Ako pripraviť rozmixovanú orieškovú pečienku?
Aj keď na orieškové pečenie môžete použiť akúkoľvek zmes orechov, biele orechy ako píniové oriešky, makadámie, para orechy a mandle sú skvelou voľbou.
Pripravte si túto vynikajúcu, rýchlu a jednoduchú miešanú orieškovú pečienku, ktorá vo vianočnom čase podá chutné jedlo vegetariánskym hosťom a rodinným príslušníkom. Doprajte si to spolu s ponukou pečenej zeleniny ako kompletného slávnostného vegetariánskeho jedla.
Porcie: 6
- 3 listy kapusty savojskej
- 2 lyžice olivový olej alebo repkový olej
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3,5 oz. (100 g) húb, jemne nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 14,5 oz. (411 g) plechovka paradajok nakrájaných na kocky, scedená
- 4 lyžice voda
- 1 lyžička Marmite alebo Vegemite
- 9 oz. (250 g) rozmixované orechy, opečené a vychladnuté
- 3,5 oz. (100 g) varené zmiešané zrná
- 2 lyžice čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 polievková lyžica čerstvý tymian, nasekaný
- 3,5 oz. (100 g) strúhaný syr
- 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
Lyžičkou orechovú zmes pečieme na kapustné listy.
- 1Bochníkovú formu postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a odložte. Rúru predhrejte na 177°C alebo na značku plynu 4.
- 2Naplňte misku ľadovou vodou a položte ju na dosku.
- 33 kapustné listy uvarte vo vriacej vode, kým nie sú chrumkavé.
- Vyberte listy z vriacej vody a ihneď ich vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia.
- Listy umiestnite medzi papierové utierky, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Uložte ich, kým nebudete pripravení zostaviť svoju orechovú pečienku.
- 4Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a huby a restujte ich 8 až 10 minút.
- 5Pridajte strúčiky cesnaku a restujte asi 30 sekúnd alebo kým nie sú voňavé.
- 6Nalejte paradajky nakrájané na kocky. Zeleninu varte ďalších 10 minút.
- 7V malej miske zmiešajte vodu a marmit alebo vegemit. Nalejte zmes do zeleniny a odstráňte nepriľnavú panvicu z ohňa.
- 8Opečené orechy pomelieme v kuchynskom robote.
- 9Orechy, zeleninovú zmes, uvarené zrná, petržlenovú vňať, tymian, syr a vajíčka skombinujte do veľkej misy. Všetko dobre premiešajte a rýchlo ochutnajte. Podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- 10Vyhradené kapustové listy položte na dno bochníkovej formy. Lyžicou naberáme na kapustné listy zmes orieškových pečienok.
- 11Orechovú pečienku pečieme 45 minút. Praženie by malo byť pevné a tuhé a vrch by mal byť zlatohnedý.
- 12Orechovú pečienku vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Servírovací podnos položte na bochník a obráťte bochník, aby sa pečienka uvoľnila a pristála na servírovacom plechu.
- 13Orechovú pečienku nakrájajte na plátky zúbkovým nožom. Podávame s restovanou zimnou zeleninou a pohárom bieleho vína.
- Časť bielej cibule môžete nahradiť červenou cibuľou alebo pórom, aby ste získali inú chuť.
- Aj keď na orieškové pečenie môžete použiť akúkoľvek zmes orechov, biele orechy ako píniové oriešky, makadámie, para orechy a mandle sú skvelou voľbou.
- Dávajte pozor, aby ste sa pri varení nespálili.
- Predtým, ako to pripravíte pre svojich hostí, uistite sa, že nikto z nich nemá alergiu na orechy.
- Bochníková panvica
- Nelepivý sprej na varenie
- Misa
- Ľadová voda
- Papierové uteráky
- Nelepivá panvica
- Malá misa
- Soľ a korenie
- Zúbkovaný nôž
- Pražená zimná zelenina a pohár vína na servírovanie
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť brusnicovú omáčku?
