Ako urobiť tekvicový brusnicový koláč?

Roztlačenú tekvicu pridajte k vajíčku alebo zmesi na náhradu vajec.

Jedná sa o vlhký a lahodný dezert vhodný na Deň vďakyvzdania alebo akékoľvek iné jesenné jedlo, ktoré vyžaduje dezert s tekvicou. Je tiež prístupné bez mliečnych výrobkov a bez vajec a v prísadách sú uvedené alternatívy.

Prísady

Torta (koláč)

0,5 šálky univerzálnej alebo koláčovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička škorice, mletá
1 čajová lyžička zázvoru, mletá
0,25 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky morskej soli
3 vajcia alebo náhrada vajec za 3 vajcia
1 šálka surového cukru
1 šálka tekvicovej kaše, organická
0,5 šálky hrozienok alebo bežných hrozienok

To je dobrá zmena oproti tradičnému tekvicovému koláču.

Plnenie/poleva

12 gramov smotanového syra alebo smotanového syra Tofutti pre nemliečne výrobky
1,25 šálky práškového cukru, preosiate
6 šálok lieskových orieškov alebo smotany na šľahanie
8 lyžíc strúhaného koreňa zázvoru

Kroky

1

Pripravte rúru a panvicu. Rúru predhrejeme na 191°C/190°C. Plech vymastíme a vysypeme papierom na pečenie. Na papier posypeme trochu múky.
2

Múku preosejeme do misky. Pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a soľ. Miešajte, aby sa spojili.
3

Vajíčka rozšľaháme v samostatnej miske. Ak používate náhradu vajec, pripravte sa podľa pokynov.
4

Rozdrobenú tekvicu pridajte k vajíčku alebo zmesi na náhradu vajec. Spolu rýchlo premiešame Tekvicovú zmes nalejte postupne do suchých surovín. Dostatočne premiešajte, aby ste zapracovali. Zložte hrozienka.
5

Nalejte cesto do pripravenej formy. Vložíme do rúry a pečieme 10 minút.
6

Vyberte z rúry. Nechajte vychladnúť na drôtenom chladiacom stojane v panvici.
7

Plnku/polevu pripravte v inej miske, kým koláč vychladne. Zmiešajte smotanový syr alebo Toffuti, práškový cukor, a doplnenie dohromady. Pridajte strúhaný koreň zázvoru. Mixujte, aby ste spojili.
8

Tortu vyformujte do formy dostatočne vychladnutej, aby ste ju zvládli. Formu vymastíme a tukom potreté okraje posypeme práškovým cukrom.
9

Koláč nakrájajte na štvrtiny. Prvú štvrtinu (alebo vrstvu) vtlačte do formy. Položte naň polevu. Na prvú položte ďalšiu štvrtinu a znova natrite plnku. Formu držte, kým nie je celý koláč vložený do formy.
10

Koláč preložíme na tanier a opatrne ho vyklepeme z formy.
11

Zvyšnú polevu rozotrieme na vrch formovaného koláča. Pridajte dekorácie.
12

Podávajte.
13

Hotovo.

Tipy

To je dobrá zmena od tradičného tekvicového koláča.

Veci, ktoré budete potrebovať

Plech s rozmermi 13 x 18 x 2,50 cm (33 cm x 45 cm x 2,5 cm)
Pergamenový papier
3 mixovacie misky
Miešacie zariadenie
Stierka
Drôtený chladiaci stojan
Nôž a doska na krájanie
Forma na tortu
Nôž na maslo alebo polevový nôž
Servírovací tanier na tortu

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť falafel?