Ako uvariť tekvicu v pare?

doc. Jolana Szabová
doc. Jolana Szabová
• 6 min čítanie
Polovice tekvicových orieškov môžete uvariť v mikrovlnnej rúre
Polovice tekvicových orieškov môžete uvariť v mikrovlnnej rúre.

Butternut squash je obľúbený spôsob, ako dodať jedlu farbu, chuť a živiny. Ak váš recept vyžaduje dusenú tekvicu, rozhodnite sa, ako ju chcete pripraviť. Nakrájanú tekvicu v pare môžete ľahko uvariť v pare na sporáku. Alebo nakrájajte tekvicu a rozložte ju na plech. Pred varením v rúre uvarte tekvicu a pevne prikryte alobalom. Polovice tekvicových orieškov môžete uvariť v mikrovlnnej rúre. Stačí, ak do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry nalejete trochu vody a squash zahrejete, kým nezmäkne.

Prísady

Sporák top dusená maslová tekvica

  • 0 kg (453 g) maslovej tekvice na kocky

Robí 4 porcie

Maslová tekvica dusená v rúre

  • Jedna 2 až 1 kg (907 g až 1,36 kg) orechovej tekvice
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja
  • Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Sparenú maslovú tekvicu môžete použiť v iných receptoch alebo ju roztlačte na kašu
Sparenú maslovú tekvicu môžete použiť v iných receptoch alebo ju roztlačte na kašu.

Robí 4 porcie

Orechová tekvica dusená v mikrovlnnej rúre

  • 1 maslová tekvica
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať avokádo?

Robí 4 porcie

Metóda 1 z 3: Výroba dusenej maslovej tekvice na sporáku

  1. 1
    Postavte košík na paru do hrnca. Na sporák položte stredný hrniec a vložte doň štandardný parný kôš. Nalejte toľko vody, aby bolo asi 2,50 cm po stranách panvice.
  2. 2
    Pridajte tekvicovú tekvicu a zapnite oheň na stredne vysokú teplotu. Do košíka na pare uložte 0 kg (453 g) tekvice na kocky nakrájanú na kocky. Na hrniec položte tesne priliehajúce veko a zapnite teplo na stredne vysokú teplotu. Vodu v hrnci privedieme k varu.
  3. 3
    Znížte teplotu a tekvicu duste 10 až 12 minút v pare. Znížte teplotu na stredné, aby voda plynule bublala. Squash uvarte v pare, kým nie je mäkký a zahriaty. To by malo trvať asi 10 až 12 minút.
  4. 4
    Sparenú tekvicu vyberte a podávajte. Vypnite oheň a opatrne zdvihnite košík parníka hore a von z hrnca. Pri manipulácii s košom budete pravdepodobne chcieť nosiť rukavice do rúry. Tekutinu vylejeme na dno hrnca a sparenú tekvicu okoreníme podľa chuti. Tekvicu podávajte ešte horúcu.
    • Všetky zvyšky uvarenej tekvice dajte do chladu vo vzduchotesnej nádobe v chladničke na tri až päť dní.
Zvyšky sparenej maslovej tekvice môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až päť dní
Zvyšky sparenej maslovej tekvice môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až päť dní.

Metóda 2 z 3: Výroba maslovej tekvice dusenej v rúre

  1. 1
    Pripravte rúru. Rúru zapnite na 260°C. Presuňte stojan rúry do stredu.
  2. 2
    Orechovú tekvicu umyte a nakrájajte. Opláchnite jednu 2 až 1 kg (907 g až 1,36 kg) orechovú tekvicu a ostrým kuchárskym nožom orežte spodný koniec tekvice. To vám poskytne pevný základ, na ktorom môžete squash nastaviť. Tekvicu prekrojte na polovicu.
    • Ak máte problémy s prekrojením tekvice, skúste ju rozrezať na polovicu zubatým nožom.
  3. 3
    Cuketu ošúpeme a vyberieme semená. Na odstránenie kôry použite škrabku na zeleninu. Vezmite ostrú lyžicu a vyberte semená a všetky vláknité vlákna zo stredu tekvice.
  4. 4
    Tekvicu nakrájame na kocky. Polovice patizónu položte naplocho na dosku na krájanie. Odrežte dlhé pásy tekvice široké asi 2,50 cm. Otočte prúžky o 90 stupňov a nakrájajte na kocky 2,50 cm.
    • Mali by ste skončiť s asi piatimi alebo šiestimi šálkami (1 až 1,2 kg) tekvicových kociek.
  5. 5
    Orechovú tekvicu okoreníme. Kocky tekvice dajte do veľkej miešacej misky a zalejte ich 2 polievkovými lyžicami (30 ml) rastlinného oleja. Tekvicu posypeme soľou a korením a hodíme kockou, aby sa obalila. Ochutený patizón rozložte na plech s okrajom v jednej vrstve.
  6. 6
    Plech prikryjeme alobalom a tekvicu dusíme 27 až 30 minút. Odtrhnite veľký plech alobalu a plech pevne prikryte. Vložte panvicu do predhriatej rúry a zemiaky varte 27 až 30 minút. Po dokončení varenia v pare by mala byť tekvica krehká.
    • Fóliu je potrebné tesne uzavrieť, inak vám tekvica namiesto pary vyschne.
  7. 7
    Podávajte dusenú maslovú tekvicu. Opatrne rozbaľte hliníkovú fóliu, aby para smerovala od vás. Tekvicu posypte ďalšou soľou, korením alebo bylinkami podľa vlastného výberu a ihneď podávajte.
    • Zvyšky sparenej maslovej tekvice môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až päť dní.
Misku z maslovej tekvice vložte do mikrovlnnej rúry
Misku z maslovej tekvice vložte do mikrovlnnej rúry a zapnite ju. Squash v mikrovlnnej rúre, kým mäso nezmäkne.

