá. Kukuričné jadrá odložíme.
2

Pripravte si koriander. Vezmite približne polovicu zväzku koriandra a oddeľte stonky od jednotlivých listov. Listy koriandra umiestnite na tesnú hromadu blízko stredu reznej plochy, nakrájajte nahrubo a odložte.
3

Nakrájajte paradajku. Odstráňte jadro z 1 paradajky a na rovnom, čistom reznom povrchu nakrájajte paradajku na malé kúsky pomocou kuchárskeho noža. Rezané kúsky paradajok by mali byť približne rovnaké ako klinec na vašom malíčku.
4

Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte jemne 4 polievkové lyžice. cibule na čistý, suchý rezný povrch a odložíme.

Čerstvo uvarená kukurica poskytne najlepšiu chuť juhozápadnej kukuričnej salse.
5

Chilli papričky serrano nakrájajte na kocky. 3 chilli papričky nakrájame na malé kocky, pričom semienka ponecháme na pridanie do čerstvej kukuričnej salsy.
6

Nakrájajte limetkové kliny. Párovacím nožom prerežte 1 vápno na polovicu cez stred stonky. Plochou stranou smerom nadol prerežte každú polovicu vápna opäť na polovicu stredom stonky a. Odložte limetky.
7

Zmiešajte ingrediencie. Limetku, koriander, kukuričné zrná, nakrájanú cibuľu a čili papričku zmiešajte v stredne veľkej miske. Vytlačte šťavu z limetkových kúskov do mixovacej nádoby a pridajte 1/s lyžičky. soli. Podľa potreby dosolíme, podľa chuti. Vaša čerstvá kukuričná salsa je pripravená na servírovanie.
8

Hotovo.

Tipy

Kukuričnú salsu pripravte čo najbližšie k času podávania, aby bola zachovaná ostrá textúra ingrediencií.
Čerstvo uvarená kukurica poskytne najlepšiu chuť juhozápadnej kukuričnej salse. Kukuričné zrná v konzervách však poskytnú adekvátnu náhradu, ak nie je k dispozícii čerstvá, varená kukurica.

Veci, ktoré budete potrebovať

Malá až stredne veľká miešacia miska
Lyžica s veľkou rúčkou

Prečítajte si tiež: Ako čistiť huby Shiitake?