Ako zmraziť muffiny?
Balenie jednotlivých muffinov pomôže udržať vzduch mimo povrchu muffinov.
Zmrazovanie muffinov je skvelý spôsob, ako vydržať veľkú dávku. Pri pečení alebo kúpe muffinov nezabúdajte, že príplatky nemusia ísť nazmar. Jednoducho sa musíte uistiť, že sú chránené pred vzduchom a extrémnymi teplotami mrazničky. S trochou snahy môžete predĺžiť životnosť svojich muffinov a tešiť sa z nich ďalšie mesiace.
Časť 1 z 3: balenie muffinov na mrazenie
- 1Uistite sa, že sú muffiny úplne vychladnuté. Ak plánujete zmraziť domáce muffiny, musíte im dať dostatok času na vychladnutie. Je dôležité, aby mali izbovú teplotu, preto ich vyberte z panvice a položte na chladiaci stojan. Ak chcete zistiť, či sú chladené, nahmatajte dno pri akomkoľvek teple.
- Ochladenie vašich potravín pred zmrazením im pomôže rýchlejšie zmraziť, čo ich udrží čerstvejšie.
- Úplné chladenie tiež znižuje pravdepodobnosť zvýšenia teploty v mrazničke, čo môže spôsobiť rýchlejšie pokazenie ostatných potravín v mrazničke.
- 2Každý jednotlivý muffin zabalte do fólie alebo mraziaceho obalu. Pri mrazení muffinov chcete udržať čo najviac vzduchu mimo nich. Jeden dobrý spôsob, ako to urobiť, je zabaliť každý z nich fóliou alebo mrazničkou, napríklad z odolného plastového obalu.
- Balenie jednotlivých muffinov pomôže udržať vzduch mimo povrchu muffinov. Ak sú vložené do nádoby bez jednotlivého obalu, medzi vdolkami je určite vzduch, ktorý môže podporiť kryštály ľadu a spálenie v mrazničke.
- 3Zabalené muffiny dajte do vzduchotesnej nádoby. Existuje široká škála nádob, ktoré budú fungovať, vrátane mraziacich vriec a plastových nádob na potraviny. Len sa uistite, že to, čo používate, je vzduchotesné a zvládne nízke teploty v mrazničke.
- Najlepšie je použiť nádoby, ktoré sú označené na použitie v mrazničke, pretože viete, že budú poskytovať ochranu vašim muffinom.
- Ak viete, že naraz budete potrebovať len niekoľko muffinov, zvážte ich balenie do malých skupín. To vám umožní vziať si to, čo potrebujete, iba vtedy, keď ich potrebujete.
- 4Odstráňte z nádoby čo najviac vzduchu. Niektoré vzduchotesné nádoby, ako napríklad plastové vrecká do mrazničky, vám umožnia odstrániť vzduch, ktorý obklopuje vdolky. Pred zatvorením nádob vytlačte, aký vzduch môžete, dávajte pozor, aby ste pri tom nepoškodili muffiny.
- Odstránenie čo najväčšieho množstva vzduchu vám pomôže obmedziť riziko spálenia kryštálov ľadu a mrazničky na vašich muffinoch.
- 5Označte nádobu. Priamo na mrazničku napíšte, aké muffiny zmrazujete a dátum, kedy ste ich zmrazili. To vám umožní sledovať, kedy potrebujete muffiny použiť, a umožní vám identifikovať, ktorý typ muffinu je, bez otvorenia nádoby.
Ak máte hlboké zmrazenie, vložte do neho muffiny.
Časť 2 z 3: vloženie muffinov do mrazničky
- 1Vložte muffiny do oblasti mrazničky, ktorá má stabilnú teplotu. Vložte ich do zadnej časti mrazničky, mimo teplotných zmien, ku ktorým dochádza v blízkosti dverí. Ak máte hlboké zmrazenie, vložte do neho muffiny. Vďaka tomu ich udržia na stabilnej nízkej teplote, čo je skvelé pre ich životnosť.
- 2Mrazené muffiny uchovávajte pri teplote -18°C (-18°C). V mrazničke je dôležité udržiavať stabilnú a dostatočne nízku teplotu. Tým sa minimalizuje šanca na opakované rozmrazovanie a mrazenie, ktoré môže na povrchu muffinov vytvárať ľad.
- 3Hneď odstráňte iba taký počet muffinov, ktoré použijete. Ak chcete iba muffin alebo 2, ale zmrazili ste tucet, nevyberajte celé balenie z mrazničky. Ak niektoré muffiny rozmrazíte a potom znova zamrazíte, zníži sa ich kvalita a životnosť.
Ak plánujete zmraziť domáce muffiny, musíte im dať dostatok času na vychladnutie.
Časť 3 z 3: používanie mrazených muffinov
- 1Mrazené muffiny použite do 3 mesiacov. Aj keď životnosť muffinov možno zmrazením výrazne predĺžiť, nebudú trvať večne. Muffiny určite použite do niekoľkých mesiacov, pretože potom sa môžu začať mraziť a ich chuť sa môže začať zhoršovať.
- Aj keď sa presná doba, kedy muffin vydrží, môže líšiť v závislosti od typu muffinu, vo väčšine prípadov pečivo vo všeobecnosti vydrží v mrazničke niekoľko mesiacov, než sa nanesie vrstva ľadu a mrazničky.
- 2Rozmrazujte mrazené muffiny v mrazničke. Muffiny počas rozmrazovania uchovávajte v mrazničke. Pomôže to minimalizovať množstvo vlhkosti, ktorá sa tvorí na povrchu muffinov pri ich rozmrazovaní.
- Ak nechcete použiť všetky muffiny, vyberte niekoľko z nádoby, v ktorej sú, a počas rozmrazovania ich vložte do iného vrecka alebo nádoby.
- 3Rozohrejte rozmrazené muffiny. Muffiny, ktoré boli predtým zmrazené, budú chutiť oveľa lepšie a budú mať lepšiu textúru, ak sa zahrejú. Rozmrazené muffiny môžete buď vložiť na panvicu do rúry na 135°C na asi 10 minút, alebo môžete mrazené muffiny vložiť priamo na 177°Coven na 10 až 15 minút.
Prečítajte si tiež: Ako zmraziť koláč?
