Ako upiecť hviezdičky z pomarančového pečiva?
Tento recept robí sušienky s príchuťou pomaranča, ale môžete to skúsiť s citrónom alebo limetkou.
Na výrobu týchto tradičných škótskych sušienok budete musieť maslo potrieť končekmi prstov. Tento recept robí sušienky s príchuťou pomaranča, ale môžete to skúsiť s citrónom alebo limetkou.
Misku držte v jednej ruke, druhou rukou stlačte cesto do misy.
Vyrába 14 sušienok
- 25 g (1 oz) mletej ryže
- 150 g (5 oz) hladkej múky
- 100 g (4 oz) chladeného masla
- 1 malý pomaranč
- 50 g (2 oz) kryštálového cukru
- Fréza v tvare hviezdy
- 1Rúru predhrejte na plyn. 3. Utrite trocha oleja do dvoch plechov na pečenie a múku preosejte cez sito do veľkej misy.
- 2Do misky preosejeme aj mletú ryžu. Maslo nakrájame na kúsky a dáme do misy. Pomocou drevenej lyžice natrieme maslo múkou.
- 3Maslo votrite medzi končeky prstov. Zmes zdvihnite a nechajte pri páde spadnúť späť do misy. Pokračujte, kým zmes nevyzerá ako jemná strúhanka.
- 4Stredne veľké otvory na strúhadle nastrúhajte kôru z pomaranča na malý tanier. Do zmesi vo veľkej miske pridajte kôru a cukor.
- 5Pomaranč prekrojte na polovicu a z jednej vytlačte šťavu. Dve čajové lyžičky šťavy posypte ostatnými ingredienciami a potom všetko premiešajte.
- 6Misku držte v jednej ruke, druhou rukou stlačte cesto do misy. Teplo z vašej ruky spôsobí, že sa cesto spojí.
- 7Trochu múky posypeme na čistý pracovný povrch a na valček. Cesto dáme na pracovnú dosku a vyklopíme, kým nebude mať hrúbku 5 mm.
- 8Vykrajovátkom vykrajujte z cesta veľa tvarov hviezdičiek. Stierkou ich zdvihnite na plech. Potom úlomky vytlačte do gule.
- 9Cesto rozvaľkajte a vykrajujte ďalšie malé hviezdičky. Sušienky pečieme 12-15 minút. Nechajte ich pôsobiť 2 minúty a potom ich zdvihnite na mriežku, aby vychladli.
- Ak ste mladí, majte v blízkosti dospelého.
- Ak chcete urobiť bodky okolo okraja sušienok, pomocou špáradla alebo vidličky zatlačte otvory. To tiež pomáha zabrániť tvorbe malých bubliniek na povrchu.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť misky na sušienky?
