Ako uchovávať Jalapenos?

Možno budete chcieť skladovať jalapenos k jedlu do niekoľkých dní, niekoľkých týždňov alebo dokonca niekoľkých mesiacov. Kedy a ako chcete jesť svoje jalapenos, určuje spôsob, akým by ste ich mali skladovať. Ak chcete jesť svoje jalapenos čerstvé, je najlepšie ich skladovať iba týždeň v chladničke. Ak chcete skladovať jalapenos dlhšie ako týždeň, budete musieť nájsť iné spôsoby skladovania, ako je mrazenie alebo sušenie.

Metóda 1 z 3: Krátkodobé skladovanie jalapenos

1
Vložte jalapenos do plastového vrecka. Ideálne je vložiť ich do plastového vrecka, ktoré má zámok na zips alebo sa dá zatvoriť. Potom ich dajte do chladničky. Jalapenos zjedzte do jedného týždňa od skladovania.
- Niekoľko znakov, ktoré naznačujú, že sa jalapenos pokazil, je, keď je pokožka jemná a má vráskavý vzhľad. Ak uvidíte, ako na nich rastie pleseň, jalapenos ihneď vyhoďte.
2
Ak nechcete používať plast, použite papierové vrecko. Akonáhle ste papriku kúpili alebo vybrali, vložte ju do papierového vrecka. Potom vložte papierové vrecko do chladničky. Jalapenos zostane dobrý až jeden týždeň. Jalapenos vyhoďte, keď sa zdá byť mäkký, pokrčený alebo plesnivý.
- V niektorých prípadoch zostane jalapenos dobrý až dva týždne.
3
Nechajte papriku zostať na viniči, ak vám chýba úložný priestor. Ak si pestujete vlastné jalapenos, nemusíte ich zbierať hneď, ako úplne vyrastú. Môžete ich nechať na viniči nejaký čas, čím uvoľníte úložný priestor v chladničke. Môžu sa však časom scvrknúť a spadnúť z viniča. Akonáhle spadnú z viniča, ihneď ich zjete alebo ich uložíte až na jeden týždeň.
- Víno vyzreté jalapenos má najsilnejšiu chuť, preto držte deti a domáce zvieratá mimo akéhokoľvek jalapenosu, ktoré spadlo z viniča.

Ak chcete jesť svoje jalapenos čerstvé, je najlepšie ich skladovať iba týždeň v chladničke.

Metóda 2 z 3: sušenie jalapenos

1
Papriky zaveste na suché miesto. Prevlečte niť ihlou a zatlačte ihlu cez časť korenia tesne pod stopkou. Zatlačte jalapeno ďalej dole na niť a potom zopakujte postup so zvyškom jalapenos. Na šnúru môžete dať toľko jalapenos, koľko chcete. Potom navlečte navlečené jalapenos na suché miesto. Schnú do 3 až 4 týždňov. Potom ich môžete nechať tak dlho, ako chcete, alebo ich zložiť a uložiť na suchom mieste. Jalapenosy zostanú dobré po neobmedzenú dobu, pokiaľ budú suché.
- Pivnice spravidla nie sú vhodné na sušenie, pretože sú často vlhké. Zavesenie blízko okna v kuchyni by bolo dobrou voľbou.
- Sušené jalapenos môžete tiež rozdrviť a pridať do jedál. Na mletie sušeného jalapenosu použite mlynček na korenie. Potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby a prášok zostane dobrý až 1 rok.
2
V rúre upečte prúžky jalapeňovej papriky. Jalapenos nakrájajte na prúžky alebo tretiny. Potom dajte na plech a vložte do rúry na 149°C. Nechajte ich v rúre 1 až 3 hodiny. Potom ich môžete uložiť do sklenenej nádoby alebo rozdrviť. Sušené jalapenosy budú trvať neobmedzene dlho.
- Ak ich skladujete v sklenenej nádobe, chráňte ich pred slnečným žiarením. Ideálne je mať ich v špajzi alebo v skrinke.
3
Na urýchlenie postupu použite dehydratátor. Ďalšou možnosťou sušenia je vložiť ich do sušičky. Nakupovať môžete online alebo v niektorých supermarketoch. Vložte jalapenos do sušičky a nechajte ich cez noc vyschnúť na miernom ohni. Sušené jalapenosy, ktoré boli uložené v nádobe a chránené pred slnečným žiarením, vydržia do nekonečna.
- Dehydratované jalapenos môžete tiež zomlieť na mlynčeku na korenie.

