Ako zbierať huby lišky?
Ak chcete zbierať huby lišky, počkajte do konca leta alebo začiatku jesene, pretože to je najlepšie obdobie roka na ich zber. Potom, keď pôjdete hľadať, dávajte pozor na jedlovca a douglasku, čo sú stromy, z ktorých väčšinou rastú lišky. Pozorne si pozrite aj oranžové škvrny, podľa ktorých vyzerajú vrcholy lišajníkov. Hneď ako nájdete, odrežte hubu na základni a uložte ju do sieťovaného alebo pytlovitého vrecka. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozpoznať rozdiel medzi lišajníkmi a inými hubami, ktoré môžu byť jedovaté, posuňte sa nadol!
Ak chcete zbierať huby lišky, počkajte do konca leta alebo začiatku jesene, pretože to je najlepšie obdobie roka na ich zber.
Jednu z najlepších lahôdok prírody nájdete vo svojom blízkom lese alebo lese: divoká, jedlá huba. Mnoho druhov týchto húb v obchode s potravinami je nákladných a zvyčajne starých. Vybrať si vlastný je zábavný spôsob, ako sa dostať von do prírody a zažiť vzrušenie zo zbierania vlastného jedla, a tiež vám požičia čerstvé huby!
- 1Nájdite skúseného hubára a požiadajte ho, aby vás označil pri nájazde. Najlepší spôsob, ako sa naučiť identifikovať huby, je ísť s niekým znalým a nechať ho, aby vám ukázal, ako ho identifikovať. Mnoho miest má mykologickú spoločnosť, do ktorej sa môžete pridať; niekedy organizujú skupinové nájazdy. Ak má spoločnosť fórum, využite ho. Existuje oveľa väčšia šanca, že skúsený žrút súhlasí, že vás naučí svojim spôsobom, ak:
- Ponuka jazdy alebo platby za plyn.
- Sľúbte, že nikdy nenavštívite miesta, ktoré vám ukážu.
- Trvajte na tom, že si nechcete brať žiadne huby domov, chcete sa iba učiť a pozorovať.
- 2Skontrolujte, či vo vašej oblasti rastú lišky. Liška rastie v mnohých častiach severnej Európy. „Letné“ druhy lišiek majú sýtu žltú farbu a v dospelosti majú tvar trúbky. Vďaka tomu ich v lese ľahko nájdete, akonáhle ste narazili na oblasť priaznivú pre ich rast.
- Najlepšie ročné obdobia na lov divých líšok sú neskoré leto a začiatok jesene, v závislosti od množstva zrážok, ktoré táto oblasť dostala. Aby huby rástli, musí mať dostatok dažďa. Ak má teda vaša poľovná oblasť slušné, vlhké leto, začnite hľadať koncom augusta alebo začiatkom polovice septembra. Ak pôjdete von a uvidíte, ako z machu vykúkajú drobné lišky, dajte im pár týždňov dozrieť a potom sa vráťte do oblasti zberu úrody.
Pozorne si pozrite aj oranžové škvrny, podľa ktorých vyzerajú vrcholy lišajníkov. - 3Naučte sa rozoznávať stromy, ako napríklad jedľovec a douglaska. Líšky majú tendenciu rásť z koreňov týchto stromov. Ak je zem trávnatá alebo je v nej veľa listovej podstielky (namiesto ihličia), líšky v okolí pravdepodobne nenájdete.
- Na tomto obrázku je zobrazená vetva z douglasky.
- 4Pozorne vyhľadajte útržky pomaranča, ktoré vykúkajú zo zeme. Vidíte líšky na tomto obrázku? Ak nájdete jednu lišku, pravdepodobne je v okolí viac. Pozrite sa na oblasť, ktorá obklopuje najbližší strom. Pozrite sa na zem z toľkých rôznych uhlov. Krokujte opatrne, aby ste nerozdrvili žiadne lišky.
- 5Huby nakrájajte na základni. Skúsení lovci húb môžu diskutovať o výhodách rezania a ťahania, ale väčšina ľudí rezá. Zozbierané huby umiestnite do sieťovaného vrecka na bielizeň alebo pytloviny, pretože to umožňuje spóram spadnúť na lesnú pôdu.
Ako môžem nájsť lišajník, ktorý by mňa a mojich synov naučil zháňať tieto chutné huby? - 6Overte identitu svojej líšky! Jedovaté „podoby“, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú problémy, sú huby Jack-O'-Lantern z rodu Omphalotus. Rozumný pozorovateľ ich môže ľahko líšiť od lišiek, ale nepozornosť môže viesť k škaredému súboru tráviacich symptómov. Na niektorých miestach môžu mať smrtiace druhy Cortinarius, ktoré majú pravé žiabre, podobné oranžové sfarbenie ako liška. To môže viesť k nebezpečnému zmätku, keď sa niekto pokúsi identifikovať hubu iba na základe fotografií.
