Ako pripraviť šiškové muffiny?

Pridajte každú do misky s rozpusteným maslom (alebo použite štetku) a stočte ich do misky so škoricovým cukrom.

Recepty, ktoré zahŕňajú cesto, droždie a špeciálne stroje, môžu byť pre začínajúcich kuchárov zastrašujúce. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, ako jednoduchým spôsobom pripraviť komplikované jedlo? Tieto „šišky“ nie sú vyrábané rovnakým spôsobom ako bežné, ale chutia ako šišky vo forme na muffiny. Vyskúšajte tento zábavný a chutný recept doma.

Vyrába asi 24 stredne veľkých muffinov.

Prísady

Muffin

3 tyčinky (24 polievkových lyžíc alebo 340 gramov) nesoleného masla, izbovej teploty
1,75 šálky (350 gramov) kryštálového cukru
4 veľké vajcia
6 šálok (750 gramov) univerzálnej alebo hladkej múky
1 polievková lyžica a 2 čajové lyžičky (23 gramov) prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky (2,3 gramu) sódy bikarbóny
1,75 lyžičky (10,5 gramov) soli
1 čajová lyžička (2,2 gramov) mletého muškátového orieška
1,67 šálky (395 ml) mlieka
0,25 šálky (60 ml) cmaru

Namáčanie/poleva

2 tyčinky (16 lyžíc alebo 230 gramov) nesoleného masla; viac v prípade potreby
2 šálky (400 gramov) kryštálového cukru
2 polievkové lyžice (15,6 gramov) mletej škorice

Kroky

1

Rúru predhrejte na 177°C alebo 180°C.
2

Maslo a cukor vyšľahajte spolu s elektrickým mixérom vo veľkej mise. Každé vajíčko po jednom rozšľahajte, kým nebude mať krémovú konzistenciu.
3

Múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, muškátový oriešok a soľ preosejte do samostatnej misky.
4

Zmerajte a pridajte cmar a mlieko do tretej misky.
5

Opatrne pridajte asi štvrtinu suchých prísad do misky na maslo/cukor a zamiešajte. Pridajte asi tretinu mlieka a opakujte striedavý postup. Dôkladne premiešajte do hladka, ale cesto príliš nemiešajte.
6

Plech na muffiny vymastíme nepriľnavým sprejom alebo múkou. Do hrnčekov na muffiny pridajte dostatok cesta alebo asi 0,5 hrnčeka.
7

Pečte asi 30 až 35 minút alebo kým nie je pevné.
8

Rozpustite 2 tyčinky masla na namáčanie. V miske dôkladne premiešajte cukor a škoricu. Vychladnuté muffiny vyberte z plechu. Pridajte každú do misky s rozpusteným maslom (alebo použite štetku) a stočte ich do misky so škoricovým cukrom.
9

Z muffinov otrasieme všetky kúsky alebo prebytočný cukor. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
10

Vychutnajte si ho s kávou, čajom, ako desiatu alebo dezert.

Tipy

Buďte na „diabolskej“ strane. Pridajte časť zmesi na namáčanie škoricového cukru na malý tanier na dvojité ponorenie.
Ak je cesto prikryté a vychladené, bude v chladničke čerstvé až tri dni.

Veci, ktoré budete potrebovať

Štandardný plech/plech na muffiny
Veľká misa
2 stredné misky
Sitko

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť mini banánové muffiny?