Metóda 3 z 3: zmrazenie jalapenos

1

Blanšírujte jalapenos pre zachovanie živín. Nie je potrebné jalapenos blanšírovať, ale pomáha to zachovať živiny a textúru. Na blanšírovanie dajte jalapenos do vriacej vody na 3 minúty. Potom ich ihneď nalejte do ľadovej vody a miešajte asi 1 minútu.

Ak chcete skladovať jalapenos, budete jesť zhruba týždeň, vložte ich do plastového alebo papierového vrecka a uchovávajte v chladničke.
2
Odstráňte semená z jalapenos. Môžete sa rozhodnúť odstrániť semená z jalapenos, aby ste ušetrili čas neskôr, alebo ich môžete nechať zmrazené, kým sa nerozhodnete jalapeno rozmraziť. Ak chcete pokračovať a odstrániť ich, jednoducho nakrájajte jalapenos a vyberte semená. Niektorí si myslia, že po odstránení semien bude jalapenos po zmrazení menej horúci, ale nie je to pravda.
- Tieto semená môžete použiť na výsadbu nových jalapenosov. Semienka môžete použiť ihneď, alebo ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe 3 až 5 rokov.
- Semená môžete použiť aj na varenie na okorenenie jedla. Semená uložené vo vzduchotesnej nádobe vydržia 3 až 5 rokov.
3
Papriky nakrájame na kocky, nakrájame alebo nakrájame na prúžky. Spôsob, akým krájate jalapenos, závisí od vašich osobných preferencií. Nezáleží na tom, či ich nakrájate na prúžky, ale neskôr zmeníte názor. V budúcnosti ich môžete vždy nakrájať na kocky.
- Je to tiež možnosť zmraziť celé jalapenos.
4
Vložte jalapenos do vzduchotesnej nádoby. V ideálnom prípade by mala byť vzduchotesná nádoba vyrobená na skladovanie v mrazničke. Jalapeno vydrží v mrazničke dobré 10 až 12 mesiacov. Po rozmrazení budú jalapenos zvyčajne mäkké, ale budú sa hodiť na varenie.
- Jalapenos môžete rozmraziť tak, že ho niekoľko hodín vynecháte alebo ho počas varenia pridáte do vyhriatej panvice. Jalapenos sa počas varenia rozmrazí.

Tipy

Môžete tiež nakladať alebo zavárať jalapenos s pridanými prísadami. Existuje mnoho receptov na morenie a zaváranie a môžete si vybrať recept podľa toho, ako chcete, aby vaše jalapenos bolo ochutené.

Ak chcete skladovať jalapenos dlhšie ako týždeň, budete musieť nájsť iné spôsoby skladovania, ako je mrazenie alebo sušenie.

Varovania

Nejesť jalapenos, ak spozorujete plesne alebo čierne škvrny. Ak spozorujete akékoľvek zafarbenie, vyhoďte ich.
Uistite sa, že nosiť latexové rukavice pri manipulácii s jalapenos alebo po manipulácii dôkladne umyte ruky. Ak sa neochránite, môžete dostať chemické popáleniny.

Veci, ktoré budete potrebovať

Plastový sáčok
Papierový sáčok
Ihla
Závit
Nôž
List cookie
Dehydratátor
Hrniec (na vriacu vodu)
Vzduchotesný kontajner

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť a uvariť riasu?