Ako uvariť brusnicový kuskus?
Brusnicový kuskus má jemnú chuť, ktorá sa hodí k mäsovým aj vegetariánskym jedlám.
Brusnicový kuskus má jemnú chuť, ktorá sa hodí k mäsovým aj vegetariánskym jedlám. Je z neho tiež chutný studený alebo teplý šalát a je obzvlášť chutný ako zvyškové jedlo. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a môže sa dusiť, keď pripravujete ďalšie položky na večeru.
- 3 lyžice sušených brusníc
- 240 g (1 šálka) instantného kuskusu
- 0,5 lyžičky soli
- 1 lyžica olivového oleja
- 300 ml zeleninového vývaru (kuracie mäso môže byť nahradené, ak nie je vegetariánske) alebo vody
- 2 lyžice píniových orieškov, opečené
- Soľ a korenie podľa chuti - najlepšie je čerstvo mleté čierne korenie a morská soľ
- extra panenský olivový olej na pokvapkanie kuskusu
Kuskus a soľ dajte do zapekacej misy.
- 1Brusnice namočte na 20 - 30 minút do misky vriacej vody.
- 2Brusnice scedíme a odstavíme.
- 3Kuskus a soľ dajte do zapekacej misy.
- 4Kuskus pokvapkáme lyžicou obyčajného olivového oleja.
- 5Pridajte horúci vývar alebo vodu. Misku prikryte fóliou a nechajte stáť 5 - 10 minút.
- 6Odstráňte fóliu a kuskus popučte vidličkou.
- 7Do spareného kuskusu pridajte namočené brusnice. Misku znova prikryte (buď fóliou alebo vekom) a vložte do rúry.
- 8Nechajte v rúre dusiť asi 20 minút. Rúra by mala mať približne 180°C/177°C (stredné).
- 9Vyberte z rúry a zložte kryt. Vmiešajte píniové oriešky.
- 10Podľa chuti okoreníme a pokvapkáme extra panenským olivovým olejom. Podávajte.
- 11Hotovo.
- Na namáčanie bobúľ používajte sklenenú misku, aby ste zabránili vylúhovaniu zmäkčovadiel do horúcej vody z plastovej misky a aby ste predišli akýmkoľvek kyslým reakciám s kovovou miskou.
- Sklenená misa
- Nádoba odolná voči pečeniu
- Fólia
- Vidlička
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť brusnicový morčací šalát?
