Ako variť dusenú rybu?
Ak chcete variť dusenú rybu v rúre, ochuťte ju bylinkami, korením a korením. Ďalej vyložte pevný plech na pečenie dostatkom alobalu, aby sa voľne obalil okolo ryby. Položte rybu na plech potiahnutý fóliou a podľa potreby pridajte plátky citrónu alebo limetky. Boky fólie voľne zložte do dobre uzavretého balíčka a potom rybu pečte v rúre 15 minút na filé alebo 25 minút na celú rybu. Ryba je hotová, keď je mäso pevné a už nie je priesvitné. Ak sa chcete naučiť variť rybu v pare, pokračujte v čítaní!
Ak chcete variť dusené ryby v rúre, ochutte ich bylinkami, korením a korením.
Je niečo lepšie ako kúsok poriadne uvarenej ryby? Dušená ryba je ľahké a zdravé jedlo, ktoré sa hodí na akýkoľvek jedálenský stôl. Začnite tým, že začnete s obľúbenými rybími filetami, alebo dokonca očistenými a šupinatými celými rybami, a so správnou zeleninou a korením. Naučte sa variť dokonale dusenú rybu s niektorou z metód opísaných v tomto výukovom programe.
Metóda 1 z 3: v mikrovlnnej rúre
- 1Pripravte si rybu. Môžete použiť akýkoľvek druh hrubšieho filé (losos, halibut, basa, kanica atď.) Alebo môžete použiť očistenú a šupinatú celú rybu. Rybu položte do ľahko naolejovanej sklenenej misky s vekom.
- Ak pracujete s niekoľkými filetami, môžete ich v miske prekrývať.
- 2Pripravte si bok k rybe (voliteľné). Ak chcete, môžete začať s jednoduchou prípravou, kým sa vaše ryby varia v mikrovlnnej rúre. Dajte ryžu do ryžovaru a zapnite ju. Skúste basmati alebo jazmínovú ryžu. Alebo si dajte variť vodu na kuskus. Skúste kuskusovú vodu osoliť a pridať trochu masla alebo oleja.
- 3Okoreňte svoje ryby. Tu prichádza zábavná časť. Po akej chuti máte chuť? Ryby môžete ľahko dochutiť ktorýmkoľvek z nižšie uvedených odporúčaní alebo si vytvoriť vlastné korenie. Nerobte si starosti s tým, že rybu dokonale vyhodíte, ale nakúpte si svoje korenie!
- Niekoľko kvapiek kokosového mlieka, klinčekov, strúčika cesnaku nakrájaného na kocky, čerstvej alebo sušenej bazalky, koriandra, nakrájanej pažítky a citrónovej šťavy.
- Citrón alebo limejuice, nakrájanú zelenú cibuľu, cesnak, soľ a korenie.
- Štipka mletého kmínu, strúčik cesnaku nakrájaného na kocky, nakrájaná sladká cibuľa, koriander, soľ a korenie.
- Štipka sójovej omáčky, kvapka sezamového oleja, strúhaný zázvor, kvapka ryžového vína a sezamové semienka.
- 4Rybu dajte do mikrovlnky. Pokrývku zakryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry na 4-5 minút v závislosti od hrúbky filé.
- Vidličkou opatrne vyskúšajte pripravenosť vašich rýb jemným odlupovaním mäsa. Ak je mäso biele (alebo takmer nepriehľadné) a ľahko sa vločkuje, ryba je hotová.
- 5Naservírujte si jedlo. Skombinujte svoje ryby s ryžou, kuskusom, šalátom alebo s čímkoľvek chcete, a užívajte si!
V tomto návode sa naučíte variť dokonale dusenú rybu pomocou ktorejkoľvek z metód.
Metóda 2 z 3: v parnom košíku
- 1Pripravte si parník. Do woku alebo hrnca nalejte tri alebo štyri palce vody. Uistite sa, že bambusový naparovač môže sedieť na vrchu woku alebo hrnca a medzi vodou a spodnou úrovňou naparovača je určitý vzdušný priestor. Zvýšte teplotu a priveďte vodu do varu.
