Ako osladiť jedlá medom?
Pre pikantnejšie využitie medu môžete pravidelnú horčicu mierne osladiť medom.
Med je jedným z mnohých prírodných sladidiel, ktoré môžete použiť namiesto cukru. Ak sa pokúšate obmedziť príjem cukru, existuje mnoho spôsobov, ako môžete použiť med ako alternatívu cukru alebo na sladenie potravín vo všeobecnosti. Surový med môže byť pokvapkaný rôznymi potravinami, ako sú cereálie a ovocie. Cukor môžete v receptoch nahradiť aj cukrom s niekoľkými drobnosťami. Slané omáčky a omáčky je možné pripraviť z medu, napríklad z grilovacej omáčky a medovej horčice.
Časť 1 z 3: použitie medu ako sladidla
- 1Ovocie pokvapkáme medom. Na sladké občerstvenie skúste pokvapkať medom ovocie. Vášmu ovociu tak dodá o niečo sladšiu chuť. Výbornou pochúťkou môžu byť napríklad plátky jablka s medom.
- Ak bežne jete dezert, skúste ho nahradiť medom a ovocím. To zdravo uspokojí váš sladký zub.
- Uistite sa, že použijete iba trochu medu. Pretože ovocie je už sladké, trochu prejde dlhú cestu. Nechajte svoje ovocie obalené v malých kvapkách medu, a nie v ňom napenené.
- 2Med používajte ako polevu na pečivo. Ak chcete polevu alebo polevu na niečo ako cupcakes alebo koláč, vyhnite sa použitiu glazúr vyrobených z práškového cukru. Namiesto toho pokvapkajte pečivo medom a potom ho rozotrite. Tým sa zníži množstvo, ktoré potrebujete, pretože čistý med je sladší ako glazúry na báze cukru a zníži sa množstvo trstinového cukru, ktorý recept používa.
- To funguje najlepšie, ak použijete glazúru hneď, ako vyberiete predmet z rúry.
- 3Pridajte med do toastu alebo cereálií. Ak zvyčajne ráno siahnete po sladkom občerstvení, použite na raňajky radšej med. Med môže pridať sladkosť k základným raňajkovým jedlám, čím sa minimalizuje potreba jesť sladké jedlá na raňajky.
- Ak si povedzme bežne dáte toast so škoricou a cukrom, použite namiesto toho med.
- Malé množstvo medu môžete tiež odstriekať na zdravé druhy obilnín s nízkym obsahom cukru.
- Ak ste požierač ovsených vločiek, na osladenie ovsených vločiek použite med namiesto hnedého cukru.
Slané omáčky a omáčky je možné pripraviť z medu, napríklad z grilovacej omáčky a medovej horčice. - 4Kávu alebo čaj oslaďte medom. Ak nemáte radi čiernu kávu alebo čaj, môže vám pomôcť trocha medu. Pred pridaním medu by ste mali počkať, kým nebude vaša káva alebo čaj dostatočne chladná a popíjať.
- Pamätajte, že med je veľmi sladký. Stačí pár kvapiek.
Časť 2 z 3: náhrada medom
- 1Šťavu nahraďte medom na smoothie. Ak máte radi zdravé smoothie bohaté na ovocie a zeleninu, neslaďte ho sladkými nápojmi. Namiesto pol pohára pomarančového džúsu napríklad vymeňte pomarančový džús za vodu a pridajte kúsok medu. Výsledkom by malo byť sladké smoothie, zdravé smoothie bez pridaných kalórií a cukru.
- 2Používajte menej medu ako cukru. Ak v recepte na pečenie vymieňate med za cukor, mali by ste obmedziť množstvo medu. Med je sladší ako cukor a nahradenie polovice šálky cukru polovicou šálky medu spôsobí, že vaša upečená chuť bude príliš sladká.
- Vo všeobecnosti na jednu šálku cukru použite 0,5 až 0,67 šálky medu.
- Pri pridávaní medu použite svoj najlepší úsudok. Ak vám pečené dobroty chutia trochu nevýrazne, napríklad po pridaní pol šálky, pridajte ich o niečo viac, kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- 3Obmedzte tiež tekutiny v pečive. Med je tekutý, takže ovplyvní pomery vášho pečiva. Kvapaliny, ako sú oleje a mlieka, by sa mali obmedziť, aby sa vytvoril priestor pre med. Vo všeobecnosti odpočítajte štvrtinu šálky iných tekutín za každú šálku medu, ktorú použijete.
Ak v recepte na pečenie vymieňate med za cukor, mali by ste obmedziť množstvo medu. - 4Pri použití medu pridajte sódu bikarbónu. Aj keď to recept nevyžaduje, sóda bikarbóna je potrebná, ak v pečive nahrádzate med. Med je kyslý. Sóda bikarbóna pomôže pôsobiť proti kyslému účinku a umožní vášmu pečivu správne kysnúť.
- 5Znížte teplotu rúry. Med karamelizuje a horí rýchlejšie ako stolový cukor. Pri varení s medom znížte teplotu v rúre, aby sa pečivo nepripálilo. Pri varení s medom znížte pravidelnú teplotu pečenia o 25 stupňov.
Časť 3 z 3: príprava dipov a omáčok
- 1Vytvorte medovo -horčicovú omáčku. Pre pikantnejšie využitie medu môžete pravidelnú horčicu mierne osladiť medom. Medovo -horčicová omáčka môže dodať trochu sladkosti veciam, ako sú sendviče, hamburgery a párky v rožku.
- Štvrtinu šálky horčice, lyžicu medu a lyžičku majonézy je možné zmiešať tak, aby vznikla základná medová horčica.
- 2Použite šľahané medové maslo. Ak chcete urobiť sladkú nátierku na toast ráno, urobte jednoduchú nátierku z medového masla. Jednoducho pomocou elektronického mixéra vyšľahajte tyčinku masla s tromi až štyrmi lyžicami medu.
- Ak chcete obmedziť príjem cukru vo všeobecnosti, siahnite po menšom objeme peňazí.
Ak sa pokúšate obmedziť príjem cukru, existuje mnoho spôsobov, ako môžete použiť med ako alternatívu cukru alebo na sladenie potravín vo všeobecnosti. - 3Urobte arašidový dip s medom. Zdravý, polosladký arašidový dip môže byť použitý ako omáčka k zelenine. Na začiatok riedke arašidové maslo s malým množstvom horúcej vody.
- Primiešajte trochu medu, aby omáčka získala sladké sústo.
- Odtiaľ pridajte arómy, ako je horúca omáčka, cesnak, sójová omáčka, vločky červenej papriky a ázijská chilli omáčka, kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- 4Med použite do grilovacej omáčky. Grilovaná omáčka je skvelá, polosladká omáčka, ktorú môžete pripraviť s trochou medu. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať štvrť šálky medu s malou plechovkou paradajkového pretlaku.
- Potom môžete pridať niekoľko lyžičiek práškovej horčice.
- Primiešajte worcesterskú omáčku, kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- Med používajte s mierou. Med nie je pre vás nevyhnutne zdravší ako cukor alebo iné sladidlá. Med je stále jednoduchý cukor a vo veľkom množstve môže byť pre vaše zdravie zlý, najmä ak máte ochorenie, ako je cukrovka.
- Med skladujte mimo tepla. To udrží jeho prirodzené enzýmy v takte.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť želé zo sladkej kukurice?