- Líšky majú hlboké vrásky alebo hrebene naspodku ich čiapky, ale nie mať doskovitý žiabre. Druhy Omphalotus majú pravé žiabre. Všimnite si hrebeňov na tomto obrázku. Sú hrubé a nie sú jasne oddelené. Hrebene sa na rozdiel od žiabrov kombinujú a štiepia.
- Líšky rastú v pôde. Druhy Omphalotus rastú na rozpadajúcom sa dreve - ale drevo môže byť pochované a takmer úplne rozpadnuté.
- Druhy Omphalotus môžu dosiahnuť olivový nádych vo veku, ale na to sa nemožno spoliehať.
- Medzi ďalšie podobnosti patrí:
- Líška falošná Hygrophoropsis aurantiaca, ktorá má, podobne ako členovia Omphalotus, pravé žiabre. Táto huba môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
- Gomphus floccosus má trúbkovitý a hrebeňový tvar, podobne ako liška, ale má šupinatú, červenooranžovú čiapku. Rovnako ako Hygrophoropsis spôsobuje u niektorých ľudí poruchy trávenia.
- 7Užite si úrodu! Niektorí hovoria, že všetky lievky na prípravu sú iba kefky na odstránenie trosiek, zatiaľ čo iné ich opláchnu. Ak huby opláchnete, nechajte ich vysušiť. Pri varení lišiek mnoho ľudí dosahuje najlepšie výsledky suchým restovaním, aby sa uvoľnila prebytočná voda. Chuť týchto húb je ľahká; nedávajte ich do veľmi bohatých alebo slaných jedál.
- Noste spoľahlivého sprievodcu v teréne a pomocou dodaného kľúča identifikujte akúkoľvek údajnú líšku. Ešte nie pracovať výhradne z fotografií; Ak váš poľný sprievodca poskytuje fotografie, ale iba obmedzené popisy, nie je možné ho bezpečne použiť. Minimálne by ste mali byť schopní rozlíšiť Omphalotus od vašich lišiek.
Ak sa chcete dozvedieť, ako rozpoznať rozdiel medzi lišajníkmi a inými hubami, ktoré môžu byť jedovaté, posuňte sa nadol!
- Buďte si vedomí miestnych zákonov upravujúcich zber húb. Na niektorých miestach môžete dostať vysokú pokutu, ak vás chytia divé líšky a nemáte povolenie zbierať.
- Nikdy nejedzte huby, kým si nie ste stopercentne istí, že sú jedlé. Ak máte akékoľvek pochybnosti, zahoďte to!
- Košík alebo nádoba na uloženie húb
- Dobré vychádzkové oblečenie (vrstvy sú najlepšie, keď sa počasie začína ochladzovať) a vhodná pohodlná obuv
- Priateľ - je vždy zábavnejšie spoločne loviť huby
Prečítajte si tiež: Ako upiecť huby?
Otázky a odpovede
- Kedy sa zbierajú Chantrelles?Neskoré leto alebo začiatok jesene.
- Ako môžem skladovať lišky po zbere?Osobne ich rád suším. Odporúčal by som ich navliecť na šnúru (ihlou na šitie; nenechajte ich dotýkať sa čiary) a zavesiť ich okolo domu, aby uschli. Po uschnutí ich môžete skladovať vo vzduchotesných nádobách, kým ich nebudete potrebovať.
- Našiel som na svojom majetku 27 kg lišiek. Samozrejme, nebudem vyberať viac ako pár kíl. Existuje nejaký spôsob, ako ušetriť/zmraziť 4 alebo 2 kg počas celého roka?Huby opečte nasucho a uvoľnite všetky tekutiny. Vysušte papierovou utierkou. Vložte do mraziaceho vrecka a vytlačte čo najviac vzduchu. Dátum a zmrazenie.
- Ako môžem nájsť lišajník, ktorý by mňa a mojich synov naučil zháňať tieto chutné huby?Kontaktujte mykologickú spoločnosť vo vašom okolí. Väčšinu z týchto spoločností alebo klubov je možné pripojiť za malý poplatok, ktorý vám umožní navštevovať vzdelávacie výlety a učiť sa od odborníkov vo vašom okolí. Na internete je veľa informácií, ale nič sa nepribližuje k zoznámeniu sa s ľuďmi, ktorí hľadali potravu vo vašom geografickom regióne.
Nezodpovedané otázky
- Ak sú líšky dobré iba odporúčaných 10 dní, ako dlho ich trvá sušenie a aká teplota je ideálna na sušenie?
Komentáre (2)
- Tu v strede TN rastú všade lišky. Mám veľa ton na svojom zadnom pozemku, dokonca aj priamo na dvore. Práve ste sa o nich dozvedeli minulý rok! Mňam, sú skvelé! Tento článok mi pomohol poznať ročné obdobia zberu! Vďaka.
- Rozdiel v žiabroch a tvare mi dal predstavu o rozdiele toho, čo sa v mojom lese chystá, v porovnaní s falošnými výrobkami.