- 2Pripravte si korenie (voliteľné). Tu prichádza zábavná časť. Po akej chuti máte chuť? Ryby môžete ľahko dochutiť ktorýmkoľvek z nižšie uvedených odporúčaní alebo si vytvoriť vlastné korenie. Nerobte si starosti s tým, že rybu dokonale prišľaháte, ale nakúpte si svoje korenie!
- Niekoľko kvapiek kokosového mlieka, klinčekov, strúčika cesnaku nakrájaného na kocky, čerstvej alebo sušenej bazalky, koriandra, nakrájanej pažítky a citrónovej šťavy.
- Citrón alebo limejuice, nakrájanú zelenú cibuľu, cesnak, soľ a korenie.
- Štipka mletého kmínu, strúčik cesnaku nakrájaného na kocky, nakrájaná sladká cibuľa, koriander, soľ a korenie.
- Štipka sójovej omáčky, kvapka sezamového oleja, strúhaný zázvor, kvapka ryžového vína a sezamové semienka.
- Na celú rybu (zmenšenú a očistenú) zapracujeme soľ, korenie a korenie do diagonálnych rezov na oboch stranách ryby.
- 3Jednu z vrstiev bambusového parníka vyložte niekoľkými listami kapusty. Ak robíte filé, na jeden filet použite jeden veľký list a rybu položte kožou nadol. Ak robíte celú rybu, preložte listy kapusty tak, aby pokryli celé dno parníka.
- Rybu pokvapkajte jednou tretinou omáčky.
- 4Rybu uvarte v pare. Bambusový kôš s rybami položte na vrch woku alebo hrnca naplneného vriacou vodou. Prikryte pokrievkou. Čas varenia bude závisieť od hrúbky ryby, pričom celej rybe to trvá o niečo dlhšie. Filet hrubý 2,50 cm bude trvať asi 10 minút.
- Dávajte pozor, aby ste sa neprevarili, pretože ryba bude kašovitá.
- Rybu skontrolujte po 10 minútach a potom každých pár minút, kým nie je hotová.
- Ryba je hotová, keď sa ľahko vločkuje a už nie je priesvitná.
- Ryba bude pokračovať vo varení, aj keď ju odstavíte z ohňa.
- 5Podávajte. Pokiaľ ide o filé, môžete filé podávať na kapustnom lôžku. V prípade celej ryby môžete rybu vybrať z koša a položiť na servírovací tanier alebo celý košík položiť na tanier a podávať z koša. Rybu pokvapkajte omáčkou a zvyšnú omáčku priložte k stolu.
Ak chcete, môžete začať s jednoduchou prípravou, kým sa vaše ryby varia v mikrovlnnej rúre.
Metóda 3 z 3: v rúre alebo na grile
- 1Predhrejte si rúru alebo gril. Rúru predhrejte na 350 stupňov alebo nechajte svoj gril 10 - 15 minút predhriať. Nastavte rošt tak, aby bol v strede rúry. Pri grilovaní nechajte svoj gril trochu zahriať a potom pomocou grilovacej kefy vyčistite rošt pred varením. Použite stredný alebo dolný rošt na grilovanie a nastavte teplotu na strednú.
- 2Zmiešajte korenie. V malej miske zmiešajte akékoľvek korenie, ktoré dávate prednosť. Tu prichádza zábavná časť. Po akej chuti máte chuť? Ryby môžete ľahko dochutiť ktorýmkoľvek z nižšie uvedených odporúčaní alebo si vytvoriť vlastné korenie. Nerobte si starosti s tým, že rybu dokonale vyhodíte, ale nakúpte si svoje korenie!
- Niekoľko kvapiek kokosového mlieka, klinčekov, strúčika cesnaku nakrájaného na kocky, čerstvej alebo sušenej bazalky, koriandra, nakrájanej pažítky a citrónovej šťavy.
- Citrón alebo limejuice, nakrájanú zelenú cibuľu, cesnak, soľ a korenie.
- Štipka mletého kmínu, strúčik cesnaku nakrájaného na kocky, nakrájaná sladká cibuľa, koriander, soľ a korenie.
- Strek sójovej omáčky, kvapka sezamového oleja, strúhaný zázvor, kvapka ryžového vína a sezamové semienka.
