Ako vyrobiť hrozienka?
Áno, mrazené brusnice sa dajú použiť na výrobu hrozienok.
Craisins sú sušené brusnice a majú mnoho skvelých využití. Sú skvelým nízkosacharidovým občerstvením a sú ideálne v receptoch, ktoré nahrádzajú hrozienka alebo sú ich vlastnou vlastnosťou. Tu je návod, ako si vyrobiť hrozienka doma.
- Čerstvé brusnice bez vád (vyberte najlepšie brusnice)
- 1 šálka tekutej náhrady cukru; alebo 1 šálka cukru alebo náhradky cukru rozpustená v 0,5 šálke vody
- 1Rúru predhrejte na 93°C alebo 93°C.
- 2Vložte brusnice do panvice. Vyberte bobule, ktoré sú mäkké alebo hnedé.
- 3Pridajte tekuté sladidlo. Zamiešajte.
- 4Zahrievajte na stredne vysokej teplote 4-5 minút. Môže to trvať trochu dlhšie; stačí premiešať každú minútu alebo dve, kým sa všetky bobule nerozlomia. Vypnite oheň a nechajte 10 minút vychladnúť.
- 5Squish všetky bobule so zadnou časťou drevenej lyžice. Ak sa držia spolu, nebojte sa. Necháme ich ešte 5 minút vychladnúť.
- 6Plech na pečenie prikryte tromi vrstvami papierovej utierky a potom jednou vrstvou pergamenového papiera.
- Brusnice rozložte na pergamenový papier. Opäť sa nemusíte báť, ak sú zlepené, pretože sa sušením oddelia. Ak existujú nejaké, ktoré nevyskočili, vyskočte ich teraz.
Musia byť domáce hrozienka skladované mrazené? - 7Vložte plech na pečenie do rúry. Znížte teplotu na 66°C/ 65°C. Pečieme celkovo 6-8 hodín.
- Po 2 až 4 hodinách bobule vyberte. Vymeňte papierové utierky a pergamen za nové vrstvy. Tento krok je voliteľný, ale skutočne pomáha veci urýchliť.
- Bobule budú pripravené celkom za 6 až 8 hodín. Konečný čas závisí od vašich miestnych úrovní vlhkosti a od toho, ako suchý chcete hotový výrobok.
- 8Uložiť. Keď sú bobule hotové, uložte ich do vreciek na zips. Domáce hrozienka môžete zmraziť až na 4 mesiace.
- 9Použite hrozienka. Craisins môžu byť použité v receptoch vyžadujúcich hrozienka alebo pridané do receptov zo sušeného ovocia. Na úvod niekoľko myšlienok obsahuje:
- Pripravte si chlieb z tekvicového chleba.
- Pridajte do ovocného šalátu alebo do čerstvého šalátu.
- Vyrobte si tekvicovo -brusnicovú tortu.
- Ochuťte ovsené vločky alebo vylepšite svoje obvyklé komerčné cereálie.
- Vyrobte si musli tyčinky zo slnečnicových semienok.
- V prvej fáze tejto metódy uistite sa, že ste brusnice poriadne rozdrvili. V bobuliach je rozpustná vláknina, ktorá nevyschne, pokiaľ nie je vystavená vzduchu.
- Plechy na pečenie
- Veľká panvica
- Pergamenový papier
- Papierové uteráky
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť brusnicovú omáčku na grilovanie?
Otázky a odpovede
- Čo môžem použiť, ak nemám pergamenový papier?Sušička by mala mať niekoľko plastových sít; Ak nie, niektoré si môžete lacno kúpiť v takmer každom obchode s varením a dokonca aj v niektorých remeselných obchodoch.
- Koľko gramov/šálok brusníc je použitých v tomto recepte?Vyzerá to asi na 500 gramov alebo takmer na pol kila.
- Môžu sa na to použiť mrazené brusnice?Áno, mrazené brusnice sa dajú použiť na výrobu hrozienok. Majte však na pamäti, že môžu mať dlhší čas varu.
- Musia byť domáce hrozienka skladované mrazené? Alebo sú v poriadku vo vzduchotesnom kontajneri v špajzi?Craisiny by mali byť skladované v chladničke/mrazničke, aby zostali čerstvé.
Komentáre (2)
- Celé to pomohlo, pretože som netušila, ako sušiť brusnice. Craisins mám veľmi rád, ale nemám rád všetok cukor v nich, takže sú to umelé sladidlá.
- Cukorová voda sa za 10 minút na sporáku neodparila. V tej chvíli to na obrázku nevyzeralo. Varila som to v teplovzdušnej rúre. Ukázalo sa, že sú v poriadku, nie skvelé. Ale tieto bobule by inak vyšli nazmar.
