Ako grilovať horúce krídla?
Každý fanúšik krídel má svoj obľúbený recept na horúcu omáčku, ale jednotlivci, ktorí sú vo svete grilovaných horúcich krídel nováčik, by mali zvážiť použitie základného receptu, ktorý sa spolieha na komerčnú horúcu omáčku.
Horúce krídla sú ideálnym predjedlom alebo občerstvením na príležitostné letné grilovanie. Každý fanúšik krídel má svoj obľúbený recept na horúcu omáčku, ale jednotlivci, ktorí sú vo svete grilovaných horúcich krídel nováčik, by mali zvážiť použitie základného receptu, ktorý sa spolieha na komerčnú horúcu omáčku. Marinovanie krídel vopred umožní, aby chute prenikli do mäsa, a ich grilovanie na nepriamom teple zabráni vysušeniu mäsa.
Porcie - urobí 6 až 8 porcií
- 12 celých kuracích krídel
- 8 oz, 226 g fľaša talianskeho šalátového dresingu
- 0,75 šálky horúcej omáčky
- 0,5 lyžičky kajenské korenie
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1Pomocou nožníc na hydinu alebo kuchárskeho noža odstrihnite konce krídel. Zlikvidujte alebo zmrazte na neskoršie použitie.
- 2Oddeľte bubny od bytov pomocou nožníc. Oba kusy si odložte na neskoršie použitie.
- 3Šalátový dresing, horúcu omáčku a kajenské korenie skombinujte v strednej miske. Pomocou lyžice alebo šľahača suroviny poriadne premiešajte.
- 4Odstráňte 0,5 šálky marinády na zalievanie. Vložte ho do malej prikrytej misky a dajte do chladničky.
- 5Zvyšnú marinádu nalejte do veľkého znovu uzatvárateľného plastového vrecka. Skontrolujte tesnenie na vrecku a overte, či sa zatvára.
- 6Pridajte kura do vrecka. Vrecko znova uzavrite a kurča otočte, aby ho obalilo.
- 7Kuracie mäso nechajte marinovať cez noc. Pred vložením do chladničky dvakrát skontrolujte, či je vrecko zapečatené.
- 8Kura vyberte z vrecka po marinovaní. Zlikvidujte marinádu.
- 9Gril rozohrejeme na stredný oheň. Rozpalte oheň na jednu stranu grilu, pričom časť grilu nechajte prázdnu.
- Ak používate propánový gril, zapnite polovicu horákov.
- Ak používate gril na drevené uhlie, navrstvite brikety na jednu stranu grilu.
- 10Položte krídla kožou nadol na nesvietenú stranu grilu. To ich uvarí pomocou nepriameho tepla.
- 11Prikryte gril. Krídla varte 30 minút za občasného otáčania.
- 12Do vyhradenej omáčky pridajte maslo. Obe zmiešajte v malej miske pomocou lyžice alebo šľahača.
- 13Odkryte gril a krídla polejte krídlami pomocou kefy.
- 14Prevráťte krídla. Pochutnajte si aj túto stránku.
- 15Grilujte nezakryté ďalších 10 až 20 minút, alebo pokiaľ šťavy nevymiznú. Počas procesu varenia niekoľkokrát obložte a otočte.
- 16Uvarené krídla dajte do veľkej misy. Zalejeme zvyšnou omáčkou a premiešame.
- 17Položte krídla na tanier. Podávajte.
- 18Hotovo.
Po vybratí krídel z grilu naneste horúcu omáčku.
- Ak chcete rýchlejšiu verziu, preskočte marinovanie a krídla jednoducho dajte do obľúbenej horúcej omáčky. Grilujte na nepriamom ohni podľa rovnakých základných pokynov.
- Ak chcete chrumkavejšie horúce krídlo, pred grilovaním naneste suché krídla na krídla. Použite vopred pripravenú „pikantnú“ zmes alebo si vytvorte vlastnú s korením podľa vlastného výberu, ako je cesnakový prášok, kajenské korenie, čierne korenie, paprika a soľ. Po vybratí krídel z grilu naneste horúcu omáčku.
- Ak máte obľúbenú domácu horúcu omáčku, skúste ju použiť namiesto odporúčanej omáčky popísanej vyššie alebo si môžete kúpiť značku Tabasco.
- Zvážte uloženie a zmrazenie nepotrebných špičiek krídel na výrobu kuracieho vývaru.
- Nožnice na hydinu alebo kuchársky nôž
- Malá misa
- Stredná misa
- Veľká misa
- Lyžica alebo šľahačka
- Veľká uzatvárateľná taška
- Chladnička
- Gril
- Kefa na šitie
- Tanier
Prečítajte si tiež: Ako grilovať hamburger s infračerveným plynovým grilom?
