Ako uvariť brokolicu v pare?

Na prípravu lahodnej dusenej brokolice umyte čerstvé stonky brokolice s vodou a nakrájajte ich na kúsky. Naplňte hrniec 2,50 cm vody, vložte do neho košík s parníkom a dajte ho na stredne vysoký plameň. Keď sa voda varí, vložte brokolicu do koša na pare a všetko prikryte vekom. Počkajte 4-5 minút a potom podávajte! Tipy na varenie brokolice v mikrovlnnej rúre nájdete nižšie!

Vieroslava Karolčíková
Vieroslava Karolčíková
• 6 min čítanie
Aby pojal brokolicu a hrniec na pare
Tento hrniec budete používať na varenie brokolice v pare, preto sa uistite, že je dostatočne veľký na to, aby pojal brokolicu a hrniec na pare.

Brokolica je zdravá zelenina, ktorá keď je uvarená správne, môže z nej byť skutočne vynikajúca pochúťka. Jeden z najľahších spôsobov, ako pripraviť brokolicu, je uvariť ju v pare, a našťastie je to tiež jeden z najchutnejších spôsobov.

Metóda 1 zo 4: Príprava brokolice na pare

  1. 1
    Vyberte si čerstvú brokolicu so sýtozelenou hlavou a jemnejšou zelenou stopkou. Pozrite sa na brokolicu, ktorá nezhnedne, a vyhnite sa brokolici, ktorá je zvädnutá alebo pomliaždená. Kvety by mali byť tesne uzavreté.
    • Mrazenú brokolicu môžete tiež uvariť v pare. Pred naparovaním ho nemusíte rozmrazovať.
  2. 2
    Umyte brokolicu. Dôkladne ho opláchnite vo vode a prstami odstráňte všetky nečistoty alebo zvyšky.
    • Mrazenú brokolicu nie je potrebné opláchnuť, pretože je zabalená.
  3. 3
    Brokolicu nakrájame na kúsky. Brokolicu položte na dosku na krájanie a ostrým nožom odrežte jednotlivé ružičky brokolice. Zvážte tiež zahrnutie stoniek a ich orezanie na kúsky veľkosti sústa; stonky sú zdravé a textúrou pekne kontrastujú s hlavou brokolice.
    • Mrazená brokolica sa zvyčajne dodáva nakrájaná. Prezrite si brokolicu a uistite sa, že kúsky majú požadovanú veľkosť. Nakrájajte ich na menšie kúsky, ak chcete.
Brokolicu položte na dosku na krájanie
Brokolicu položte na dosku na krájanie a ostrým nožom odrežte jednotlivé ružičky brokolice.

Metóda 2 zo 4: Brokolicu sparíme na sporáku

  1. 1
    Naplňte hrniec asi centimetrom vody. Tento hrniec budete používať na varenie brokolice v pare, preto sa uistite, že je dostatočne veľký na to, aby pojal brokolicu a hrniec na pare. Hrniec položte na sporák.
  2. 2
    Do hrnca umiestnite parný kôš. Dno koša by sa nemalo dotýkať vody.
    • Ak nemáte parný kôš, použite radšej cedník.
    • Ak nemáte cedník, môžete brokolicu vložiť priamo do vody. Budete potrebovať iba niekoľko polievkových lyžíc vody. Uistite sa, že voda brokolicu úplne nezakryje.
  3. 3
    Vodu priveďte k varu. Zapnite sporák a nastavte teplotu na stredne vysokú. Počkajte, kým voda nezačne vrieť.
  4. 4
    Vložte brokolicu do košíka v pare. Skúste ich rozložiť rovnomerne cez košík. V tejto chvíli ich môžete tiež jemne dochutiť soľou, korením alebo maslom. Kliknutím sem získate ďalšie nápady.
  5. 5
    Hrniec prikryte pokrievkou a duste štyri až päť minút. Brokolicu pozorne sledujte, aby ste ju neprevarili.
    • Ak chcete skontrolovať a zistiť, či je vaša brokolica hotová, môžete ju skúsiť bodnúť vidličkou; ak vidlička ide ľahko do brokolice, je pripravená.
  6. 6
    Hrniec vyberte z horáka a brokolicu preložte do servírovacej misky. Pri otváraní hrnca buďte veľmi opatrní; nenakláňajte sa, pretože by vám para mohla udrieť do tváre a popáliť vás.
    • Zvážte ochutenie brokolice soľou, korením alebo cesnakom. Kliknutím sem získate ďalšie nápady.
Na prípravu lahodnej dusenej brokolice umyte čerstvé stonky brokolice s vodou
Na prípravu lahodnej dusenej brokolice umyte čerstvé stonky brokolice s vodou a nakrájajte ich na kúsky.

