Ako upiecť brazílske orechy?
Ak by ste chceli opiecť ešte viac para orechov, rozdeľte orechy na 2 plechy.
Kto nemá rád žuvaciu, kokosovú príchuť čerstvých para orechov, hodí ich s trochou oleja a opečie, kým nie sú chrumkavé. Pretože pečenie brazílskych orechov v rúre, na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre nevyžaduje veľa úsilia, zvážte výrobu veľkej dávky, ktorú môžete uložiť na neskôr. Môžete sa tešiť na ľahko orechovú príchuť o tomto chrumkavých orechov granolového, obilnín, alebo chodník mix.
Pečené brazílske orechy v rúre
- 3 šálky (400 g) para orechov
- 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja alebo rozpusteného masla
- 1 čajová lyžička (2 g) mletej škorice, voliteľné
- 0,5 čajovej lyžičky (1 g) zmiešaného korenia alebo kajenského korenia, voliteľné
- 2 polievkové lyžice (42 g) medu alebo javorového sirupu, voliteľné
Rúru predhrejeme na 177°C a na plech s okrajom rozotrieme brazílske orechy.
Pripravia sa z neho 3 šálky (400 g) para orechov
Orechy opekané na varnej doske
- 1 šálka (133 g) para orechov
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) rastlinného oleja alebo rozpusteného masla, voliteľné
- 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) mletej škorice, voliteľné
- 1 štipka zmiešaného korenia alebo kajenského korenia, voliteľné
- 2 čajové lyžičky (28 g) medu alebo javorového sirupu, voliteľné
Ak chcete pripraviť veľkú dávku toastových orechov, nalejte 3 šálky (400 g) vylúpaných para orechov na lemovaný plech.
Vytvorí 1 šálku (133 g) brazílskych orechov
Metóda 1 z 3: výroba brazílskych orechov pražených v rúre
- 1Rúru predhrejeme na 177°C a na plech s okrajom rozotrieme brazílske orechy. Na výrobu veľkej dávky opražených orechov nalejte 3 šálky (400 g) lúpaných para orechov na plech s okrajom.
- Pokojne si opečte menšie množstvo. Ak by ste chceli opiecť ešte viac para orechov, rozdeľte orechy na 2 plechy.
- 2Orechy premiešajte s olejom, sladidlami alebo korením, ak chcete. Aj keď si môžete oriešky pripiecť bez iného, pokvapkajte ich 1 lyžicou (15 ml) rastlinného oleja alebo rozpusteným maslom, aby ste dosiahli sýtejšiu chuť. Aby orechy získali jemne sladkú chuť, pridajte 2 polievkové lyžice (29,6 ml) (42 g) medu alebo javorového sirupu. Ak máte radi pikantnú chuť, vhoďte 1 čajovú lyžičku (2 g) mletej škorice a 0,5 čajovej lyžičky (1 g) zmiešaného korenia alebo kajenského korenia.
- Akonáhle zmiešate orechy s ľubovoľným voliteľným korením, poukladajte orechy tak, aby boli v jednej vrstve.
Tip: Namiesto škorice a miešaného korenia použite 1,5 čajovej lyžičky (3 g) svojich obľúbených dochucovadiel. Skúste napríklad korenie cajun, kari alebo rozmarín.
- 3Plech vložíme do rúry a oriešky opekáme 8 až 10 minút. Orechy sa nepražia dlho, preto je dôležité ich každých pár minút premiešať, aby sa nespálili. Orechy opekajte, kým ich neucítite a kým nezhnednú.
- Ak si nie ste istí, či sú s opekaním hotové, pomocou klieští vyberte z plechu maticu. Opatrne nakrájajte maticu na polovicu, aby ste zistili, či je celá bledohnedá. Ak nie, oriešky opekajte ešte minútu a znova ich skontrolujte.
- 4Opražené orechy preložíme na iný plech a úplne ich vychladíme. Rukavice na pečenie vyberte z rúry a ihneď ich dajte lyžičkou na čistý plech s okrajom. Pred uskladnením alebo konzumáciou nechajte orechy vychladnúť.
- Ak necháte orechy na horúcom plechu, budú sa naďalej variť zo zvyškového tepla. Tiež budú trvať dlhšie, kým sa ochladia.
- Brazílske orechy skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Uchovávajte ich pri izbovej teplote až 1 týždeň.
Metóda 2 z 3: príprava orieškov opražených na doske
- 1Do suchej panvice nalejte 1 šálku (133 g) brazílskych orechov. Na sporáku položte veľkú panvicu a rozotrite orechy na panvicu. Usporiadajte ich tak, aby boli v jednej vrstve, ktorá im pomáha rovnomerne variť.
- Vyhnite sa miešaniu orechov s olejom alebo rozpusteným maslom, pretože orechy už obsahujú olej a extra olej by spôsobil spálenie orechov.
- 2Otočte horák na strednú teplotu a začnite trepať panvicu. Nasaďte si rukavicu do rúry a držte rúčku panvice. Panvicou jemne potraste dopredu a dozadu, aby stále prichádzala do kontaktu s horákom.
- Pretrepávanie sa pohybuje okolo všetkých orechov naraz, ale ak chcete, môžete ich neustále miešať lyžicou alebo špachtľou.
- 3Orechy varíme 2 až 4 minúty. Pretože para orechy opekajú na sporáku oveľa rýchlejšie ako v rúre, neodchádzajte z panvice. Po tom, ako orechy voňajú a sú bledohnedé, panvicu stále pretrepávajte a vypnite horák.
- Ak s panvicou netrasiete ani nepohybujete maticami, zhoria sa alebo sa na nich vytvoria pľuzgiere.
- 4Orechy preložíme na plech a ochladíme alebo okoreníme. Opečené orechy opatrne nalejte na plech alebo plech s okrajom. Pred dokončením chladenia ich môžete nechať úplne vychladnúť alebo oriešky premiešať s ktoroukoľvek z nasledujúcich aróm:
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) rozpusteného masla
- 2 čajové lyžičky (28 g) medu alebo javorového sirupu
- 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) mletej škorice
- 1 štipka rozmixovaného korenia alebo kajenského korenia.
Tip: Vychladnuté para orechy skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Orechy uchovávajte pri izbovej teplote a použite ich do 1 týždňa.
Vyhnite sa miešaniu orechov s olejom alebo rozpusteným maslom, pretože orechy už obsahujú olej a extra olej by spôsobil spálenie orechov.
Metóda 3 z 3: Mikrovlnné para orechy
- 1Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 1 šálku (133 g) orechov. Vyberte plytkú misku alebo koláčový koláč a rozotrite para orechy tak, aby boli v jednej vrstve. Ak nechcete opekať plný pohár, je dobré použiť menej.
- Ak by ste chceli pražiť viac orechov, namiešajte ich naraz v dávkach. Ak zaplníte jedlo, orechy sa namiesto toastu zaparia.
- 2Orechy premiešajte s voliteľným olejom, maslom, korením alebo sladidlami. Pre bohatšiu chuť zmiešajte 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) rastlinného oleja alebo rozpusteného masla s orechmi a 2 čajové lyžičky (28 g) medu alebo javorového sirupu, ak ich chcete sladké. Na prípravu korenených orechov vmiešajte 0,25 čajovej lyžičky (0,5 g) mletej škorice a 1 štipku zmiešaného korenia alebo kajenského korenia.
Tip: Upravte korenie podľa svojich preferencií. Ak chcete napríklad údené, korenené oriešky, za škoricu nahraďte údenú papriku alebo namiesto pikantného korenia použite namiesto rozmixovaného korenia mletý zázvor.
- 3Orechy dajte na 1 minútu do mikrovlnnej rúry. Vložte misku z para orechov do mikrovlnnej rúry a upravte nastavenie tak, aby bolo na plný výkon. Orechy varte v mikrovlnnej rúre celú minútu bez zastavenia stroja alebo miešania orechov.
- 4Orechy premiešajte a dajte ich do mikrovlnnej rúry v 30-sekundových krokoch, kým nebudú svetlohnedé. Horúce orechy opatrne premiešajte a rozotrite ich späť do jednej vrstvy. Potom ich dajte do mikrovlnnej rúry ďalších 30 sekúnd a potom ich znova premiešajte. Pokračujte v tom, kým orechy nie sú voňavé a jemne hnedé.
- Celkový čas potrebný na ohrev orechov v mikrovlnnej rúre závisí od vášho spotrebiča a množstva orechov, ktoré opekáte.
- 5Odstráňte orechy a ochlaďte ich v samostatnej miske. Nasaďte rukavice na pečenie, vyberte misku z mikrovlnnej rúry a pomaly nalejte opečené orechy do inej misky alebo plechu s okrajom. Orechy úplne vychladnite, než ich vložíte do vzduchotesnej nádoby alebo ich začnete jesť.
- Na skladovanie orechov uchovávajte vzduchotesnú nádobu pri izbovej teplote až 1 týždeň.
- Pretože para orechy majú takú jemnú chuť, je zábavné experimentovať s rôznymi kombináciami chutí. Pred opekaním orieškov pridajte kúsok obľúbenej horúcej omáčky, zmesi korenia alebo sladidla.
Brazílske oriešky pražené v rúre
- Okrúhly plech na pečenie
- Rukavice do rúry
- Stierka
- Odmerky a lyžice
Orechy opekané na varnej doske
- Zručnosť
- Odmerky a lyžice
- Rukavice do rúry
- Lyžica alebo stierka
Mikrovlnné brazílske orechy
- Mikrovlnná rúra
- Miska alebo koláčový tanier vhodný do mikrovlnnej rúry
- Odmerky a lyžice
- Rukavice do rúry
Prečítajte si tiež: Ako uvariť tekvicové semienka?
