Ako zistiť, či je ananás zrelý?
Ak chcete zistiť, či je ananás zrelý, najskôr sa pozrite na farbu jeho kôry. Čím je kôra žltšia, tým bude ananás zrelší. Ananás zlatožltej farby zhora nadol je dokonalý. Ak je kôra zelená, ananás nie je dostatočne zrelý, ale ak je tmavo oranžová, je ananás príliš zrelý. Či je ananás zrelý, zistíte aj jeho stlačením. Ak je kôra mierne mäkká, je zrelá, ale ak je pevná a pevná, ananás ešte nie je dostatočne zrelý. Nakoniec skúste ovoňať spodok ananásu, aby ste zistili, aký je zrelý. Ak vonia ovocne a sladko, je pravdepodobne zrelé, ale ak vonia po octe, ananás je pravdepodobne prezretý. Tipy, ako udržať zrelý ananás dlhšie svieži, sa posunú nadol!
Ak je kôra zelená, ananás nie je dostatočne zrelý, ale ak je tmavo oranžový, ananás je príliš zrelý.
Pred nakrájaním na ananás sa musíte ubezpečiť, že je zrelý! Našťastie je ľahké zistiť, či je ananás zrelý, už len pri pohľade na neho, pokiaľ viete, čo tiež hľadať.
1. metóda z 3: použitie vône a dotyku
- 1Voňajte po ananáse. Prevráťte ananás a oňuchajte koniec stonky. Sladká vôňa sa vo všeobecnosti považuje za najdôležitejší aspekt výberu zrelého ananásu. Ak nemá vôňu, pravdepodobne nie je zrelá.
- Môžete skúsiť ovoňať ananás z iných strán; dostatočne sladká vôňa sa dá rozoznať od ktorejkoľvek strany ovocia. Stále by ste mali cítiť vôňu z konca stonky, tam, kde bude pravdepodobne najsilnejšia.
- Vyhýbajte sa ananásom, ktoré vonia fermentovane. Aj keď chcete, aby ananás voňal sladko, nechcete, aby bol taký zrelý, aby jeho sladká vôňa mala alkoholový alebo octový zápach.
- 2Stlačte ananás. Ananás ľahko stlačte prstami jednej ruky. Chcete, aby bol ananás dosť pevný, ale dostatočne mäkký, aby pôsobil veľmi mierne pri stlačení.
- 3Zistite, či je ananás ťažký alebo nie. Ťažší ananás znamená šťavnatejší ananás, pretože extra šťava dáva ananásu extra váhu. Viac šťavy znamená aj zrelší, sladší ananás.
- Všimnite si, že „ťažší“ neznamená „väčší“. Ananás by sa mal cítiť ťažký v porovnaní s ostatnými rovnakých rozmerov. Ak sa vám väčší ananás bude zdať rovnako ťažký ako o niečo menší, pravdepodobne bude vhodnejší menší.
Ak chcete zistiť, či je ananás zrelý, najskôr sa pozrite na farbu jeho kôry. - 4Odtrhnite list z vrcholu ananásu. Aj keď je verejná mienka o účinnosti tejto metódy v rozpore, niektorí ľudia sa domnievajú, že ananás je zrelý, keď je možné vytrhnúť list z vrchu ananásu bez prílišného odporu. Ak však list vyjde príliš ľahko, ananás môže byť zhnitý.
Metóda 2 z 3: použitie zraku
- 1Dávajte pozor na dva kľúčové prvky zrelého ananásu: sviežosť a znehodnotenie. Hľadáte čerstvý ananás, nie hnilobný. Stonka je oblasť ananásu, ktorá dodáva ovociu cukor. Odtiaľto ananás mení farbu.
- 2Pozrite sa na farbu ananásu. Často bude odrážať zlatožltú farbu, ale ananás so zeleným odtieňom nemusí byť nevyhnutne nedozretý.
- Uvedomte si, že niektoré ananásy sa považujú za zrelé, keď sú ešte čiastočne zelené, ale ananás by nemal byť celý zelený alebo hnedý. Mali by ste tiež klásť väčší dôraz na zdravý vzhľad ananásu.
- Ako všeobecné pravidlo platí, že žlté sfarbenie by malo byť viditeľné na očiach v spodnej časti plodu. Farba, ktorá stúpa ďalej po ananáse, zvyčajne naznačuje sladšie ovocie.
- 3Zamerajte sa na farbu listov. Pretože farba samotného ovocia môže byť zlatožltá alebo zelená, môže byť lepšou voľbou pohľad na farbu listov. Vyberte si ananás so zdravými, zelenými listami.
Ťažší ananás znamená šťavnatejší ananás, pretože extra šťava dáva ananásu extra váhu. - 4Pozrite sa na tvar ananásu. Ananás by mal byť dobre vyvinutý so zaoblenými hranami a vyvinutými očami. Oči sú špicatými stredmi hrubých kruhov vytvorených geometrickým vzorom na ananáse. Uistite sa, že oči sú vyplnené a sú relatívne ploché.
- Vyhýbajte sa ananásom s vráskavou pokožkou, červenohnedou šupkou, prasklinami alebo netesnosťami, plesňou alebo hnedými vädnúcimi listami, pretože to všetko sú znaky zhnitého ovocia.
- 5Vyberte si ananás z pestovateľského miesta, ktoré je vám najbližšie. Napríklad, ak žijete v Kalifornii, havajské alebo mexické ananásy budú pravdepodobne najčerstvejšie, pretože z plantáže prešli najkratšiu vzdialenosť do vášho supermarketu.
Metóda 3 z 3: udržiavanie čerstvého
- 1Do niekoľkých dní zjedzte celý ananás skladovaný pri izbovej teplote. Pokiaľ ananás nekrájate, mal by zostať čerstvý niekoľko dní. Nenechávajte rez ananás sa v izbovej teplote prostredia, však, pretože to bude kaziť po niekoľkých hodinách.
- 2Ananás dajte do chladničky, aby bol dlhšie čerstvý. Celý chladený ananás, ak nie je nakrájaný, môže trvať asi dva týždne. Akonáhle ananás nakrájate alebo odstránite z kože, vydrží v chladničke iba asi jeden týždeň.
Ak je kôra mierne mäkká, je zrelá, ale ak je pevná a pevná, ananás ešte nie je dostatočne zrelý. - 3Ananás nakrájajte a dajte do chladničky na jeden týždeň. Ak chcete svoj ananás správne odrezať, odrežte korunu a základňu ovocia. Ananás položte vzpriamene na dosku na krájanie a opatrne nakrájajte na vnútornú stranu kôry zhora nadol. Rezajte dostatočne hlboko, aby ste odstránili všetku pichľavú kôru.
- Ananás bude mať v tomto bode stále svoje „oči“. Môžete ich odrezať jednotlivo, ale môže byť jednoduchšie rezať po stranách ananásu v diagonálnom výkopu v tvare V, pretože oči by mali byť vzorované po stranách v diagonále.
- Ananás prekrojte na polovicu pozdĺžne a potom znova na polovicu, aby ste mali štyri štvrtiny v tvare trojuholníka.
- Vystrihnite húževnaté jadro zo stredu a vyhoďte ho, potom nakrájajte štyri kusy na kúsky alebo plátky.
- 4Čerstvo nakrájaný ananás zmrazte až na šesť mesiacov. Nakrájajte ananás na veľké kúsky, aby ste si zachovali čo najväčšiu chuť, pretože mrazenie môže spôsobiť, že ananás stratí chuť. Pred uložením vložte kúsky ananásu do mraziacich plastových nádob alebo do mraziacich plastových vreciek.
- Keď ste pripravení ananás použiť, jednoducho ho vyberte z mrazničky a nechajte pred použitím rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote.
- Olúpaný ananás vždy zabaľte uložený v chladničke, aby sa doň nevsiakli pachy.
- Nakúpte ananás v zrelom stave v ten istý deň, kedy ho chcete použiť; tak bude čerstvý a nebude sa ďalej zhoršovať.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť a uvariť riasu?
Otázky a odpovede
- Ako dozrieva ananás?Dozrieva rovnako ako iné plodiny. Ananás však po zbere už nedozrieva ďalej, a to aj napriek niektorým farebným zmenám, vďaka ktorým si ľudia myslia, že dozrievajú.
- Používa sa ananás na zjemnenie mäsa?Áno. Ananás má prírodný enzým, ktorý štiepi bielkoviny, a mäso týmto spôsobom zjemní iba krátko.
- Môžem zasadiť vrchol ananásu?Áno môžeš! Toto je najbežnejší spôsob výsadby ananásu. Podrobnejšie informácie nájdete v časti Ako pestovať ananás.
- Ak budem grilovať nezrelý ananás, bude to sladšie?Áno, ak ho uvaríte správne, zmäkne a skaramelizuje sa, takže je sladšie a lepšie sa stravuje.
- Je čas na zber, ak má môj pestovaný ananás zlatožltú farbu?Áno, ale ak je už zlatožltý, mali by ste ho použiť v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní, inak zhnije.
- Existuje metóda na dozretie ananásu, akonáhle je nakrájaný?Keď ananás vyberiete z rastliny, nemôže už ďalej dozrievať, ale môžete zistiť, či si z neho môžete pripraviť smoothie alebo niečo, čo vyrovná nezrelú chuť, napríklad koláč.
- Rozrezal som si ananás, ale nie je to celkom zrelé. Čo robím?Ananás nedozreje, a preto je najlepšie ho použiť do niečoho sladkého, ako je smoothie/mliečny kokteil, pečený dezert s cukrom alebo ako súčasť sladkokyslého jedla. Bude sa tiež dobre kompostovať.
- Niečo trvalo asi 10 mojich takmer zrelých ananásov, bolo to ľudské alebo by to bol nejaký druh varminty?Ťažko povedať naisto. Pozrite sa na stonky, sú rezané alebo žuvané? Zvieratá majú radi ovocie rovnako ako my ľudia, takže je možné, že medveďovi, mývalovi alebo inému zvieraťu sa váš chutný ananás zdá príliš neodolateľný. Mám podozrenie, že keby to bolo zviera, pravdepodobne by ste našli kúsky, ktoré by ležali na mieste, kde zviera hodovalo. Ak by sa nenašli žiadne zvyšky, tušil by som, že ide o zlodeja ľudského ananásu.
- Dozrievajú ananásy aj po zbere?Nie, v prípade ananásov sa proces dozrievania zastaví po vybratí. Takže ak si dáte príliš zelenú, nemôžete toho veľa urobiť.
- Je pravda, že enzýmy v ananáse spaľujú tuky?Áno. Ananás vám môže sploštiť brucho, zabrániť namáhaniu žalúdka a pomôže telu spáliť pár kalórií navyše. Obsahuje jeden veľmi dôležitý enzým: bromelaín, ktorý sa nachádza v stonke a v šťave z ananásu.
Nezodpovedané otázky
- Ako zistím, či mi ananás dozrie?
- Môžem nakrájať ananás, ak je stále zelený?
Komentáre (21)
- Pokyny na rezanie a kontrolu zrelosti boli veľmi užitočné.
- Skvelé informácie o zbere a zmrazení ananásu.
- Vždy som chcel jesť čerstvý zrelý ananás. Teraz už viem, ako na to
- Veľmi užitočné rady, ktoré treba dodržiavať!
- Povedalo mi to, že ananásy po krájaní nedozrievajú, a hovorilo mi, ako zbierať zrelý ananás.
- Skvelé informácie. Naučil sa pár nových vecí.
- Ako sa vyhnúť príliš prezretému ananásu bolo užitočné!
- Všetky informácie boli skvelé!
- Veľmi užitočný. Moja žena hľadala, ako si vybrať, nakrájať a uskladniť ananás.
- Dozvedel som sa viac a bolo to veľmi užitočné. Veľmi dobre. Teraz odovzdám tieto znalosti ďalším, ktorí majú radi čerstvé ananásy.
- Teraz viem, ako vybrať zrelý ananás a že ho môžem zmraziť.
- Všetko bolo veľmi užitočné!
- Nevedel som, že môžete zmraziť ananás.
- Práve som nakrájala svoj prvý ananás bez použitia krájača, ktorý si môžete kúpiť. Bolo to nielen super sladké, ale tiež to vyzeralo ako na obrázku špirálovo lúpaného ananásu. Len na okraj, môj kovový krájač ananásu sa nedávno rozpadol. Disk sa oddelil od zvyšku disku. Zachránil som ho v nádeji, že ho opravím alebo znova použijem, a nakoniec to bolo to druhé. Valec som použil na zacelenie celého olúpaného ananásu a plátky vyzerali ako kvety.
- Skvelé informácie o ananáse. Nikdy som nevedel, ako zistiť, či je zrelé.
- Tento príbeh mi skutočne pomohol. Zakaždým, keď chcem niečo vedieť, sprievodca mi ukazuje krok za krokom, ako to urobiť, čo milujem.
- Bolo to všetko užitočné.
- Skvelé informácie. Páči sa vám, že ste definovali veci, ktoré niektorí ľudia, ako ja, možno nevedia.
- Boli to perfektné informácie, ktoré som hľadal.
- Vsetko dobre info. Ďakujem za tipy. Všetko dobré.
- Prvý časovač pre čerstvý ananás. Skvelá rada. Sladší je určite lepší!
