Ako jesť ryby?
Ak chcete jesť rybu, ktorá sa podáva vcelku, najskôr jej odrežte hlavu, tesne za žiabrom. Potom odrežte brucho od hlavy po chvost a rybu odlúpnite. Ak je to možné, vypichnite chrbticu, alebo odrežte mäso z kostí vidličkou. V každom prípade nechajte brucho ryby hore, pretože obrátiť ho je zlá etiketa. Filé bez kostí jedzte vidličkou a nožom, s kožou alebo bez kože. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako jesť krevety a aké jedlá by ste mali kombinovať s morskými plodmi.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť rybu, aby bola pre ňu zaujímavejšia, a to aj pre tých, ktorí nie sú veľkými milovníkmi rýb.
Ryby by mali byť súčasťou vašej týždennej stravy a mali by ste ich jesť najmenej trikrát týždenne. Ryby majú nielen nízky obsah kalórií, ale sú tiež skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov a olejov Omega-3, ktoré sú všetky dobré pre udržanie zdravého tela a mysle. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť rybu, aby bola pre ňu zaujímavejšia, a to aj pre tých, ktorí nie sú veľkými milovníkmi rýb.
Metóda 1 z 3: jesť ryby a iné morské plody
- 1Filety pred konzumáciou filetujte a odkostnite. Ak sa ryba podáva vcelku, budete chcieť najskôr odrezať hlavu, tesne za žiabrom. Potom držte telo vidličkou a nožom otvorte brucho, začínajúc od hlavy a končiac chvostom. Otvorte telo a vyberte chrbticu. Môžete to urobiť tak, že špičku noža vložíte pod chrbticu a potom ho zdvihnete vidličkou.
- Ak nemôžete odstrániť kosti, jednoducho ich najedzte. Rybu neprevracajte, aby ste zjedli mäso z druhej strany kostí. To je zlá etiketa. Namiesto toho pomocou vidlice zdvihnite kosť a vytiahnite mäso.
- 2Rybie filé a steaky jedzte vidličkou a nožom. Väčšina rybieho filé bude zbavená kostí, ale napriek tomu budete chcieť byť opatrní. Ak sa zahryznete do kosti, jednoducho ju vyberte z úst prstami a položte ju na bok taniera.
- Niektorí ľudia radi jedia kožu svojich rýb. Iní ľudia ju radi najskôr odlepia vidličkou a nožom.
- 3Nejedzte škrupinu, žilu, chvost alebo hlavu na krevetách alebo krevetách. Ak ste si objednali cestoviny, krevety a krevety budú pravdepodobne už olúpané a zbavené. Ak ste si ich objednali ako jedlo, môžu prísť celé. V takom prípade budete musieť vytiahnuť hlavu a chvost, potom škrupinu. Pred konzumáciou kreviet alebo krevety určite vytiahnite čiernu niť pozdĺž chrbta a zlikvidujte ju.
- Ak chcete jesť lúpanú krevetu alebo krevety bez hlavy, uchopte ich za chvost, odhryznite telo a zahoďte chvost.
- Pri lúpaní kreviet je najľahšie začať zo spodnej strany tela, kde sú nohy.
- 4Krab a homár jedzte priamo z ulity vidličkou. Pazúry a nohy popraskajte špeciálnym krekrom a potom mäso vytiahnite vidličkou alebo vyberte. Niektoré reštaurácie tiež ponúknu servírovanie mäsa už extrahovaného zo škrupiny.
- 5Vidličkou alebo škrupinou vytiahnite mäso z mušlí a mušlí. Keď budete jesť misku mušlí alebo mušlí, zistite, či nájdete neporušenú škrupinu, a potom ju uchopte a vyberte zo škrupín mäsité kúsky. Ak chcete, môžete namiesto toho použiť aj vidličku.
Rybu neprevracajte, aby ste zjedli mäso z druhej strany kostí.
Metóda 2 z 3: podávanie a párovanie rýb
- 1Ak máte chuť na niečo klasické, dajte si dohromady ryby a morské plody s cestovinami alebo špagetami. K špagetám sa obzvlášť dobre hodia morské plody, napríklad krevety alebo mušle. Tuniak sa hodí k alfredo omáčke a cestovinám.
- 2Pre niečo jednoduché spárujte ryby, najmä vyprážané, so zemiakmi. Ryby vyprážané v strúhanke môžete tiež spárovať s hranolkami/hranolčekmi, čo je typické pre párovanie typu „ryba s hranolkami“.
- 3Ak chcete niečo osviežujúce alebo jednoduché, dajte si dohromady ryby a morské plody so šalátmi alebo dusenou zeleninou. Caesar šalát sa hodí k cestovinám a krevetám alebo mušle a fazuľový šalát je vynikajúci v kombinácii s tilapiou. Dušená zelenina je tiež vynikajúcou voľbou. Nemusíte sa báť, že by ste pridali nejaké vychytané omáčky alebo oleje. Trochu korenia, ako je soľ a korenie, bude veľa.