Metóda 3 zo 4: brokolica v pare v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Vložte ružičky brokolice do misy vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mali by ľahko zapadnúť do misy a nemali by sa dostať za okraj.
    • Brokolicu môžete ochutiť soľou, korením alebo maslom. Ak chcete získať ďalšie nápady, kliknite sem.
  2. 2
    Do misky nalejte trochu vody. Na pol kila (0,5 kilogramu) brokolice budete potrebovať dve až tri polievkové lyžice vody.
  3. 3
    Misku prikryte vekom. Uistite sa, že na veku nie je žiadny kov. Ak nemáte veko, môžete misku prikryť tanierom; uistite sa, že tanier tesne prilieha k hornej časti misky.
    • Vyhnite sa používaniu plastových obalov. Aj keď to nie je nebezpečné, plastový obal sa môže roztaviť; otvory umožnia únik pary, čo má za následok nedostatočne uvarenú brokolicu.
    • Na zakrytie misky nepoužívajte hliníkovú fóliu. Toto nie je materiál vhodný do mikrovlnnej rúry.
  4. 4
    Brokolicu varte na vysokej teplote tri až štyri minúty. Po dvoch a pol minútach môžete skontrolovať, či je mäso chutné, a vyberte misku z mikrovlnnej rúry a brokolicu popichajte vidličkou. Ak je brokolica jemná a jemná, je pripravená; ak je brokolica tvrdá, budete ju musieť ešte uvariť.
  5. 5
    Vyberte brokolicu z mikrovlnnej rúry. Premiestnite ho do servírovacej misky a podávajte horúci; nenechajte ho sedieť alebo stratí farbu.
    • Zvážte ochutenie brokolice soľou, korením alebo cesnakom. Ak chcete získať ďalšie nápady, kliknite sem.
Čo má za následok nedostatočne uvarenú brokolicu
Aj keď to nie je nebezpečné, plastový obal sa môže roztaviť; otvory umožnia únik pary, čo má za následok nedostatočne uvarenú brokolicu.

Metóda 4 zo 4: korenie a ochutenie brokolice

  1. 1
    Ochutiť vodou. Predtým, ako začnete ohrievať vodu, zvážte jej ochutenie trochou citrónovej šťavy alebo sójovej omáčky. Para, ktorá pochádza z tejto vody, jemne ochutí brokolicu.
  2. 2
    Brokolicu pred varením sparíme. V malom hrnčeku zmiešajte olivový olej, soľ a korenie. Touto zmesou brokolicu zľahka premiešajte, než ju sparíte.
  3. 3
    Pred alebo po uvarení brokolice pridajte do brokolice trochu masla. Brokolicu pred podávaním premiešajte, aby sa každý kúsok natrel rozpusteným maslom.
  4. 4
    Brokolicu po uvarení v pare ochutíte bylinkami a korením. Tesne pred podávaním môžete brokolicu posypať cesnakovým práškom, soľou alebo korením. Môžete tiež pridať niekoľko čerstvých byliniek, napríklad čerstvé bylinky: kôpor, petržlen alebo tymian.
  5. 5
    Doprajte obyčajnej brokolici chuť cesnaku. Skúste pred alebo po uvarení brokolice pridať do brokolice nasekaný alebo nakrájaný cesnak. Sparenú brokolicu môžete tiež premiešať s posekaným cesnakom, ktorý bol orestovaný na olivovom oleji.
  6. 6
    Pridajte dávku chuti a sviežosti s trochou citrónu. Potom, čo brokolicu uvaríte v pare, skúste ju hodiť do citrónovej kôry alebo niekoľkých plátkov citrónu.
  7. 7
    Sparenú brokolicu posypeme strúhaným syrom. Nechajte syr trochu roztopiť a potom premiešajte brokolicu, aby sa všetko zmiešalo. Zvážte použitie parmezánu a trochy cesnakového prášku.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Brokolica
  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Parný kôš (iba sporák)
  • Hrniec (iba varná doska)
  • Voda
  • Mikrovlnná rúra (iba mikrovlnná metóda)
  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry (iba mikrovlnná metóda)
  • Maslo, syr, soľ, korenie, citrón, bylinky a cesnak (prášok) (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť brokolicu?

Otázky a odpovede

  • Môžem jesť uvarenú brokolicu?
    Áno, jednoznačne! Ak máte radi korenie, odporučil by som pridať soľ, korenie a možno aj trochu kajenského korenia.
  • Ako dlho vydrží dusená brokolica v chladničke?
    Pravdepodobne 3-4 dni, ale v mrazničke môžu vydržať oveľa dlhšie. Zelenina je však najlepšia, ak je konzumovaná čo najčerstvejšia-má tak najviac živín.
  • Ako dlho môžem variť obyčajnú brokolicu na sporáku?
    Brokolicu nakrájajte na kúsky, dajte do veľkého hrnca s vodou (hlbokého 1 palca) a varte 10 minút.

Komentáre (3)

  • manuel65
    To je užitočné pre ľudí, ktorí sú vizuálne orientovaní a potrebujú vedieť, ako správne pripraviť brokolicu.
  • arthurlloyd
    Potreboval som vedieť teplotu a čas varenia na pare v sporáku. Ďakujeme za ľahko čitateľné a zrozumiteľné pokyny a video s pokynmi.
  • nfox
    To je cesta. Ukázalo sa to veľmi chutne.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako skladovať surovú repu?
  2. Ako zmraziť ružičkový kel?
  3. Ako variť Bok Choy?
Súvisiace články
  1. Ako načechrať ryžu?doc. Jolana Szabová
  2. Ako variť dávkovo?Hortenzia Svobodová
  3. Ako segmentovať grapefruit?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  4. Ako ohriať mrazené alebo chladené potraviny?Blanka Balážová
  5. Ako vyrobiť maslo v kuchynskom robote?Marianna Dubníčková
  6. Ako môžem zemiaky?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail