Ako olúpať a oddeliť krevety?
„Ak chcete krevety ošúpať, najskôr stiahnite alebo odrežte hlavu. Potom vsuňte prsty pod škrupinu a jemne ju odtiahnite od tela. Ak chcete, môžete chvost stiahnuť a odtiahnuť aj od kreviet. Ak chcete odrežte krevety, spustite ostrý odrezávací nôž po zadnej strane kreviet. Potom prstami odtiahnite tmavú žilu, ktorá sa nachádza vo vnútri dužiny. Krevety dobre opláchnite. Krevety môžete ošúpať a rozdrviť buď pred alebo po varení. ale keď necháte škrupiny počas varenia zapnuté, zvýši sa tým chuť! “
Krevety dobre opláchnite. Krevety môžete ošúpať a rozdeliť buď pred varením alebo po jeho uvarení, ale nechanie škrupín zapnuté počas varenia zvýši chuť! “.
Lúpanie a odstraňovanie kreviet je jednoduchý krok, ktorý vám môže ušetriť peniaze, ak ste ochotní to urobiť sami. Najprv odstráňte hlavu, potom stiahnite nohy a škrupinu. Krevety Devein pomocou odrezávacieho noža. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako olúpať a oddeliť krevety, aby boli pripravené na chutné jedlo z morských plodov.
Metóda 1 z 3: olúpanie kreviet
- 1Rozhodnite sa, či krevety ošúpete pred alebo po varení. Mnoho kuchárov tvrdí, že udržiavanie škrupiny na krevetách počas varenia zvyšuje chuť, pretože škrupina uchováva šťavu a je sama o sebe plná chuti. Niektorí ľudia však radi krevety pred varením olúpu, takže je jednoduchšie jesť hotové jedlo.
- Ak chcete udržať škrupinu na tele, kým ju varíte, ale radšej by ste ju nevarili s nohami a žilou, pomocou kuchynských nožníc odstrihnite škrupinu pozdĺž chrbta. Týmto spôsobom môžete krevety stále rozoberať a škrupinu po varení odlúpnuť.
- 2Stiahnite hlavu. Krevety niekedy prichádzajú s hlavou stále prichytenou. To je prvá vec, ktorú by ste mali odložiť. Môžete tiež sekať, ak chcete.
- 3Stiahnite nohy. Uchopte ich medzi prstami a v zhlukoch ich stiahnite. Mali by sa ľahko oddeliť od tela.
- 4Stiahnite škrupinu. Začnite na prednom konci a zasuňte prsty pod škrupinu. V jednom kuse ho jemne odtiahnite od tela.
- 5Nechajte chvost zapnutý alebo vypnutý - je to vaša voľba. Niektorým kuchárom sa páči, ako chvosty vyzerajú v hotovom jedle, zatiaľ čo iní ho radšej odstránia.
- 6Uložte škrupiny. Dajte ich do vrecka a zmrazte ich, keď chcete pripraviť krevety. Je to vynikajúci základ pre krevety a iné polievky z morských plodov.
Metóda 2 z 3: vývoj kreviet
- 1Pomocou odrezávacieho noža urobte pozdĺž chrbta kreviet štrbinu. Rez v asi 1/4 palca (0,6 cm). Dužina sa otvorí a odhalí čiernu alebo bielu „žilu“ tesne pod povrchom. Toto je vlastne tráviaci trakt kreviet - žalúdok a hrubé črevo celkovo.
- 2Koncom noža mierne zdvihnite žilu. Začnite ho dvíhať prstami.
- 3Prsty jemne vytiahnite žilu. Skúste to vytiahnuť v jednom kuse, aby ste neskončili s veľkým počtom žilových kúskov. Pomocou noža odstráňte mäso, ktoré by vám mohlo prekážať. Akonáhle ste vytiahli žilu, zlikvidujte ju.
- 4Skontrolujte brucho kreviet. Niektoré krevety majú na bruchu druhú žilu. Ak áno, pomocou noža vytvorte druhú štrbinu pozdĺž brucha. Zdvihnite žilu pomocou noža a prstov.
- 5Opláchnite prsty a krevety. Žila môže byť lepkavá, takže sa uistite, že nezostanú žiadne kúsky.
- 6Krevety uchovávajte chladné, kým nie ste pripravení ich uvariť. Krevety sa na teplom vzduchu rýchlo kazia a je potrebné ich uchovávať v chlade. Dajte svoje do chladničky alebo misky ľadovej vody.
Ak chcete krevety rozložiť, spustite ostrý nôž na sekanie po zadnej strane kreviet.
Metóda 3 z 3: pomocou vidlicovej techniky
- 1Hľadaj začiatok žily. Vezmite si krevety bez hlavy a pozrite sa na koniec, kde má byť hlava pripevnená pre malú tmavú bodku alebo žilu tesne pod škrupinou na hornej strane kreviet.
- 2Vezmite vidličku na varenie s dvoma hrotmi a položte jednu z radličiek priamo na tmavé miesto alebo žilu.
- 3Pevne držte krevety a začnite tlačiť hrot do žilovej dutiny. Krevety sa začnú narovnávať, keď sa hrot spustí po chrbtici. Tlak rozštiepi chrbticu a súčasne vráti škrupinu späť, krevety olúpa a rozvinie naraz.
- Túto metódu je možné vykonať pomocou nástroja na vývoj kreviet, ktorý si môžete kúpiť na trhoch s morskými plodmi, ale rovnakú funkciu urobí aj dvojitá vidlička na varenie.
- Keď tečie kreveta studenou vodou počas jej rozbiehania, pomôže to žile vystúpiť a postup posunie rýchlejšie.
- Dávajte si pozor na škrupinu a choďte pomaly - je dostatočne ostrý, aby vás porezal.
Prečítajte si tiež: Ako soľať čerstvú šunku?
Otázky a odpovede
- Môžu sa jesť škrupiny kreviet?Môžete ich jesť, ale nestrávia. Ak máte divertikulitídu, môže to spôsobiť problémy, ale okrem toho by ste ich odstránili.
- Mám variť krevety skôr, ako ich uvarím?Áno. Počas varenia sa chcete vyhnúť žilám v krevetách, aby ste minimalizovali toxíny alebo zlé veci z toho, čo v podstate hrubé črevo kreviet preniká do mäsa z kreviet.
- Ak neodstránite tmavú žilu zo spodnej strany alebo z brucha kreviet, je to škodlivé? Malo by byť odstránené?To je chvost kreviet, nie je škodlivý.
- Môžu byť všetky krevety olúpané a zbavené kože alebo len niektoré druhy?Áno. Každá kreveta má odlupovateľnú škrupinu.
Komentáre (9)
- Potrebuje vedieť, či krevety pripravíte pred alebo po varení. Rýchlo som našiel svoju odpoveď: predtým! Ďakujem.
- Velmi mi pomohol.
- Toto mi teda pomôže.
- Priamy a zdravý rozum s nástrojmi, ktoré má každá kuchyňa. Chce to trochu cviku, ale techniky sú dobré.
- Užitočné. Chcel som vedieť, či by sa mal človek vyvíjať pozdĺž brucha a či existuje 2. žila a článok/video povedal áno. Vďaka!
- Vždy kupované očistené krevety. Chápem, že krevety so škrupinami sú chutnejšie. Poskytli ste mi niekoľko spôsobov, ako si môžem variť krevety.
- Milujem postup krok za krokom.
- Prvá príprava kreviet doma. Užitočné.
- Toto je skvelé! Našiel som druhú žilu v mojej krevete, mal som šťastie, že som narazil na vašu stránku!