- 3Plochu na varenie vyložte fóliou. Ak používate rúru, vyložte pevný plech na pečenie dostatkom alobalu, aby sa voľne obalil okolo ryby. Alebo vyložte gril dostatočne veľkou fóliou, aby ste mohli rybu preložiť.
- Ryby môžete tiež zabaliť do banánových alebo Ti listov.
- 4Položte ryby na alobal alebo plech na pečenie. Umiestnite ryby do stredu fólie. Rybu pokvapkajte koreniacou zmesou. Ak chcete, môžete tiež pridať plátky citrónu alebo limetky.
- 5Zabaľte svoju rybu. Boky fólie voľne zložte a vytvorte dobre uzavretý balíček. Pečte v rúre alebo na grile 15 minút na filé alebo 25 minút na celú rybu. Nezabudnite rybu skontrolovať, či je úplne uvarená, a v prípade potreby pridajte ďalší čas.
- Ryba je hotová, keď sa ľahko vločkuje a už nie je priesvitná.
- Po uplynutí času varenia každých pár minút kontrolujte, kým nie je hotové.
- Ak ryby varíte v pare na grile, pri varení zatvorte veko grilu.
- 6Podávajte. Pri otváraní balíkov rýb buďte opatrní. Horúca para vyjde, akonáhle vytvoríte otvor, môže vás ľahko popáliť. Na otvorenie použite kovové kliešte alebo dve vidličky. Pomocou kovovej stierky jemne zdvihnite rybu na tanier a nalejte zvyšné korenie. Podávajte ihneď.
- Pridanie listov korenia a koriandra tiež dodá iný štýl. Môžete byť inovatívni v bylinkách a korení, ktoré používate.
- Vyberte basy, uličky, tilapie, kanice alebo iné druhy rýb s jemnou textúrou. Losos a šťuka sa pre túto metódu neodporúčajú.
- Jedlo jedzte, keď je veľmi teplé.
- Ak používate tradičný hrniec na paru, hodte do vody hrsť štiepkov zo severného bieleho cédra. Vašim duseným rybám a zelenine dodá veľmi jemnú, ale lahodnú chuť dreva.
- Odporúčame používať čerstvé ryby. Ak musíte použiť mrazené ryby, pred varením ich úplne rozmrazte.
Riziká ortuti v rybách a mäkkýšoch závisia od množstva zjedených rýb a mäkkýšov a hladín ortuti v rybách a mäkkýšoch.
- Takmer všetky ryby a mäkkýše obsahujú stopy ortuti. Ortuť je jedovatý kov, ktorý môže u niektorých ľudí predstavovať zdravotné riziko. Vysoké množstvo ortuti je najnebezpečnejšie pre nenarodené deti alebo malé deti. Riziká ortuti v rybách a mäkkýšoch závisia od množstva zjedených rýb a mäkkýšov a hladín ortuti v rybách a mäkkýšoch. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) a Agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) radia ženám, ktoré môžu otehotnieť, tehotným ženám, dojčiacim matkám a malým deťom, aby sa vyhýbali niektorým druhom rýb a jedli ryby a mäkkýše s nižším obsahom ortuti.
- Rybie filé alebo očistená a šupinatá celá ryba
- Parník alebo wok
- Mikrovlnná rúra
- Rúra alebo gril
- Miešacie misky
- Lyžice
- Vidlice
- Kovová špachtľa
- Alobal
- Panva
- Plech na pečenie
- Parník
- Korenie (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť škoricu?
Otázky a odpovede
- Môžeme urobiť dusenú rybu pikantnú?Áno. Jediné, čo musíte urobiť, je pridať korenie podľa vlastného výberu.
- Keď naparujem chvost homára, môžem ho nechať v škrupine? Potom ako dlho ho musím nechať uvariť, kým nevyberiem homára zo škrupiny?Ak chcete naparovať chvost homára, naparujte, kým nebude mäso mäkké a škrupina nebude červená/jasne oranžová. Do tej doby si môžete vychutnať homára.
Komentáre (4)
- Idem vyskúšať dusenú rybu a dusené krabie stehná. Toto sú jednoduché spôsoby, ako sa zdravšie stravovať. Vďaka!
- Ľahko vysvetlené pre úplného nováčika.
- Áno, bolo to veľmi nápomocné a jednoduché.
- Pomohlo viac spôsobov prípravy rýb.
