Ako urobiť tyčinky ako olivovú záhradu?
Zozbierajte nasledujúce ingrediencie a pripravte 12 tyčiniek olivovej záhrady s autentickou chuťou.
Myšlienku reštaurácie Olive Garden vyvinula spoločnosť General Mills, Inc. v roku 1982, ale v roku 1995 sa začala používať v Darden Restaurants, Inc. Olive Garden je jednou z najväčších neformálnych reštaurácií na svete. V roku 1999 založila Olive Garden v Taliansku vlastnú školu varenia, Toskánsky kulinársky inštitút. Od svojho založenia odcestovali stovky spolupracovníkov Olive Garden do Talianska, aby sa naučili pripravovať autentické talianske jedlá vrátane tyčiniek. Každá reštaurácia, ponúkaná v neobmedzenom množstve, si denne pečie svoje vlastné čerstvé tyčinky. Nasleduje recept na tyčinky, ktoré chutia veľmi podobne ako autentický klasický chlebík Olive Garden.
- 1Zozbierajte nasledujúce ingrediencie a pripravte 12 autentických chutných tyčiniek z olivovej záhrady:
- 2 lyžice kryštálový cukor
- 0,75 lyžičky aktívne suché droždie
- 1 šálka (240 ml) plus 1 polievková lyžica. (15 ml) teplej vody, 105 až 46°C (40,5 až 46°C)
- 16 oz. chlebová múka podľa hmotnosti, približne 3 šálky (700 ml)
- 1,5 lyžičky (7,5 ml) soľ
- 0,25 šálky (60 ml) nesoleného masla, izbovej teploty
- 0,5 lyžičky (2,5 ml) cesnaková soľ
- 2 lyžice (30 ml) nesolené maslo, rozpustené
- 2Nalejte teplú vodu do misky. Pridajte cukor a droždie a nechajte 5 minút odstáť, alebo kým vrch nezhustne.
- 3V miske zmiešajte chlebovú múku a soľ.
- 4Pripojte lopatkový nástavec k stojanovému mixéru a zapracujte zmäknuté maslo.
- Ak nemáte stojanový mixér, pomocou drevenej lyžice vymiešajte maslo a múku.
- 5Pridajte zmes teplej vody/droždia/cukru do zmesi múky/masla a pomocou háku na cesto miesite 10 minút.
- Ak nemáte stojanový mixér, oškrabte cesto na dosku a miesite ručne 10 minút.
- 6Cesto vložíme do prikrytej misy a necháme kysnúť asi 1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Nasleduje recept na tyčinky, ktoré chutia veľmi podobne ako autentický klasický chlebík Olive Garden. - 7Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov tak, že ho prekrojíme na polovicu, potom každú polovicu prekrojíme na polovicu a potom každú štvrtinu na tretiny.
- 8Každú časť cesta rozvaľkajte na tyčinku dlhú 18 centimetrov (17,8 cm).
- 9Rolky poukladajte na list cookie pokrytý pergamenovým papierom. Prikryjeme čistou utierkou alebo igelitom a odložíme bokom, kým chlebíky nezdvojnásobia - približne 1,5 hodiny.
- 10Rúru predhrejte na 204°C (204,4 Celzia)
- 11Tyčinky pečte 12 minút alebo kým nie sú zlatisté.
- 12Vyberte tyčinky z rúry a každý z nich rýchlo potrite rozpusteným maslom a posypte cesnakovou soľou.
- Tento recept môžete urobiť z cesta z mrazeného chleba. Rozmrazte a dajte na izbovú teplotu. Cesto odložíme bokom na prvé kysnutie a pokračujeme podľa receptu.
- Používanie chlebovej múky namiesto univerzálnej múky vytvára recept, ktorý sa viac zhoduje s receptom na chlebovú tyčinku Olive Garden, ale ak chlebovú múku nemáte, použite univerzálnu múku.
- List cookie
- Pergamenový papier
- Rúra
- Odmerné lyžice
- Odmerky
- Malá misa
- Misa na miešanie
- Stojanový mixér s lopatkami a hákmi na cesto
- Plastový obal
- Lyžica na miešanie
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť sušienky z arašidového masla?
Otázky a odpovede
- Môžem namiesto toho použiť cesto na pizzu?Konzistencia sa bude mierne vypínať, ale stále môžete použiť cesto na pizzu.
Komentáre (1)
- Nevedel som, že chlebové cesto bude chutiť viac ako recept OG. Dokonalé pokyny krok za krokom. Ďakujem veľmi pekne.
