Ako vyrobiť korenené oriešky v pomalom hrnci?

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 8 min čítanie
Pomalý hrniec pripravte pikantné oriešky
Pomalý hrniec pripravte pikantné oriešky, keď vám v rúre alebo varnej doske chýba miesto.

Bez ohľadu na to, či si počas večere dávate jednoduché dobroty alebo varíte domáce jedlé darčeky, pikantné oriešky sú ľahkou a chutnou pochúťkou. Tieto sladké a slané občerstvenie vyžadujú iba niekoľko bežných prísad a dajú sa pripraviť v pomalom hrnci alebo v hrnci za pár hodín. Jediné, čo musíte urobiť, je zamiešať korenený polevu z cukroviniek, primiešať oriešky a variť ich, až kým nedosiahnu lepkavú glazúrovanú textúru. Korenené orechy s pomalým sporákom sa dajú ľahko pripraviť tak, že je proces prakticky bez rúk - tvrdá časť z nich zostane mimo, až budú pripravené!

Prísady

  • Rôzne orechy
  • 2 vaječné bielky
  • 3 lyžice rozpusteného masla
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Korenené orechy vysypeme na dno vyloženého
Korenené orechy vysypeme na dno vyloženého a pomasteného pomalého hrnca.

Suché korenie

  • 1,5 šálky kryštálového cukru
  • 0,5 šálky hnedého cukru
  • 1 lyžica mletej škorice
  • 1 lyžička muškátového orieška
  • 2 čajové lyžičky najemno nastrúhanej pomarančovej kôry
  • 1 lyžička kóšer soli
  • 0,13 čajovej lyžičky kajenského korenia

Časť 1 z 3: miešanie cukrovinkového povlaku

  1. 1
    Rozhodnite sa, aké orechy chcete použiť. Korenené oriešky sa tradične pripravujú z mandlí a pekanových orechov, ale vo svojom recepte by ste mohli uvoľniť miesto aj polovičkám kešu, vlašským, arašidom alebo dokonca makadámiám. Každý druh orecha, ktorý je jemný a dá sa ľahko občerstviť, bude fungovať. Všetko je vecou osobných preferencií.
    • Vyhnite sa použitiu príliš tvrdých orechov alebo tých s tvrdými, vláknitými škrupinami.
    • Základná nádoba so zmiešanými orechmi je dokonalá vec na vyšľahanie rýchlej a pohodlnej dávky korenených orechov.
  2. 2
    Vyšľahajte vajíčko a vanilkový extrakt. Orechy dajte na dno veľkej misky. V samostatnej odmerke oddelíme bielka od 2 veľkých vajíčok a spojíme ich s 3 lyžicami rozpusteného masla a 2 lyžičkami vanilkového extraktu. Zmes miešajte, kým sa nespení, potom ju pomaly nalejte na vrch orechov a pokrývajte čo najviac povrchu.
    • Zmiešané tekuté prísady dodajú suchým koreninám niečo, čoho sa majú držať.
    • Samostatné pridávanie mokrých a suchých zložiek je jednoduchšie, ako sa snažiť robiť všetko súčasne, pretože kombináciou suchého korenia s vajíčkom, maslom a vanilkovým extraktom vznikne pasta, ktorá sa ťažko rozotiera alebo rozlieva.
  3. 3
    Orechy premiešajte s cukrom a korením. Vezmite ďalšiu malú nádobu a pridajte cukor, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok, pomarančovú kôru, soľ a kajenské korenie. Suché suroviny spolu pretrepte alebo premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Potom orechy posypte cukrom a korením a premiešajte, kým nie sú poriadne obalené.
    • Máte úplnú slobodu nad akýmkoľvek iným korením, ktoré chcete v tejto chvíli pridať, vrátane mletého zázvoru, klinčekov, nového korenia alebo papriky.
    • Pre mierne odlišné arómy možno namiesto granulovaného cukru použiť 0,25 šálky javorového sirupu.
  4. 4
    Pomalý sporák vyložte hliníkovou fóliou. Fóliu vyrovnajte na dne a bokoch sporáka. Fóliu zľahka postriekajte sprejom na varenie. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa orechy pri varení pripálili, a tiež zabráni prilepeniu na vnútornú stranu hrnca.
    • Ak chcete, môžete fóliu aj namazať maslom, tukom alebo kokosovým olejom.
    • Nech robíte čokoľvek, tento krok nepreskočte-ak áno, môžete očakávať, že hodinu alebo dve budete neskôr zoškrabovať zo stien pomalého hrnca zo skaly vytvrdnutej sušenej glazúry.
Základná nádoba zmiešaných orechov je perfektná vec na uvarenie rýchlej
Základná nádoba zmiešaných orechov je perfektná vec na uvarenie rýchlej a pohodlnej dávky korenených orechov.

Časť 2 z 3: varenie orechov

  1. 1
    Pomalý hrniec nastavte na vysokú teplotu. Korenené orechy vysypeme na dno vyloženého a pomasteného pomalého hrnca. Zapnite sporák a zvýšte teplotu. Vysoká teplota skaramelizuje cukor a ostatné suché prísady, pričom vytvorí sirupovú polevu a vňať orechov sa sladkou štipľavou chuťou.
    • Uistite sa, že matice sú rovnomerne rozložené po spodnom povrchu hrnca.
    • Na rozdiel od rúry alebo sporáka varenie pikantných orechov v pomalom hrnci alebo v hrnci zaistí, že budú perfektne pripravené bez toho, aby sa z nich stal spálený neporiadok.
  2. 2
    Orechy prikryjeme a uvaríme. Na pomalý hrniec položte pokrievku. V prvej fáze budú musieť orechy variť asi hodinu. Nastavte si časovač, ktorý vám oznámi, kedy sa máte vrátiť a skontrolovať ich.
    • Ponechanie pokrievky na sporáku zabráni úniku vlhkosti. Ak sa vám orechy príliš vysušia (poleva sa bude zdať hustá a podobná lepidlu), pridajte lyžicu alebo dve teplej vody na zriedenie polevy.
  3. 3
    Stíšime oheň a miešame. Po uplynutí prvej hodiny odstráňte veko zo sporáka a zamiešajte orechy. Znížte teplotu na najnižšiu úroveň a pokračujte v dusení orechov ďalšiu hodinu. Vráťte sa a premiešajte ich každých 20 minút, keď poleva začne tuhnúť.
    • Intenzívne teplo spôsobí, že sa cukrová vrstva na dne sporáka roztaví a spojí, takže miešanie pomôže opäť natrieť orechy.
    • Kým sa orechy uvaria, poleva by sa mala dostatočne zredukovať, aby sa na nich lepila.
  4. 4
    Poukladajte orechy a nechajte ich vychladnúť. Vypnite pomalý hrniec. Odstráňte veko, aby unikalo teplo, aby sa orechy mohli začať chladiť a nastavovať. Po pár minútach vyškrabeme pikantné oriešky na plech pokrytý voskovým papierom a zvyšnú polevu naberáme po vrchu. Za 1-2 hodiny poleva zaschne a orechy budú pripravené na konzumáciu!
    • Orechy chladte na nepriľnavom povrchu, pretože budú veľmi lepkavé, keď budú prvýkrát vychádzať z pomalého hrnca.
    • Orechy po uschnutí budú mať svieži, sladký vzhľad a jemné chrumkanie vo vnútri.

Časť 3 z 3: skladovanie a pochutnávanie si na korenených orieškoch

  1. 1
    Orechy skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Akonáhle orechy budú mať čas úplne uschnúť, preneste ich do nádoby s tupperware a vložte ich do chladničky alebo špajze, kým nebudete hladní na sústo. Obvykle zostanú dobré až týždeň alebo dokonca o niečo dlhšie, ale najlepšie si ich vychutnáte, pokiaľ sú čerstvé.
    • Nebudete sa musieť báť, že sa korenené orechy pokazia, pretože žiadna zo surovín, z ktorých sa pripravovali, sa v skutočnosti nepokazia, ale po chvíli môžu stratiť časť z chrumkavosti.
    • Ak máte v pláne namiesto toho ihneď podávať orechy, poukladajte ich na servírovací tanier s plátkovým syrom a sušienkami alebo položte misku na kuchynskú linku a sledujte, ako zmiznú.
  2. 2
    Pridajte niekoľko špeciálnych dotykov. Hrajte sa so svojim receptom na korenené orechy, kým nedosiahnete ten, ktorý vyhovuje vášmu osobnému vkusu. Tí, ktorí majú napríklad sladký zub, môžu skončiť posypaním práškovým cukrom, zatiaľ čo iní môžu uprednostniť ďalšie potrasenie soľou, zázvorom alebo kajenským pikantným občerstvením. Môžete dokonca experimentovať s rôznymi kombináciami orechov, aby ste zmenili jemné chute cukrovinky.
    • Obmieňajte množstvo jednotlivých korení, aby ste uspokojili vyberavých jedákov.
    • Zakaždým, keď urobíte dávku korenených orieškov, budete o niečo bližšie k nájdeniu dokonalých proporcií každého korenia.
  3. 3
    Vychutnajte si oriešky ako občerstvenie. Korenené oriešky sú skvelým jedlom, ktoré si môžete vziať kedykoľvek počas dňa. Zbaľte si ich k obedu na celý deň, použite ich na zahnanie hladu počas čakania na večeru, kým sa podáte, alebo si pred spaním vychutnajte hrsť horúcej šálky čaju. Neexistuje žiadny zlý spôsob, ako si vychutnať vynikajúce chrumkavé korenené orechy!
    • Štipka pikantných orechov sa bude dobre kombinovať s ovsenými vločkami, jogurtom alebo čerstvým ovocím.
    • Dávajte si pozor, aby ste si nepokazili chuť do jedla-všetko to, čo cukor robí, ich strašne napĺňa!
  4. 4
    Dajte pikantné oriešky ako chutný darček. Nalejte malé porcie orechov do celofánových darčekových tašiek alebo miniatúrnych zaváracích pohárov, potom ich zaviažte stužkami a rozdajte ich priateľom, rodine a spolupracovníkom. Korenené orechy sú jedinečnou a návykovou ponukou, ktorá zaručene prinesie šťastným príjemcom viac. Sú perfektné okolo prázdnin, ale sú priamo doma pri akejkoľvek príležitosti alebo ročnom období.
    • Korenené oriešky čerstvé z vašej kuchyne by boli skvelým darčekom pre kolaudáciu, promócie alebo zásnuby.
    • Vyrábajte korenené orechy vo veľkých dávkach a pošlite ich poštou svojim blízkym, ktorí žijú ďaleko.
Na rozdiel od rúry alebo varnej dosky varenie pikantných orechov v pomalom hrnci alebo v hrnci zaistí
Na rozdiel od rúry alebo varnej dosky varenie pikantných orechov v pomalom hrnci alebo v hrnci zaistí, že budú perfektne pripravené bez toho, aby sa z nich stal spálený neporiadok.

Tipy

  • Vyskúšajte rôzne chuťové prísady a kombinácie korenín, aby ste do receptu vložili svoje vlastné otáčky.
  • Pomalý hrniec pripravte pikantné oriešky, keď vám v rúre alebo varnej doske chýba miesto.
  • V prípade vegánskych alebo nemliečnych jedákov vynechajte vaječné bielky a nahraďte kokosovým olejom maslo.
  • Sprístupnite deťom korenené orechy ako alternatívu k menej zdravému občerstveniu, ako sú zemiakové lupienky a cukríky.
  • Korenené oriešky rozdrvte a podávajte ako polevu na palacinkách, šalátoch alebo lososovom kréme.

Varovania

  • Alergie na orechy sú čoraz bežnejšie a môžu spôsobiť nebezpečné príznaky. Pred podávaním alebo podávaním korenených orechov ako darček sa uistite, že zúčastnení ľudia vedia, čo jedia.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Pomalý hrniec alebo hrniec
  • Alobal
  • Veľká miešacia miska
  • Odmerka
  • Sprej na pečenie
  • Voskový papier alebo nepriľnavý plech
  • Metla
  • Gumená stierka
  • Skladovacie kontajnery
Prečítajte si tiež: Ako nahradiť horčičné semienko?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako upiecť kešu oriešky?
  2. Ako pomlieť ľanové semienko?
  3. Ako opekať sezamové semienka?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť oriešky obalené karamelom?Albína Hotová
  2. Ako si pripraviť vlastný recept?Elena Košíková
  3. Ako zdvojnásobiť recept?Ivica Šindlerová
  4. Ako pripraviť mexickú kukuricu?Estera Hotová
  5. Ako urobiť cmar s octom?Dáša Poláková
  6. Ako vyrobiť ryžový ocot?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail