Ako urobiť milionársky chlebík?
Tento jedinečný dezert zo sušienok má tri vrstvy: vrch z tvrdenej čokolády, lahodný karamelový stred a chrumkavé spodné pečivo.
Tento jedinečný dezert zo sušienok má tri vrstvy: vrch z tvrdenej čokolády, lahodný karamelový stred a chrumkavé spodné pečivo. Oplatí sa pripraviť a čakať na pôžitok.
- 8 gramov (220 g) univerzálnej múky
- 3,5 g (100 g) kryštálového cukru
- 14 gramov (400 g) masla, rozdelených
- 3,5 gramov (100 g) krupice
- 4 lyžice zlatého sirupu
- 14 gramov (400 g) kondenzovaného mlieka
- 1 čajová lyžička hrubej morskej soli
- 7 gramov (200 g) tmavej čokolády, rozlámanej na kúsky
- 1Rúru predhrejeme na 160°C.
Časť 1 z 3: Vytvorte vrstvu pečiva
- 1Vypracujte cesto. Cukor, múku, krupicu a 1 šálku (225 g) masla zmiešajte dohromady, aby ste vytvorili hladké cesto.
- 2Zmes natlačíme na vymastený plech. Zmesou rovnomerne rozotrite prsty, aby rovnomerne pokrývala základňu tácky.
- 3Zmes prepichnite vidličkou. Pichance rozložíme dookola, aby sa rovnomerne upiekli.
- 4Upečte koláč. Zmes dajte do rúry na 30 až 40 minút, alebo kým nebude zlatá a pevná.
- 5Zmes ochlaďte. Nechajte bokom vychladnúť na chladiacom stojane.
Časť 2 z 3: Vytvorte karamelovú vrstvu
- 1Vytvorte zmes. Do malého hrnca na omáčku pridajte asi 0,75 šálky (175 g) masla, kondenzované mlieko a zlatý sirup.
- 2Roztopte prísady. Na miernom ohni nepretržite miešajte asi šesť až osem minút. Budete chcieť dosiahnuť hustú fondánovú zmes.
- 3Krehkým chlebom polejeme karamel. Pomocou plastovej stierky ihneď rovnomerne rozotrite karamel. Karamel posypeme morskou soľou.
- 4Nechajte úplne vychladnúť Keď sa ochladí, usadí sa a stvrdne.
Časť 1 z 3: Vytvorte vrstvu pečiva.
Časť 3 z 3: pripravte čokoládovú vrstvu
- 1Rozpustiť čokoládu. Pripravte si dvojitý kotol a čokoládu priebežne miešajte, kým sa neroztopí.
- 2Karamel polejeme čokoládou. Pomocou plastovej stierky alebo chrbta noža rovnomerne rozotrite čokoládu.
- 3Nechajte úplne vychladnúť Keď sa ochladí, usadí sa a stvrdne.
- 4Hotovo.
- Veľká misa
- Plech
- Chladiaci stojan
- Malý hrniec na omáčku
- Dvojitý kotol
- Plastová špachtľa
Prečítajte si tiež: Ako vyrábať špagáty (zauzlené sušienky)?
Otázky a odpovede
- Akú teplotu má rúra pri príprave milionárskeho pečiva? Akú veľkosť pekáča používam? Akú značku čokolády používam?Teplota je 218°C. Veľkosť pekáča je 11 x 16 palcov. A štandardná značka, ako je Hershey, je v poriadku.
- Musí byť karamel tvrdý alebo môže byť o niečo jemnejší?Môže to byť celkom mäkké, ale nie príliš mäkké, pretože sušienka nebude fungovať. Len sa uistite, že nie je tekutý a mali by ste byť v poriadku.
- Koľko to slúži?Milionársky knedlík slúži 20.
- Čo je to trstinový cukor?Trstinový cukor je iný názov pre práškový cukor, cukrársky cukor alebo krupicový cukor. Je to jemne mletý cukor vyrábaný mletím kryštálového cukru na práškový stav
- Nemám žiadnu krupicu - môžem použiť alternatívu?Univerzálna múka by mala fungovať dobre.
Nezodpovedané otázky
- Čo je zlatý sirup?
- Čo je zlatý sirup?
