Ako urobiť bravčovú pečienku s cesnakom a rozmarínom?

Estera Hotová
Estera Hotová
• 2 min čítanie
Rozmarínom je chutný spôsob podávania bravčového karé bez kosti
Bravčová pečienka s cesnakom a rozmarínom je chutný spôsob podávania bravčového karé bez kosti.

Bravčová pečienka s cesnakom a rozmarínom je chutný spôsob podávania bravčového karé bez kosti. Nasledujúci recept je možné piecť alebo variť na krytom grile, akým je napríklad Weberov gril. Vonkajšie varenie dodáva dymovú príchuť, ktorá zvýrazňuje chuť. Slúži 6 až 8 štedro.

Prísady

  • 6 strúčikov cesnaku, šupky odstránené
  • 2 lyžice sušeného rozmarínu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 kg bravčového karé bez kosti
  • Soľ a korenie

Kroky

  1. 1
    Pripravte si gril. Gril zapálite pomocou svojej obľúbenej metódy. Ak používate brikety z dreveného uhlia, majte na jednej strane grilu lôžko z uhlia.
  2. 2
    Zatvorte gril a choďte do kuchyne, aby ste si pripravili bravčovú pečienku.
  3. 3
    Pridajte cesnak a rozmarín do misy kuchynského robota. Použite malú misku, ak ju máte. Môžete tiež použiť tyčový mixér a prísady pridať do misy na tyčový mixér.
  4. 4
    Pridajte olivový olej.
  5. 5
    Nádobu prikryte a cesnak, rozmarín a olivový olej spracujte, kým zmes mierne nezhustne. Cesnak a rozmarín by mali byť mierne rozdrvené.
  6. 6
    Na bravčové karé nakrájajte 6 až 8 rezov.
  7. 7
    Naplňte štrbiny cesnakovou zmesou. Na to môžete použiť čisté ruky.
  8. 8
    Na vrch pečienky rozotrieme zvyšnú cesnakovú zmes.
    Necháme bravčové karé odpočinúť minimálne 3 minúty
    Bravčové karé vyberieme na dosku a necháme bravčové karé odpočinúť minimálne 3 minúty.
  9. 9
    Umyte si ruky mydlom a vodou.
  10. 10
    Bravčové karé zľahka posypeme soľou a korením.
  11. 11
    Choďte von na gril.
  12. 12
    Zatlačte brikety z dreveného uhlia na jednu stranu.
  13. 13
    Bravčové karé ugrilujeme na brikety, aby pečienka zhnedla a zapečatila.
  14. 14
    Bravčové karé premiestnite mimo priameho tepla a nechajte variť, kým sa nevykonajú testy na bravčové mäso. USDA odporúča bravčová panenka sa varený až 63°C. USDA uvádza, že pečenie rúry na 177°C trvá asi 20 minút na libru. Použite to ako všeobecný návod pri grilovaní bravčového karé.
  15. 15
    Bravčovú pečienku skontrolujte teplomerom na okamžité čítanie mäsa a uistite sa, že je teplota 63°C.
  16. 16
    Bravčové karé vyberieme na dosku a necháme bravčové karé odpočinúť minimálne 3 minúty. Nakrájajte a podávajte.

Rúra

  1. Vynechajte smery grilovania. Bravčové karé opečte podľa potreby na malom množstve olivového oleja.
  2. Bravčové karé pečieme na 177°C. Nechajte 20 minút na libru.
    • Ak grilujete alebo pečiete 1 kg bravčového karé, varenie bravčového mäsa by malo trvať približne 1 hodinu

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Nože
  • Doska na krájanie
  • Kuchynský robot alebo tyčový mixér
  • Odmerné lyžice
Prečítajte si tiež: Ako urobiť cícerový a tekvicový hamburger?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako grilovať kaboby?
  2. Ako grilovať Tri Tip?
  3. Ako grilovať klobásu?
Súvisiace články
  1. Ako grilovať huby?Malvína Nemcová
  2. Ako pripraviť grilované zelené fazuľky a zemiaky?Alica Hulmanová
  3. Ako vyrobiť zinger hamburgery?Bohdana Virčíková
  4. Ako uvariť sladké zemiakové placky?Hortenzia Kučerová
  5. Ako urobiť ramenový hamburger?Kornélia Králiková
  6. Ako variť vegánske hamburgery z červených fazúľ?Milena Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail