Ako jesť Kimchi?
Ak chcete jesť kimchi, skúste ho zjesť priamo z pohára na občerstvenie bez námahy. Alebo ho môžete zahriať na panvici s trochou rastlinného oleja, ak ho chcete jesť teplý. Kimchi môžete tiež pridať do svojich obľúbených jedál, ako sú praženica, mac a syr, alebo praženica. Alternatívne môžete pridať kimchi do polievky alebo duseného mäsa, ktoré pripravujete, aby malo pikantný nádych. Tipy na to, ako pridať kimchi do iných jedál, ako sú omelety, čítajte ďalej!
Kimchi si kúpite v obchode s potravinami alebo si môžete kimchi ľahko vyrobiť sami.
Kimchi je tradičné kórejské jedlo, ktoré pozostáva predovšetkým z kvasenej kapusty. Medzi ďalšie prísady patrí ocot, cesnak, čili paprička, škorica a/alebo reďkovka. Má pikantnú, štipľavú chuť, ktorá sa hodí takmer k akémukoľvek jedlu. Jesť kimchi pomáha udržiavať zdravie čriev, pretože fermentované potraviny sú nabité prospešnými mikróbmi. Kimchi môžete jesť samotné, alebo ho môžete použiť napríklad na výrobu ryže, rezancov a polievky. Vezmite paličky alebo vidličku a kopajte!
Metóda 1 z 3: Jedzte kimchi pláň
- 1Jedzte kimchi z nádoby na občerstvenie bez námahy. Kimchi je pripravené k jedlu čerstvé z nádoby! Uchopte vidličku, odklopte veko a dajte si sústo.
- Samotné Kimchi sa skvele kombinuje s kórejským grilom.
- 2Jednotlivé kusy kimchi podávajte so špáradlami, aby ste ich mohli ľahko zdieľať. Vyberte kapustu z nádoby a prepichnite každý kus jediným špáradlom. Potom položte každý kus na tanier a podávajte ho ako občerstvenie na malé sústa.
- Je to skvelý nápad na večierok.
- 3Vychutnajte si obyčajné kimchi studené alebo zohriate. Kimchi môžete jesť priamo z chladničky, alebo ho môžete hodiť do malej panvice a zohriať s 1 polievkovou lyžicou (15 ml) rastlinného oleja. Chutí skvele v oboch smeroch!
- Niektorí ľudia preferujú studenú, korenistú chuť, zatiaľ čo iným sa pri zahriatí najlepšie páči chrumkavá textúra.
Kimchi môžete jesť samotné, alebo ho môžete použiť napríklad na výrobu ryže, rezancov a polievky.
Metóda 2 z 3: Podávanie kimchi s raňajkami
- 1Miešajte vajíčka s kimchi, aby ste ich zdvihli o stupeň vyššie. Predtým, ako uvaríte vajíčka, nakrájajte kimchi na kúsky na ostré, zúbkované nože. Potom pripravte vajíčka na strednom ohni a kimchi vmiešajte do vajíčkového cesta. Vajcia varte asi 2 až 4 minúty, alebo kým nie je tekutina úplne tuhá.
- Na 2-3 veľké vajíčka použite asi 0,25-1 šálky (59,2-236,6 gramov) kimchi na základe osobných preferencií.
- Ak chcete, dajte si kimchi vajíčko do tortilly s nakrájaným avokádom, aby ste si ľahko urobili taco na raňajky.
- 2Naplňte svoju omeletu kimchi pre pikantné pridanie. Na strednej panvici rozohrejte 2-3 vaječnú omeletu a pridajte 0,25-1 šálky (59,2-236,6 gramov) kimchi, keď primiešate svoje obľúbené polevy. Potom preložte omeletu a podávajte na tanieri. Je to skvelý nápad, ako pridať do svojej omelety korenie, a nie ju polievať horúcou omáčkou alebo sriracha.
- Medzi ďalšie báječné polevy, ktoré môžete spárovať s kimchi, patrí rukola, slanina alebo šunka.
- 3Skúste kimchi palacinky ako chrumkavé, slané jedlo. Vo veľkej mise zmiešajte 0,5 šálky (118,3 gramov) múky, 0,5 šálky (118,3 gramov) zemiakového škrobu a 0,25 lyžičky (1,2 g) soli. Potom pridajte 0,5 šálky (118,3 gramov) kimchi, 0,5 šálky (120 ml) kimchi šťavy, 3 polievkové lyžice (44 ml) vody a 1 nakrájanú cibuľku. Všetko zmiešajte a dajte cesto na vyhriatu panvicu. Smažte 1 stranu, kým nie je hnedá, a otočte ju, aby ste opražili druhú stranu.
- Ak chcete omáčka, sčítať 1 polievková lyžica (15 ml) a sójovej omáčky, 1 polievková lyžica (15 ml) vody, 1 čajová lyžička (4,9 ml) ryžového octu a 1/2 čajové lyžičky (2,5 ml) sezamového oleja.
Ak chcete jesť kimchi, skúste ho zjesť priamo z pohára na občerstvenie bez námahy.
Metóda 3 z 3: Večera kimchi
- 1Z kimchi a masla vymiešajte vlastnú pikantnú cestovinovú omáčku. Na prípravu chutnej, slanej omáčky nakrájajte najemno 1 šálku (236,6 gramov) kimchi ostrým zúbkovým nožom. Potom zohrejte 1 tyčinku masla na strednom ohni. Keď sa maslo zahrieva, primiešajte do masla nakrájané kimchi. Potom pridajte 2 lyžice (30 gramov) gochujang, 1/2 šálka (120 ml) vývaru, a 1/3 šálku (79 ml) kimchi šťavy. Dusíme asi 3-5 minút, aby bola omáčka hotová.
- Potom môžete omáčku podávať k udonovým, ryžovým alebo špagetovým rezancom.
- Na prípravu omáčky vopred nalejte omáčku do sklenenej nádoby a dajte do chladničky maximálne na 1 týždeň. Omáčku môžete zmraziť až na 1 mesiac.
- 2Pridajte kimchi do svojho mac a syra, aby bolo pikantné. Polovicu macu a syra nalejte na dno zapekacej misy a mac a syr nalejte rovnomernou vrstvou kimchi (asi 0,25 šálky alebo 3312,2 gramov). Na vrch pridajte zvyšok macu a syra a potom nalejte ďalších 0,25 šálky (3312,2 gramov) kimchi. Ak chcete, posypte nastrúhaným syrom a dajte piecť na 204°C na 25 minút.
- Ak chcete, môžete misku ozdobiť nasekaným jalepeño, bazalkou a koriandrom.
- Môžete si vyrobiť buď krabicové makaróny a syry, domáce mac a syry, alebo si môžete kúpiť mak a syr v obchode.
- 3Podávajte kimchi na šaláte, aby ste urobili zábaly z kórejského šalátu. Listy odtrhnite z hlávkového šalátu a umyte ich v studenej vode. Potom zmiešajte 1/4 šálka (59 ml) jablčného octu a 2 polievkové lyžice (30 ml) medu. Vezmite si misku, nalejte uvarené bielkoviny a pridajte kimchi. Nalejte zmes na vrch a dôkladne premiešajte. Nakoniec nalejte svoju zmes rovnako ako 8-12 listov šalátu.
- Môžete si vybrať z bielkovín, vrátane vareného tofu, kuracieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa a kimchi.
- Ak chcete jesť, zabaľte obsah do šalátu a dajte si sústo!
- 4Pripravte kimchi vyprážanú ryžu na chutné jedlo. Najprv pripravte 1 šálku (236,6 gramov) bielej ryže. Potom pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, cesnak a cibuľu a zohrievajte asi 1 minútu. Vmiešajte kimchi a ryžu a zmes smažte 5-10 minút. Ozdobte misku vyprážaným vajíčkom, strieborným nori a sezamom.
- Ak chcete, môžete pridať sójovú omáčku alebo omáčku sriracha, aby vaše jedlo získalo osobitú chuť.
- Silver nori je forma sušených morských rias.
- Vyprážanú ryžu si môžete prispôsobiť pridaním alebo odčítaním akejkoľvek prísady.
- 5Dajte praženicu do kimchi a pridajte tak korenie do jedla. Môžete si napríklad pripraviť zeleninovú praženicu alebo kuracie praženice. Nakrájajte požadovanú zeleninu veľkým zúbkovým nožom, aby bola na kúsky asi 2,5 cm. Praženicu podávajte na pripravenej bielej ryži a navrch pridajte asi 0,25 šálky (59,2 gramov) studeného kimchi.
- Alternatívne môžete kimchi uvariť v praženici a získať tak ďalšie korenie. Za týmto účelom pridajte do zeleniny asi 1 šálku (236,6 gramov) kimchi, keď ju začnete zahrievať. Zelenina sa tak uvarí v príchuti kimchi, čo dodá pokrmu odvážnu a jemnú chuť.
- Môžete miešať orestovanú zeleninu vrátane brokolice, mrkvy, hrášku, edamame a kukurice.
- 6Pridajte kimchi na dusenie pre pikantný nádych. Ako jednoduchú a rýchlu alternatívu si pripravte polievkový základ a potom, ako polievka začne vrieť, pridajte 4 šálky (946,4 gramov) kimchi. Asi po 5 minútach pridajte 1 šálku (240 ml) šťavy z kimchi na dochutenie. Zmes privedieme k varu a varíme 35 minút.
- Kto chce, môže dochutiť soľou a korením a do každej misky vložiť vyprážaný žĺtok a sezamové semienka.
- Existuje nespočetné množstvo receptov na kórejský guláš, ktoré môžete vyskúšať. Pridajte do tohto receptu svoje obľúbené ingrediencie alebo vyhľadajte na internete ďalšie recepty na kórejské guláš.
Kimchi môžete tiež pridať do svojich obľúbených jedál, ako sú praženica, mac a syr, alebo praženica.
- Kimchi si kúpite v obchode s potravinami alebo si môžete kimchi ľahko vyrobiť sami.
- Keď skončíte s kimchi, odložte tekutinu! Zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou a vytvorte pikantný dip. Môžete ho použiť aj ako základ do šalátového dresingu.
- Kimchi znamená „solenie zeleniny“.
- Pokiaľ ide o vegánske jedlá, nepoužívajte mäso, vajíčka ani výrobky z morských plodov. Pokiaľ máte v pamäti použité suroviny, môžete ľahko pripravovať vegánske kimchi jedlá. Ak kupujete pripravené kimchi, skontrolujte štítok. Niektoré kimchi sa vyrábajú z mäsového vývaru alebo rýb.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť rybu vo dverách?
