Ako uložiť všetky zvyšky na výrobu zeleninového vývaru, kuracieho vývaru alebo oboch dohromady
Stačí si zaobstarať veľké mraziace vrecká a začať šetriť prakticky všetko na prípravu skvelého kuracieho a zeleninového vývaru alebo pre vegetariánov len zeleninového vývaru.
Je škoda plytvať jedlom a to naozaj nemusíte. Stačí si zaobstarať veľké mraziace vrecká a začať šetriť prakticky všetko na prípravu skvelého kuracieho a zeleninového vývaru alebo pre vegetariánov len zeleninového vývaru. V zásade nemusíte odhodiť vrch papriky, stačí ho hodiť do stonky vrecka mrazničky a všetko a nakoniec ich pridať do zásoby. Použite koniec mrkvy alebo zeler, ktorý sa môže čoskoro pokaziť, nakrájajte ich na 5,10 cm kúsky a pridajte ich do zbierky mraziacich vrecúšok. Špenát, červenú kapustu alebo čokoľvek iné, nevyhadzujte. Keď idete vynášať odpadky, nemali by tam byť žiadne zvyšky mäsa alebo zeleniny byť videný. Napriek tomu, že ide predovšetkým o kuracie recepty, milovníci steakov, bravčového mäsa a rýb by si tiež mali odložiť svoje zvyšky, pretože budú sedieť vo vašej mrazničke a robiť si z nich vynikajúcu polievku, na ktorú si budete ešte dlhé roky pochutnávať, a zdravý domáci vývar pre všetky vaše obľúbené recepty.
- 1Uložte všetky kuracie časti, ktoré vám zostanú po príprave akéhokoľvek kuracieho jedla, vrátane kostí a pokožky, a vložte do mraziaceho vrecka, potom vložte do mrazničky alebo do chladničky, ak ich budete používať skôr
- 2Keď pečiete misku alebo panvicu, v ktorej ste varili mäso, dno zalejte štvrť palcom vody, zošrotujte a miešajte, aby kvapkajúca voda spojila. Môžete to tiež uložiť do svojej chladničky v starej zaváraninovej nádobe alebo v niečom podobnom, do čoho stačí pridať nádobu na pridanie, aby ste ochutili.
- 3Uložte všetky zeleninové časti vrátane: koncov mrkvy, zeleru, paradajok, koncov zelenej a červenej papriky vrátane stoniek, cukety, špenátu, o ktorých máte pocit, že ich nemôžete použiť, cibule, jamov alebo čohokoľvek iného. Udržujte si dobrý inventár a dávajte pozor, aby ste nevyhodili nič jedlé alebo to, čo sa kedysi považovalo za nejedlé.
Keď idete vynášať odpadky, nemali by ste vidieť žiadne zvyšky mäsa alebo zeleniny. - 4V hrnci s objemom pol litra naplňte tri štvrtiny 1 alebo 2 kuracích pŕs a zvyšok zeleninou alebo všetkou zeleninou pre vegetariánov. Aj keď boli kuracie prsia úplne zožraté, aj tak ich uložte a pridajte k množstvu zeleniny a korenia.
- 5Naplňte zvyšok hrnca studenou vodou, priveďte do varu a potom znížte teplotu varu (celkový čas varenia bude 90 minút).
- 6Do zavareného hrnca pridajte 1 čajovú lyžičku soli, 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 2 bobkové listy, polovicu čajovej lyžičky bylinky provensálska, 3 kvapky kurkumy a štvrtinu čajovej lyžičky korenistej zmesi.
- 7Na samostatnej panvici potrieme tenkou vrstvou olivového oleja a nakrájame na neho dva strúčiky cesnaku, 4 tenké plátky čerstvého zázvoru, papriku, červenú cibuľu, plátky zeleru a 5 hrubých plátkov marmelády. Varte, kým nie je cesnak stredne hnedý, a vyberte plátky cesnaku a pridajte do vývaru. Pokračujte vo varení zostávajúcej zeleniny s čajovou lyžičkou tekutého dymu, kým nie sú vegetariány dobre hnedé, potom ich pridajte do vývaru.
- 8Varte zostávajúcich 90 minút, potom nechajte asi 15 minút vychladnúť, potom vyberte všetku zeleninu lyžicou s otvormi a vyhoďte ju. Jamy a mrkvu môžete naservírovať a uložiť, ktoré môžete roztlačiť a použiť na zahustenie polievok, alebo ich môžete roztlačiť v hrnci na zemiaky, pretože absorbovali arómy všetkej zeleniny, mäsa a aromatické korenie. Je to ďalšia skvelá metóda v tomto procese: Po 1 hodine varenia na miernom ohni vyberte kuracie kosti, potom kosti dajte do mikrovlnky na 6 minút v 3 -minútových intervaloch, potom vložte kosti do sitka na misku a vráťte do zásoby. duste zvyšných 30 minút (tým získate výdatnú kuraciu chuť v polievke, potom môžete kosti vložiť späť do mikrovlnnej rúry a variť na ďalšie 3 minúty, aby ste ich vysušili, potom ich pridajte do svojej zeleninovej záhrady alebo vyhodte. Môžete ich tiež pridať do ťažkého železného hrnca a pred pridaním do svojej záhrady ich rozdrviť na prášok.
Aj keď boli kuracie prsia úplne zožraté, aj tak ich uložte a pridajte k množstvu zeleniny a korenia. - 9Vložte niekoľko sklenených pohárov do drezu a preceďte cez sito z kovovej sieťky do pohárov, nechajte asi 30 minút vychladnúť, potom ich prikryte a uložte do chladničky. Na napnutie buničiny je možné použiť aj gázu, ale sieťovina z kovovej sieťoviny je jednoduchšia.
- 10Po 48 hodinách až 3 dňoch zmrazte zvyšné zásoby v plastovom obale a môžete ich tiež zmraziť v zásobníkoch na kocky ľadu, aby ste k svojim receptom mali ľahký prístup, a tak ich môžete používať po trochách, bez toho, aby ste ich vyhodili. Kocky môžete vložiť do misy a mikrovlnnej rúry, alebo stačí vložiť do hrnca a potom pridať trochu viac vody, zeleniny, mäsa, fazule, špenátu, paradajok nakrájaných na kocky, kukurice, ryže a variť ďalších asi 30 minút.
- 11Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kvapky džemu?
Otázky a odpovede
- Ako dlho vydrží zelenina a kosti v mrazničke?Zelenina a kosti by mali byť v poriadku tri mesiace ľahko. Samostatne zmrazené vydržia šesť mesiacov alebo dlhšie.
