Ako piť grappu?
Taliani tradične pijú grappu na konci ťažkého jedla na podporu trávenia, ale grappa dobre funguje aj v niektorých koktailoch.
Grappa je tradičný taliansky likér, ktorý sa vyrába z hroznových šupiek, ktoré zostali z výroby vína. Má oveľa vyšší obsah alkoholu ako víno a nájdete v ňom rôzne druhy grappa. Mladé grappy nestarnú a majú jemnú, ovocnú chuť. Staré grappy starnú 12 mesiacov alebo dlhšie a majú intenzívnejšiu chuť ako mladé grappy. Taliani tradične pijú grappu na konci ťažkého jedla na podporu trávenia, ale grappa dobre funguje aj v niektorých koktailoch.
Metóda 1 z 2: Pite grappu rovno
- 1Ochlaďte svoju grappu pre hladší zážitok z pitia. Mladú grappu ochlaďte na 10°C a starú grappu na 16 až 18°C (61 až 18°C). Grappa môže spôsobiť pocit pálenia, keď ju pijete pri izbovej teplote. Chladivá grappa eliminuje popáleniny a dodáva jej jemnejšiu chuť.
- Skontrolujte fľašu a zistite, či je vaša grappa mladá alebo stará.
- 2Podávajte mladú grappu v zakrivenom pohári, aby zadržala arómu. Na mladú grappu použite pohár v tvare tulipánu a na starú grappu koňakový pohár. Pohár so zaobleným vrchom, ako je napríklad pohár v tvare tulipánu alebo koňakového pohára, pomáha udržať arómu dovnútra. To vám umožní vychutnať si vôňu grappy a vychutnať si chuť.
- 3Naplňte pohár 0,25 cesta a počkajte 10 až 15 minút. Grappa chutí najlepšie potom, ako mala šancu dýchať. Ideálne je tiež piť iba malé množstvo rovnej grappy, pretože je taká silná.
- Nalejte grappu blízko konca jedla, ak ju plánujete piť ako digestív.
Na mladú grappu použite pohár v tvare tulipánu a na starú grappu koňakový pohár. - 4Vdychujte a popíjajte grappu pomaly. Grappa chutí najlepšie, keď si ju vychutnáte. Pomalé pitie tiež pomôže vyčistiť váš tráviaci systém po ťažkom jedle. Pred každým dúškom vdýchnite vôňu grappy a dajte si malé dúšky.
- Skúste si medzi každým dúškom položiť pohár, aby ste sa zlepšili.
Metóda 2 z 2: príprava koktailu grappa
- 1Pridajte grappu do espressa ako teplý tráviaci nápoj po jedle. Grappa sa výborne hodí k espressu, pretože oba tieto nápoje majú tráviace vlastnosti. Pripravte si šálku espressa a potom do espressa pridajte malé množstvo grappy izbovej teploty. Môžete pridať toľko, koľko chcete, ale na ochutenie espressa by malo stačiť asi 0,5 tekutého gramu (15 ml).
- Podľa potreby pridajte smotanu a cukor podľa chuti.
- 2Vyrobte si grappacino pre silný nápoj studenej kávy. Pre silnejšiu zmes espressa a grappy zmiešajte 2 tekuté gramy (59 ml) grappa izbovej teploty, 0,5 tekutého gramu (15 ml) amaretta a 1 tekutý gram (30 ml) espressa v šejkri naplnenej ľadom. Ak je to potrebné, oslaďte svoj nápoj 0,5 tekutého gramu (15 ml) jednoduchého cukrového sirupu. Potom prísady pretrepte a sceďte tekutinu do pohára na martini.
- Ak chcete ozdobu, hodte na vrch niekoľko kávových zŕn alebo strúhanej čokolády.
- 3V horúci deň namiešajte grappa limoncello na studený citrónový nápoj. Grappa sa výborne hodí k citrónu, takže je perfektným doplnkom limoncella. V pohári naplnenom ľadom zmiešajte šťavu z 0,5 citrónu, 1 tekutý gram (30 ml) nechladenej grappy, 2 tekuté gramy (59 ml) limoncella, 1,5 tekutého gramu (44 ml) jednoduchého cukru sirup a vetvička čerstvej bylinky podľa vášho výberu. Jemne premiešajte a bylinkami roztlačte bylinky na stranu pohára, aby sa uvoľnili chute.
- Skúste ako čerstvé bylinky bazalku, mätu, tymian, levanduľu alebo rozmarín.
- 4Na sladký, osviežujúci nápoj použite grappu v melónovej sangrii. Vezmite 64 tekutých gramov (1,9 l) skleneného alebo plastového džbánu a naplňte ho 3 šálkami melónových guľôčok. Použite melón, medovku, vodný melón alebo kombináciu 3. Spojte 2 až 4 polievkové lyžice cukru alebo sladidla podľa vlastného výberu so šťavou z 1 limetky. Nalejte 4 tekuté gramy (120 ml) nechladenej grappy, 1750 mililitrovú fľašu moscata alebo podobného sladkého vína a 12 tekutých gramov (350 ml) šumivej vody. Suroviny jemne premiešajte a podávajte v pohároch na víno.
- Tento nápoj je skvelou voľbou na pitie grappy na večierkoch a grilovaní.
Pre silnejšiu zmes espressa a grappy zmiešajte 2 tekuté gramy (59 ml) grappy izbovej teploty, 0,5 tekutého gramu (15 ml) amaretta a 1 tekutý gram (30 ml) espressa v šejkri naplnenej ľadom. - 5Skúste grapparitu na grappa margaritu s citrónovou príchuťou. Grappa je vynikajúca sladká margarita s citrónovou príchuťou. Do trepačky naplnenej ľadom pridajte 2 tekuté gramy (59 ml) grappy izbovej teploty, 1 tekutý gram (30 ml) limoncella, 1 tekutý gram (30 ml) citrónovej šťavy a 1 vaječný bielok. Prikryte a prudko pretrepte. Potom sceďte tekutinu do vychladeného pohára margarity a ozdobte ju limetkovým klinom.
- Ak je to žiaduce, môžete pohár lemovať cukrom. Pred naliatím grapparity navlhčite okraj pohára vodou a potom okraj pohára ponorte do cukru.
- Grappa je univerzálny nápoj, ale má výraznú chuť, ktorá nemusí fungovať v každom nápoji. Skúste nahradiť tvrdý alkohol vo svojich obľúbených nápojoch grappou, aby ste zistili, či funguje.
Prečítajte si tiež: Ako porozumieť meraniam koktailov?
Otázky a odpovede
- Mám asi 50% grappu vyrobenú v roku 1956. Aký je najlepší spôsob pitia?Stojí to dosť peňazí, takže by ste mohli zvážiť jeho predaj a nie pitie. Ak ste neúnavní v jeho pití, urobte to na kocke ľadu s lyžičkou vody.
