Ako uvariť muffiny bez vajec?
Majte na pamäti, že príliš veľa cukru môže vdolky presladiť alebo spôsobiť, že muffiny budú mať príliš svetlú textúru.
Uvaríme si niekoľko chutných muffinov bez vajíčok-vďaka ktorým budú bezpečné slúžiť vašim vegánskym priateľom.
- 2 šálky (250 g) múky
- 0,75 šálky (180 ml) mlieka
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 0,33 šálky (150 g) cukru
- 0,25 lyžičky soli
- 0,5 šálky (43 g) čokoládového prášku (voliteľné)
- 2 lyžice plné masla s olivovým olejom
- Voliteľné, ale veľmi odporúčané: slnečnicové semienka, hrozienka, arašidy, čokoládové lupienky atď. (Asi 0,75 šálky alebo pekná hrsť)
- 1Položte misku na pult alebo stôl.
- 2Nalejte do nej múku.
- 3Pridajte prášok do pečiva, cukor, čokoládový prášok (voliteľné) a soľ.
- 4Dobre premiešajte vidličkou alebo šľahačkou
- 5Pridajte maslo k suchým prísadám; dobre premiešajte kovovou vidličkou alebo rukami, kým nebude krémová.
- Voliteľné: Pridajte hrozienka, semená, čokoládové lupienky atď.
- 6Stojan na farbivo na muffiny vložte do tlakového hrnca so 4 šálkami (950 ml) vody na spodnej časti hrnca.
- 7Na základňu a steny muffinových košíčkov potrieme trochou masla.
- 8Cesto nalejeme do hrnčekov na muffiny. Polovica šálky je správne množstvo na šálku.
- 9Predhrievajte sporák na 5 minút.
- 10Vložte formu na muffiny naplnenú cestom do sporáka a zatvorte podľa pokynov v návode na varenie.
Môžem do muffinov pridať viac cukru? - 11Varte v pare 25-30 minút.
- 12Keď vyprší čas, ucítite paru vychádzajúcu z variča a vypnite ju.
- 13Nechajte paru ustúpiť.
- 14Otvorte veko sporáka a skontrolujte vložením špáradla do muffinu, aby ste sa presvedčili, že je vnútro uvarené. Ak špáradlo vyjde čisté, sú hotové; ak nie, varte ďalších 10 minút.
- 15Vyberte z hrnca, preložte muffiny na servírovací tanier a užívajte si.
- Pridajte do každých muffinov štvorec čokoládovej mliečnej tyčinky, aby ste dosiahli čokoládový neba.
- Aby cesto nebolo príliš tekuté, nie príliš tuhé-ideálna konzistencia je o niečo suchšia ako palacinkové cesto, ale nie tak tuhé ako cesto na sušienky.
- Doplňte to trochou ovocia.
- Dbajte na to, aby ste na dno variča pridali správne množstvo vody.
- Formy na muffiny a tlakové hrnce sú veľmi horúce-nespálite sa.
- 2 veľké misky
- Tlakový hrniec
- 2 lyžice
- Forma na muffiny alebo košíčky so stojanom (ako nečinný stojan)
- Metla
- Košíčky alebo košíčky na muffiny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť muffiny z mixéra?
Otázky a odpovede
- Kedy mám pridať čokoládový prášok?Keď zmiešate všetky suché ingrediencie, pridajte čokoládový prášok.
- Môžem použiť arómu ako šafran alebo nie?Môžete použiť čokoľvek, pokiaľ je rovnováha medzi vlhkosťou a suchom rovnomerná.
- Môžem do cesta na muffiny pridať potravinárske farbivo?Áno, to dodá vašim muffinom žiarivú farbu.
- Môžete dať košíčky piecť do rúry?Áno, varenie v rúre je vhodnejšie ako ich vloženie do mikrovlnnej rúry. Keď ich vložíte do rúry, pravdepodobne upečiete košíčky po celej ceste.
- Môžem do muffinov pridať viac cukru?Do cesta na muffiny môžete pridať trochu viac cukru. Majte na pamäti, že príliš veľa cukru môže vdolky presladiť alebo spôsobiť, že muffiny budú mať príliš svetlú textúru.
- Aký druh múky sa používa na muffiny?Záleží na tom, ako by ste chceli svoj muffin. Na jednoduchší muffin použite univerzálnu múku. Na hustejšie muffiny však použite celozrnnú múku. Vďaka tomu bude mať muffin Courser textúru. Na nadýchanú a sladšiu zmes použite koláčovú múku. Môžete dokonca použiť alternatívnu múku, ako je kokosová múka, ktorá poskytuje hutnejší pocit, alebo iná múka.