Metóda 3 z 3: Výroba maslovej tekvice dusenej v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Orechovú tekvicu umyte a nakrájajte na polovicu. Jednu tekvicovú tekvicu opláchnite pod čistou vodou. Vezmite ostrý kuchársky nôž a opatrne nakrájajte maslovú tekvicu na polovicu. Lyžicou naberajte semená a vlákna v strede tekvice.
    • Semená môžete vyhodiť alebo uložiť na opekanie v rúre.
  2. 2
    Nalejte vodu do misky a položte do nej polovice tekvice. Do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry nalejte asi 2,50 cm vody. Vyberte si jedlo, ktoré je plytké, ploché a dostatočne veľké, aby pojalo obe polovice tekvice. Polovice položte rezom nadol do vody.
  3. 3
    Cuketu dajte do mikrovlnky na 20 minút. Misku z maslovej tekvice vložte do mikrovlnnej rúry a zapnite ju. Squash v mikrovlnnej rúre, kým mäso nezmäkne. Malo by to trvať asi 20 minút.
    • Ak je koža tekvice v mikrovlnnej rúre svetlejšia, nie je dôvod sa znepokojovať.
  4. 4
    Vyberte tekvicu a naberte dusené mäso. Na vybratie riadu z mikrovlnnej rúry noste rukavice na pečenie. Tekvicu opatrne vyberte z vody a položte na misku. Veľkou lyžicou vyberte mäso z tekvice a vložte ho do servírovacej misky.
  5. 5
    Okoreníme a podávame podusenú maslovú tekvicu. Sparenú maslovú tekvicu môžete použiť v iných receptoch alebo ju roztlačte na kašu. Rozdrvte zemiaky na zemiaky, kým nebudú hladké. Orechovú tekvicu dochuťte soľou, korením, maslom alebo smotanou a podávajte, kým je horúca.
    • Zvyšky sparenej maslovej tekvice môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke tri až päť dní.

Tipy

  • Ak chcete jednoduchú detskú výživu, dusenú tekvicovú tekvicu stačí rozmixovať na pyré, kým nebude hladká. Ak je to jedno z prvých jedál vášho dieťaťa, nemusíte ho dochucovať. Alebo ho môžete dochutiť trochou soli, korenia alebo škorice.

Veci, ktoré budete potrebovať

Na sporák dusená maslová tekvica

  • Parný kôš
  • Rukavice do rúry
  • Stredný hrniec s priliehavým vekom

Na tekvicovú tekvicu dusenú v rúre

  • Kuchársky nôž a doska na krájanie
  • Rukavice do rúry
  • Okrúhly plech na pečenie
  • Alobal
  • Lyžica
  • Škrabka na zeleninu

Na tekvicovú tekvicu dusenú v mikrovlnnej rúre

  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Nôž a doska na krájanie
  • Lyžica
  • Rukavice do rúry
  • Misa
  • Škrabka na zemiaky, voliteľné

Prečítajte si tiež:

  1. Ako naparovať Tamales?
  2. Ako uvariť krevety v pare?
  3. Ako variť kukuricu v pare?
Súvisiace články
  1. Ako variť pomocou systému Sous Vide?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako uvariť brokolicu?Jaroslava Fialová
  3. Ako ohriať mrazené alebo chladené potraviny?Blanka Balážová
  4. Ako segmentovať grapefruit?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  5. Ako variť s limetkovou šťavou?Blanka Balážová
  6. Ako vyrezať ovocie?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail