Ako urobiť tabuli?
Ak chcete vyrobiť tabuli, začnite tým, že petržlenovú vňať umyjete, aby ste odstránili všetky pesticídy, a bulgur namočíte na 20 minút do vriacej vody. Medzitým nakrájajte petržlenovú vňať, jarnú cibuľku, paradajky a mätu. Keď je bulgur mäkký, sceďte ho a zatlačte na bulgur papierovou utierkou, aby ste sa zbavili prebytočnej vody. Na záver zmiešajte bulgur a zeleninu v miske, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie a potom vmiešajte paradajky. Tipy na to, ako podávať tabouli, vrátane toho, prečo by ste ich mali najskôr uchovávať v chladničke, čítajte ďalej!
Ochutnajte tabuli a pridajte citrónovú šťavu, cesnak, soľ, korenie a cesnak, aby ste zaistili správnu chuť.
Tabouli je obľúbené jedlo na Blízkom východe. Jeho hlavnými zložkami sú petržlen a bulgur (varená a sušená forma pšenice). Tabouli môžeme podávať s hummusom, na pita chlebíkoch alebo ako dip. Tabouli sa dá ľahko pripraviť doma asi za 30 minút.
- 0,25 šálky bulgurovej pšenice
- 4 šálky petržlenovej vňate (asi 3 - 4 zväzky petržlenovej vňate), nadrobno nakrájané
- 0,5 šálky mäty, jemne nasekanej
- 6 jarných cibúľ, najemno nakrájaných (v severoeurópskej kuchyni sa tiež hovorí o cibuľke)
- 0,75 - 1 šálka precedenej citrónovej šťavy
- 0,5 šálky olivového oleja
- Cesnak, drvený (voliteľné)
- 4 paradajky, pevné a zrelé, nakrájané na kocky
- 1 čajová lyžička soli (voliteľné)
- 1 lyžička čierneho korenia
Časť 1 z 3: príprava prísad
- 1Petržlenovú vňať umyjeme. Spustite petržlenovú vňať a pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo pesticídy. Petržlenovou vňaťou jemne zatraste, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Petržlenovú vňať odložíme.
- 2Bulgur namočte do vody asi na 20 minút. Pridajte bulgur a jednu šálku vriacej vody do malej misky. Misku prikryte utierkou a nechajte bulgur namočiť, kým nezmäkne. Malo by to trvať asi 20 minút.
- 3Nakrájajte zeleninu. Kým sa váš bulgur namáča, pripravte zeleninu tak, že ju umyjete a nakrájate. Petržlen, mätu a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno. Paradajky nakrájame na kocky. Odložte tieto ingrediencie.
- Inú zeleninu, ako napríklad brokolicu alebo uhorky, možno použiť ako náhradu alebo doplnok k bežnej tabuli. Pridajte jednu šálku ďalšej zeleniny na úpravu tradičného receptu na tabuli.
- 4Vypustite vodu z bulguru. Pomocou sitka scedíme vodu z bulguru. Pevne zatlačte na bulgur papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Varená quinoa môže byť nahradená bulgurom, aby bolo jedlo bezlepkové.
Pridajte citrónovú šťavu do zmesi tabuli.
Časť 2 z 3: zmiešanie ingrediencií
- 1Pridajte zelenú. Bulgur, petržlen, mätu a jarnú cibuľku zmiešajte vo veľkej mise.
- 2Stlačte a preceďte citrónovú šťavu. Stlačte a sceďte asi 0,75 šálky citrónovej šťavy. Pridajte citrónovú šťavu do zmesi tabuli. Ochutnajte tabuli, aby ste sa presvedčili, že nepridávate príliš veľa citrónovej šťavy. Množstvo citrónovej šťavy upravte podľa svojej chuti.
- 3Pridajte olivový olej, soľ a čierne korenie podľa chuti. Budete potrebovať približne 0,5 šálky olivového oleja, jednu čajovú lyžičku soli a jednu čajovú lyžičku čierneho korenia. Ochutnajte tabuli, ako pridávate každú ingredienciu.
- 4Podľa chuti pridajte prelisovaný cesnak. Cesnakovým lisom pridajte k tabuli niekoľko strúčikov čerstvého cesnaku. Pokračujte v ochutnávaní tabuli s pridaním cesnaku.
- 5Pridajte na kocky nakrájané paradajky. Primiešajte štyri na kocky nakrájané paradajky, ktoré ste odložili. Paradajky premiešajte opatrne, aby ste ich nerozdrvili.
Časť 3 z 3: podávanie tabouli
- 1Tabuli dajte do chladu. Tabouli chutí najlepšie, ak ho podávate v chladničke aspoň 30 minút. Miešaciu misku prikryte a vložte do chladničky.
- 2Podávame tabuli. Vychladnuté tabuli preneste do servírovacej misy alebo na tanier. Tabouli sa krásne kombinuje s listami pita, hummus alebo rímskeho šalátu.
- 3Uložte tabuli. Tabuli dajte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky.
- Pred podávaním tabuli dajte do chladu.
- Ochutnajte tabuli s pridaním citrónovej šťavy, cesnaku, soli, korenia a cesnaku, aby ste zaistili správnu chuť.
- Ak pridáte priveľa olivového oleja, tabuli bude slizké a mastné.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť klinový šalát?
Otázky a odpovede
- Koľkým ľuďom slúži tento recept?Tento recept robí asi 7 porcií, takže ak nechcú sekundy, poslúži asi 7 ľuďom!
Komentáre (3)
- Teraz si môžem urobiť vlastný tabbouleh domov!
- Perfektná stránka. Môžete ľahko získať všetky potrebné informácie.
- Naučil som sa to variť.
