Ako uvariť makrelu?
Ak chcete uvariť makrelu, skúste ju piecť v rúre na vymastenom plechu 10 minút alebo kým sa vidličkou ľahko vločkuje. Makrelu môžete tiež smažiť na oleji alebo masle 10 minút a prevrátiť do polovice. Alebo môžete grilovať makrelu tak, že ju položíte kožou nadol na horúci gril a grilujete z každej strany 5 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako pytliak z makrely, posuňte sa nadol!
Grilovaná makrela Pevná štruktúra tejto ryby vám umožňuje variť s makrelou spôsobmi, ktoré nie sú vhodné pre chúlostivejšie morské plody, ako je grilovanie.
Makrela je chutná, mäsitá ryba, ktorá sa ľahko varí, má nízky obsah tuku a je plná živín. Existuje mnoho spôsobov, ako prispôsobiť tieto obľúbené morské plody svojmu vkusu. Majte na pamäti niekoľko tipov, ako uvariť makrelu, aby ste z tejto zdravej ryby vyťažili maximum.
- 1Vyprážaná makrela
- Vyprážanie na panvici je rýchly spôsob varenia makrely, ktorý vyžaduje malú prípravu. Na rozohriatú panvicu pridajte malé množstvo oleja alebo rozpusteného masla. Filet z makrely položte na panvicu kožou nadol. Stranu obrátenú k vám ochutíme soľou a korením. Po 5 minútach rybu otočte a varte ďalších päť minút.
- 2Upečte makrelu
- Makrely pripravte v rúre tak, že ich upečiete. Formu na pečenie alebo formu na pečenie nastriekajte sprejom na varenie. Filety z makrely poukladajte kožou nadol a dochuťte soľou, korením alebo iným korením na morské plody. Makrelu pokvapkáme rozpusteným maslom, aby zostalo vlhké, potom pečieme desať minút alebo dovtedy, kým sa ryba vidličkou ľahko vločkuje.
- 3Grilovaná makrela
- Pevná štruktúra tejto ryby vám umožňuje variť s makrelou spôsobmi, ktoré nie sú vhodné pre jemnejšie morské plody, ako je grilovanie. Položte makrelu kožou nadol na horúci gril a grilujte z každej strany asi 5 minút alebo dovtedy, kým sa ryba pri dotyku vidličkou ľahko neodlupuje. Ak dávate prednosť ľahšej grilovanej chuti, zabalte filety z makrely pred vložením na gril.
- 4Vytvorte pakety z makrely
- Položte jedno filé z makrely na kus silnej hliníkovej fólie, ktorá bola postriekaná sprejom na varenie. Pridajte nakrájanú zeleninu ako špargľu, mrkvu a pór. Všetky jedlá ochutíme soľou a korením. Všetko jedlo pokvapkajte malým množstvom oleja alebo rozpusteného masla a potom fóliu zabaľte do balíčka. Pečieme vo vyhriatej rúre pätnásť minút alebo kým ryba nie je prepečená a zelenina mäkká.
Smažená makrela Panvica je rýchly spôsob varenia makrely, ktorý si vyžaduje malú prípravu. - 5Použite makrelu do šalátov
- Na panvici opečte filé z makrely alebo ho dajte piecť do rúry a potom ho vidličkou odlupujte. Pridajte kúsky makrely do lôžka zmiešanej zelene a zeleniny a nalejte do nej obľúbenú citrusovú vinaigrettu alebo šalátový dresing.
- 6Pytliacka makrela
- Korenenú makrelu pridajte na panvicu s dostatkom bieleho vína alebo zeleninového vývaru, aby ste filé prikryli. Rybu upravte kožou nadol, aby mäsitá strana mohla absorbovať chute tekutiny. Tekutinu privedieme k varu, ale nenecháme variť. Dajte makrelu do vriacej tekutiny asi 5 minút alebo kým nie je uvarená.
- 7Rôzne spôsoby varenia.
- Skúste variť makrelu niekoľkými rôznymi spôsobmi, aby ste našli spôsob, ktorý vám najviac chutí. Pevná, všestranná ryba dobre drží na grile, ale je chutná aj pečená alebo vyprážaná na panvici, takže môžete s jej varením experimentovať rôznymi spôsobmi, ktoré môžu byť pri chúlostivejších rybách náročné.
- Vyhnite sa prevareniu makrely, aby filé nevyschlo. Doba varenia sa bude líšiť v závislosti od hrúbky kusu ryby, ale väčšine filé z makrely je potrebné variť asi 5 minút z každej strany. Makrela sa robí vtedy, keď sa ľahko odlupuje po kontrole vidličkou a má biely, nepriehľadný vzhľad.
- Filety alebo steaky z makrely
- Soľ a korenie
- Sprej na pečenie
- Roztopené maslo
- Stolový olej
- Nakrájaný citrón alebo iné ozdoby
- Korenie na morské plody
Prečítajte si tiež: Ako variť repu?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môžem držať makrelu v mrazničke?Záleží na čerstvosti, ale skutočne niekoľko mesiacov, ak je ryba čerstvá a hneď je vložená do mrazničky.
- Má to váhy?Makrela má šupiny, ale je dostatočne malá, aby ste sa jej nemuseli obávať. Ak sa rozhodnete pre odstránenie vodného kameňa, odporúčam to urobiť cez umývadlo s nožom, ktorý bude jemne zasahovať do zrna ryby.
- Ako odstránim zadnú kosť pred varením?Zistite, kde začína kosť. Možno budete musieť kopať prstom, aby ste zdvihli kosť. Akonáhle ho nájdete, jemne ho potiahnite a uistite sa, že ste odstránili všetku kosť.
- Prečo nemajú návrhy teplotu rúry, v ktorej by sa mala piecť?Ryby ako makrely je možné piecť pri akejkoľvek teplote od 135°C do 232°C. Čím nižšia je teplota, tým dlhšie by mali byť ryby varené. Rozdiel je aj vo veľkosti. V priemere pečte 191°C 20 - 30 minút (kratší čas pri tenkých rybách, dlhší pri hrubších).
Komentáre (2)
- Vynikajúci sprievodca pre ľudí, ktorí nevedia, čo robiť s ulovenými rybami!
- K veci a vyzeralo to, že varenie je veľmi jednoduché. Zabudlo sa, ako ľahko a všestranne sa varila makrela, ale vždy som kupoval vopred pripravené alebo zabalené položky.
