Ako upiecť mrazenú tilapiu?
Na pečenie mrazenej tilapie roztopíme maslo a primiešame mletý cesnak, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Potom dochuťte tilapiu soľou, korením a maslovou zmesou. Filety poukladáme do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 9 x 33 cm. Nakoniec tilapiu pečte pri 218°C 20-30 minút, alebo kým sa vám ryba ľahko vločkuje. Prípadne filety opláchnite a osušte a dajte na kus fólie so soľou, korením, maslom a citrónom. Potom pridajte nakrájanú zeleninu pokvapkanú olivovým olejom, uzavrite alobalové balíčky a pečte 30-40 minút pri 218°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako z čiernych mrazených filet vyrobiť sčernanú tilapiu, čítajte ďalej!
Na pečenie mrazenej tilapie roztopíme maslo a primiešame mletý cesnak, citrónovú šťavu a citrónovú kôru.
Mrazená tilapia je skvelou voľbou na rýchlu večeru vo večerných hodinách. Zmiešajte rýchlo černiace korenie a mrazené filé potrite trením. Tilapiu pečieme, kým ryba nezhnedne a na okrajoch nie je jemne chrumkavá. Alebo varte mrazené filé, zatiaľ čo pripravíte ľahké opečené maslo a citrónovú omáčku. Rybu nalejte omáčku tesne pred podávaním. Ak chcete jesť zábavne, vložte mrazenú tilapiu do fóliových balíčkov spolu s nakrájanou zeleninou. Ryby a zelenina sa budú variť v pare. Stačí otvoriť pakety a vychutnať si kompletné jedlo.
Čierna tilapia
- 0 kg (453 g) mrazeného filé z tilapie
- 4 polievkové lyžice (60 ml) extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 3 polievkové lyžice (20 g) papriky
- 1 čajová lyžička (5,5 g) soli
- 1 polievková lyžica (6,5 g) cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička (2 g) čierneho korenia
- 0,25 až 1 čajová lyžička (0,5 až 2 g) kajenského korenia
- 1 čajová lyžička (2 g) sušeného tymianu
- 1 čajová lyžička (2 g) sušeného oregana
- 0,5 čajovej lyžičky (1 g) cesnakového prášku
Robí 4 porcie
Tilapia z citrónového masla
- 0,25 šálky (56 g) nesoleného masla, rozpusteného
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice (30 ml) čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- Kôra z 1 citrónu
- 4 mrazené filety tilapie (6 gramov alebo 170 g)
- Kosherová soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- 2 polievkové lyžice (7,5 g) nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Metóda 2 z 3: varenie mrazeného citrónového masla tilapie.
Robí 4 porcie
Tilapia so zeleninou vo fóliových balíčkoch
- 4 filety tilapie (asi 0 kg alebo 453 g)
- 1 veľký citrón, nakrájaný na tenké plátky
- 2 polievkové lyžice (28 g) masla
- 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 paprika
- 1 paradajka, nakrájaná
- 1 polievková lyžica (8,5 g) kapary
- 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
- 1 čajová lyžička (5,5 g) soli
- 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) čierneho korenia
Prečítajte si tiež: Ako scediť mleté hovädzie mäso?
Robí 4 porcie
Metóda 1 z 3: pečenie sčernej tilapie bez rozmrazovania
- 1Rúru predhrejeme na 232°C a pripravíme si plech. Panvicu vystelieme hliníkovou fóliou. 2 lyžice (30 ml) extra panenského olivového oleja pokvapkajte alobal a rovnomerne ho natrite štetcom. Pri príprave ryby panvicu odstavte.
- 2V malej miske zmiešajte korenie na černenie. Majte na pamäti, že týmto receptom získate viac, ako potrebujete, ale môžete ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe niekoľko mesiacov. Na ochutenie premiešajte:
- 3 polievkové lyžice (20 g) papriky
- 1 čajová lyžička (5,5 g) soli
- 1 polievková lyžica (6,5 g) cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička (2 g) čierneho korenia
- 0,25 až 1 čajová lyžička (0,5 až 2 g) kajenského korenia
- 1 čajová lyžička (2 g) sušeného tymianu
- 1 čajová lyžička (2 g) sušeného oregana
- 0,5 čajovej lyžičky (1 g) cesnakového prášku
- 3Mrazenú tilapiu opláchnite a osušte. Vyberte 0 kg (453 g) mrazených filé z tilapie a opláchnite ich pod studenou vodou. Ryby osušte papierovými utierkami a položte ich na pripravenú panvicu.
- 4Mrazenú tilapiu ochutíme olejom a zmesou na černanie. Filety potrite zvyšnými 2 lyžicami (30 ml) olivového oleja. Vezmite 3 polievkové lyžice (24 g) koreniaceho pokrmu a posypte ním obidve strany filé. Prstami votrite korenie do tilapie.
- 5Tilapiu postriekajte sprejom na varenie a pečte 20 až 22 minút. Ak nemáte sprej na varenie, použite kefku na pečivo, aby filety boli jemne potiahnuté extra panenským olivovým alebo repkovým olejom. Ryby vložíme do predhriatej rúry a varíme, kým nezhnednú.
- 6Rybu vyberieme a podávame s tatárskou omáčkou. Otestujte vidličku cez stred filé a vyskúšajte, či je ryba hotová. Ryba je hotová, ak sa ľahko vločkuje. Ak nie, vráťte rybu do rúry na ďalších 5 minút. Sčerenú tilapiu podávajte s tatárskou omáčkou, hushpuppies a zelným šalátom.
- Tilapiu dajte do chladu na 3 až 4 dni do vzduchotesnej nádoby.
Vyberte 0 kg (453 g) mrazených filé z tilapie a opláchnite ich pod studenou vodou.
Metóda 2 z 3: varenie mrazeného citrónového masla tilapie
- 1Rúru predhrejeme na 218°C a formu na pečenie vymastíme. Vyberte pekáč 9 x 33 cm (22 x 33 cm) a nastriekajte ho sprejom na varenie, aby sa ryba neprilepila. Odložte misku, kým pripravujete rybu.
- Ak nemáte sprej na varenie, potrite spodok misky trochou rozpusteného masla alebo olivového oleja.
- 2Roztopené maslo, cesnak a citrón spolu vyšľaháme. Do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 0,25 šálky (56 g) nesoleného masla. Maslo varte v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd, aby sa rozpustilo. Vyberte ju z mikrovlnnej rúry a rozšľahajte 3 strúčiky mletého cesnaku, 2 lyžice (30 ml) čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a kôru z 1 citrónu.
- 3Mrazenú tilapiu okoreníme a poukladáme do zapekacej misy. Vyberte 4 filety tilapie z mrazničky a podľa chuti ich posypte soľou a mletým korením. Rybu položíme do pripravenej zapekacej misy a zalejeme okoreneným maslom.
- 4Rybu pečte 20 až 30 minút. Vložte pekáč do predhriatej rúry a varte tilapiu, kým nie je úplne uvarená. Ak chcete otestovať, či sú ryby hotové, pretiahnite vidličku stredom filé. Ak je ryba uvarená, mala by sa ľahko vločkovať. Ak nie, vráťte rybu do rúry a pečte ďalších 5 minút, než ju znova skontrolujete.
- Ak chcete použiť čerstvú alebo rozmrazenú tilapiu, skráťte dobu varenia na 10 až 12 minút.
- 5Ozdobte a podávajte tilapiu z citrónového masla. Vyberte rybu z rúry a posypte ju 2 polievkovými lyžicami (7,5 g) čerstvo nasekanej petržlenovej vňate. Horúcu rybu podávajte s kúskami citrónu, dusenou ryžou a restovanou zeleninou.
- Zvyšné ryby skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3 až 4 dni.
Ak chcete jesť zábavne, vložte mrazenú tilapiu do fóliových balíčkov spolu s nakrájanou zeleninou.
Metóda 3 z 3: výroba tilapie so zeleninou vo fóliových balíčkoch
- 1Rúru predhrejeme na 218°C a pripravíme si alobal. Vyberte 4 listy odolnej hliníkovej fólie s dĺžkou 51 cm a položte ich na pracovnú plochu. Nestriekajte lesklú stranu fólie sprejom na varenie alebo ich potrite trochou olivového oleja, aby sa ryba nelepila.
- Ak používate bežnú fóliu, možno budete musieť fóliu zdvojnásobiť, aby bola dostatočne pevná, aby obsahovala tilapiu a zeleninu.
- 2Mrazenú tilapiu opláchnite a osušte. Vyberte 4 mrazené filety tilapie a spustite ich pod studenou vodou. Položte ich na tanier a pomocou papierových utierok ich osušte. Ak používate rozmrazené ryby, ryby nemusíte oplachovať a sušiť.
- 3Rybu poukladáme na alobal s plátkami masla a citrónu. Do stredu 1 kusu fólie položte 1 filé mrazenej tilapie. Opakujte to pre každé filé. Rybu posypte soľou a korením podľa vašej chuti. Vyberte 2 polievkové lyžice (28 g) masla a nakrájajte ich na tenké kúsky. Na každý filet nalejte trochu masla a 2 plátky citrónu.
- 4Nakrájanú zeleninu zmiešajte s olivovým olejom a korením. Do mixovacej nádoby vložte 1 tenko nakrájanú cuketu, 1 pokrájanú papriku, 1 nakrájanú paradajku a 1 polievkovú lyžicu (8,5 g) scedenej kapary. Zeleninu pokvapkáme 1 polievkovou lyžicou (15 ml) olivového oleja a posypeme 1 čajovou lyžičkou (5,5 g) soli a 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) čierneho korenia. Zeleninu miešajte, kým sa nespojí.
- Nahraďte svoju obľúbenú zeleninu ktoroukoľvek z tu uvedených. Napríklad namiesto cukety alebo paradajky použite letnú tekvicu.
- 5Rybu nalejte zeleninovou zmesou a uzatvorte alobalové balíčky. Na vrch každého filé z ryby naberajte 0,25 šálky (40 g) zeleninovej zmesi. Zložte obidve dlhé strany fólie nahor do stredu. Zložte boky k sebe, aby sa fólia v strede uzavrela. Zrolujte konce paketu tak, aby bol úplne uzavretý.
- 6Fóliové balíčky pečte 30 až 40 minút. Každý balíček fólie umiestnite priamo na rošt. Balíky varte 30 minút a vyberte ich z rúry, aby ste zistili, či sú ryby uvarené. Opatrne otvorte balíček, aby unikala para, a pretiahnite vidličku cez stred rybieho filé. Ak je varenie hotové, malo by sa ľahko odlupovať. Ak nie, znova uzatvorte balíček a vráťte ho do rúry na 5 až 10 minút.
- 7Vyberte a podávajte tilapiu so zeleninou. Vypnite rúru a vyberte z nej všetky fóliové balíčky. Ak chcete podávať ryby a zeleninu priamo z balíčka, položte 1 balíček na každý servírovací tanier. Nechajte svojich hostí otvoriť si vlastné fóliové balíčky.
- Zvyšky rýb a zeleniny preneste do vzduchotesnej nádoby. Zvyšky skladujte 3 až 4 dni v chladničke.
Čierna tilapia
- Odmerky a lyžice
- Malá misa
- Lyžica
- Plechová panvica
- Alobal
- Štetec na pečivo
Tilapia z citrónového masla
- Odmerky a lyžice
- Pekáč 9 x 33 cm (22 x 33 cm)
- Sprej na pečenie
- Malá misa vhodná do mikrovlnnej rúry
- Metla
- Vidlička
- Nôž a doska na krájanie
Tilapia so zeleninou vo fóliových balíčkoch
- Odolná hliníková fólia
- Sprej na pečenie
- Misa na miešanie
- Odmerky a lyžice
- Nôž a doska na krájanie
- Vidlička
- Lyžica
Komentáre (1)
- Bolo to tak chutné!