- 4Skúste rybu s hnedou ryžou alebo quinoou, aby ste získali viac vlákniny. Quinoa je plná vlákniny, železa, horčíka, fosforu, draslíka a vitamínu B. Hodí sa takmer ku každému druhu rýb. Hnedá ryža je vynikajúcim zdrojom vlákniny a hodí sa k lososovi, obzvlášť k miso-glazovanému lososovi.
- 5Spojte chudé, vločkovité ryby so šťavnatými, osviežujúcimi bielymi vínami. Jemné ryby, ako napríklad morský vlk, platesa, morský jazyk a tilapia, potrebujú na vyváženie jemné biele víno. Uvažujte o bielych vínach z južného Francúzska, Grécka alebo Portugalska. Lean, flaky sa budú hodiť aj k vínam ako Champagne, Chardonnay, Pinot Grigio a Sauvignon Blanc.
- 6Spojte vločkovité ryby so strednou textúrou so stredne plnými bielymi vínami. Uvažujte o vínach, ktoré sú bohaté na arómy alebo dozrievajú v dubových sudoch. Ryby ako pstruh, sumec, treska a halibut sa hodia k vínam ako Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Gris.
- 7Spojte pevné, mäsité ryby s bohatými, chutnými bielymi vínami a niektorými červenými a ružovými vínami. Ryby ako losos, makrela, mahi mahi, žralok, mečiar alebo tuniak majú pevnú textúru, takmer ako steak. Najlepšie sa hodia k bohatým vínam, ako sú: Chardonnay, Dry Rosé, Sauvignon Vert a vintage Champagne. Výborne sa hodia aj k Pinotu, ako je napríklad White Pinot Noir a Pinot d'Alsace.
- 8Spojte slané, silne ochutené ryby s väčšinou červenými vínami. Ryby ako ančovičky, sardinky, sleď a makrela potrebujú silné víno, ale budú sa hodiť aj k šampanskému. Zvážte jedno z nasledujúcich vín: šampanské, suché ružové, Pinot noir a akékoľvek grécke červené vína.
Ryby vyprážané v strúhanke môžete tiež spárovať s hranolkami/hranolkami, čo je typické pre párovanie typu „ryba s hranolkami“.
Metóda 3 z 3: podávanie a párovanie surových rýb a sushi
- 1Užite si jesť sushi na obed alebo večeru. Môžete ho jesť v sushi baroch, alebo si ho môžete pripraviť sami. Ak sa ho rozhodnete pripraviť sami, uistite sa, že kupujete surové ryby na úrovni sushi, pretože štandardné ryby predávané na supermarkete nemusia byť dostatočne čerstvé alebo chutné.
- 2Jedzte sushi s dvoma paličkami. Nigiri sushi môžete jesť prstami, ale sashimi by ste mali jesť iba paličkami. Sushi Nigiri vyzerá ako malé kúsky ryby podávané v malých tehličkách vyrobených z ryže. Sashimi sú tenké plátky surových rýb.
- Skúste jesť nigiri sushi na jedno sústo. To môže byť náročnejšie v západných krajinách, kde sa nigiri zvyčajne zväčšuje.
- 3Nigiri sushi vždy ponorte rybou do sójovej omáčky. Nikdy ho neponárajte najskôr ryžový do sójovej omáčky. Ryža nasiakne príliš veľa omáčky a môže sa rozpadnúť. Posledná vec, ktorú by ste chceli, je zväzok ryžových zrniek v sójovej omáčke.
- 4Pred sushi zvážte podanie misky polievky miso. Miso polievka dobre dopĺňa jemnú chuť sushi. Pije sa spravidla priamo z misky.
- 5Dávajte pozor na nakladaný zázvor a wasabi. Nakladaný zázvor použite ako čistiaci prostriedok na podnebie medzi kúskami sushi; nejedz to všetko na jedno sústo. Tiež nemiešajte wasabi do sójovej omáčky. Kuchár už pred podávaním do sushi vloží to, čo považuje za správne. Ak chcete to extra korenie, špičkou paličky vsuňte pod sushi trochu wasabi.
- 6Saké si odložte pred jedlom alebo po jedle. Ak si musíte s jedlom vychutnávať svoje saké, zvážte ich kombináciu so sashimi namiesto nigiri. Saké aj nigiri sú na báze ryže. Mnoho ľudí má pocit, že to vytvorí zlú rovnováhu.
- 7Vychutnajte si sushi so šálkou zeleného čaju. Funguje dobre so sushi nigiri aj sashimi.
Ak chcete jesť rybu, ktorá sa podáva vcelku, najskôr jej odrežte hlavu, tesne za žiabrom.
- Vyskúšajte varené, chladené krevety s koktailovou omáčkou.
- Rybie steaky je možné grilovať rovnako ako bežné steaky.
- Tuniak funguje skvele v sendvičoch a šalátoch.
- Rybie tyčinky namočené v omáčke sú medzi deťmi obľúbené. Môžete ich dokonca získať v zábavných tvaroch.
- Korenie, ktoré sa hodí k rybám, obsahuje citrón a cesnak.
Uistite sa, že vaše ryby nemajú vysoký obsah ortuti, pretože sú jedovaté. Zistite, odkiaľ pochádzajú vaše ryby.
- Uistite sa, že rybu očistíte, než ju budete jesť.
Prečítajte si tiež: Ako získať kávu prospešné pre zdravie?
