Ako uvariť kuracie mäso?

Kuraciu omáčku pripravíte z kuracieho vývaru, začnite rozpustením masla v hrnci na strednom ohni. Potom do rozpusteného masla vmiešajte múku a kurací vývar, kým zmes nezhustne, čo by malo trvať asi 10 minút. Nakoniec vmiešajte kuracie kvapky a potom nalejte lyžicu horúcej omáčky k jedlu. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť kuraciu omáčku bez kuracieho mäsa, posuňte sa nadol!

PhMr. Bohumila Plšková
PhMr. Bohumila Plšková
• 5 min čítanie
Začnite rozpustením masla v hrnci na strednom ohni
Kuraciu omáčku pripravíte z kuracieho vývaru, začnite rozpustením masla v hrnci na strednom ohni.

Kuracia omáčka chutí vynikajúco na pečeni. Maso a zeleninu ním voľne polejte, dodá to extra chuť a textúru. Na nakvapkanie omáčky použite kuracie kvapky z pekáča alebo kurací vývar. Oba spôsoby sú rýchle, jednoduché a chutné. Užite si to!

Prísady

Použitie kuracích kvapiek

  • 0,25 šálky (56 gramov) masla
  • 0,33 šálky (40 gramov) univerzálnej múky
  • 2 šálky (0,47 l) kuracieho vývaru
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) kuracích kvapiek

Príprava omáčky z kuracieho vývaru

  • 0,5 šálky (115 gramov) masla
  • 0,5 šálky (64 gramov) univerzálnej múky
  • 0,33 šálky (118 ml) silnej smotany
  • 4 šálky (1 L) kuracieho vývaru
  • 0,25 čajovej lyžičky (1,25 gramov) soli
  • 0,25 čajovej lyžičky (0,5 gramu) korenia
  • 0,25 čajovej lyžičky (0,5 gramu) kajenského korenia

Metóda 1 z 2: použitie kuracích kvapiek

  1. 1
    V hrnci na panvici rozpustíme maslo na strednom ohni. Do hrnca odmerajte 0,25 šálky (56 gramov) masla a počkajte, kým sa neroztopí. Ak maslo začne vrieť, stíšte oheň.
    • Ak nemáte maslo, použite namiesto neho margarín.
    • Maslo nakrájajte na malé kúsky, aby sa rýchlejšie rozpustilo.
  2. 2
    Do rozpusteného masla vmiešame múku. Do rozpusteného masla odmerajte 0,33 šálky (40 gramov) univerzálnej múky. Prísady premiešajte ručnou šľahačkou, kým sa úplne nespoja a hmota nebude mať pastovú konzistenciu.
    • Ak nemáte ručnú metlu, použite radšej vidličku.
  3. 3
    Kurací vývar šľaháme do múky a masla, kým zmes nezhustne. Do hrnca pridajte 2 šálky (0,47 l) kuracieho vývaru. Ručnou metličkou rozmixujte suroviny na hladkú omáčku. Omáčku stále miešame, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
    • Kúpte si kuracie vývar v supermarkete.
    • Zadnou stranou lyžice roztlačte všetky hrudky v zmesi.
    • Zahustenie omáčky zvyčajne trvá asi 10 minút.
    Ako urobiť kuraciu omáčku bez kuracieho mäsa
    Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť kuraciu omáčku bez kuracieho mäsa, posuňte sa nadol!
  4. 4
    Vmiešajte kuracie kvapky. Zo spodnej časti zapekacej misy, v ktorej ste kura varili, odškrabte 2 polievkové lyžice (30 ml) kuracieho mäsa. Zmes premiešajte lyžicou, kým sa kvapky rovnomerne nerozptýlia medzi omáčkou.
  5. 5
    Po lyžiciach dajte horúcu omáčku na pečené kura a zeleninu. Gravy je vynikajúci spôsob, ako obohatiť pečené jedlo. Omáčku použite ako namáčaciu omáčku alebo lyžicou na mäso a zeleninu a užívajte si!
    • Gravy chutí najlepšie horko; ak vám však nejaké zostanú, uložte ich do chladničky až na 2 dni.

Metóda 2 z 2: výroba omáčky z kuracieho vývaru

  1. 1
    Vo veľkej panvici na varnej doske rozpustíme maslo. Do hrnca odmerajte 0,25 šálky (56 gramov) masla. Znížte teplotu na strednú a počkajte, kým sa maslo nerozpustí. Ak maslo začne vrieť alebo zapácha, stíšte oheň.
    • Ak nechcete používať maslo, použite namiesto neho margarín.
  2. 2
    Múku vmiešame do masla na 10 minút. To dáva zmesi čas, aby získala zlatohnedú farbu. Do masla odmerajte 0,5 šálky (64 gramov) univerzálnej múky a potom pomocou ručnej šľahačky suroviny zmiešajte. Zmes stále miešajte, aby sa nelepila na kastról.
    • Ak nemáte ručnú šľahačku, vidličkou premiešajte múku a maslo
  3. 3
    Kurací vývar zašľaháme do múky a rozpusteného masla postupne. Počas šľahania zmesi pomaly vsypte do hrnca 4 šálky (1 L) kuracieho vývaru. To pomáha predchádzať tvorbe hrudiek v omáčke.
    • Nakúpte tekuté zásoby z obchodu s varením alebo supermarketu. Vyberte si kuracie vývar, ktorý je vyrobený zo skutočného kura, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
    Nakoniec vmiešajte kuracie kvapky
    Nakoniec vmiešajte kuracie kvapky a potom nalejte lyžicu horúcej omáčky k jedlu.
  4. 4
    Zmes miešajte drevenou lyžicou na miernom ohni 10 minút. Pomáha to zahustiť omáčku. Zmes priebežne miešajte, aby sa zmes nespálila na dne panvice. Zmes držte na teple, kým nie je dostatočne hustá, aby pokryla zaoblenú stranu lyžice.
  5. 5
    Do omáčky vmiešame smotanu, kajenské korenie, soľ a korenie. Odmerajte 0,33 šálky (118 ml) smotany, 0,25 čajovej lyžičky (1,25 gramu) soli, 0,25 čajovej lyžičky (0,5 gramu) korenia a 0,25 čajovej lyžičky (0,5 gramu) kajenského korenia do omáčky. Zmes miešajte, kým sa suroviny nespoja.
    • Ak omáčka nemá chuť, vmiešajte do zmesi ďalších 0,25 čajovej lyžičky (1,25 gramu) soli a 0,25 čajovej lyžičky (0,5 gramu) korenia.
  6. 6
    Vychutnajte si lahodnú horúcu omáčku s pečeným jedlom. Zalejte omáčkou mäso a zeleninu, aby dodali vášmu jedlu chuť. Kuracia omáčka chutí najlepšie horúca podávaná horúca; ak vám však nejaké zostanú, uložte ich do chladničky až na 2 dni.

Veci, ktoré budete potrebovať

Použitie kuracích kvapiek

  • Kastról
  • Metla
  • Odmerky a lyžice.
  • Lyžica

Príprava omáčky z kuracieho vývaru

  • Kastról
  • Metla
  • Odmerky a lyžice.
  • Lyžica
  • Vareška
Prečítajte si tiež: Ako nájsť smrže?

Komentáre (1)

  • earl20
    Veľmi dobrý recept na okamžité použitie.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť zinger hamburgery?
  2. Ako uvariť kura pre psov?
  3. Ako rozmraziť kura?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť bravčovú omáčku?Elena Košíková
  2. Ako opraviť omáčku, ktorá sa pokazila?Marianna Dubníčková
  3. Ako urobiť Shakeyho Mojos?Ivica Šindlerová
  4. Ako upiecť jam?Albína Hotová
  5. Ako uvariť v pare batáty?Jaroslava Fialová
  6. Ako vyrobiť tyčinky z mozzarelly?doc. Jolana Szabová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail