Ako uvariť šalát z morských rias?
Ak chcete urobiť jednoduchý šalát z morských rias, začnite tým, že riasu namočíte na 10 až 15 minút, kým nebude kyprá a vláčna. Ďalej vypustite vodu a ručne stlačte morské riasy, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Potom riasu nakrájajte na prúžky široké 1,30 cm a odložte. V malej miske zmiešajte olivový olej, ryžový ocot, soľ a cukor na výrobu dresingu. Na záver prehodte morskú riasu dresingom spolu s niekoľkými sezamovými semienkami. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť gurmánsky šalát z morských rias, z prísad, akými sú škorica, mrkva a koriander, posuňte sa nadol.
Ak chcete urobiť jednoduchý šalát z morských rias, začnite tým, že riasu namočíte na 10 až 15 minút, kým nebude kyprá a vláčna.
Mnoho ľudí váha, či vyskúšať morské riasy, ale v skutočnosti je to vynikajúce jedlo. Morské riasy majú nízky obsah tuku a kalórií a sú vynikajúcim zdrojom minerálov vrátane vápnika a železa. Obvykle sa podávajú spolu so surovými pokrmami z morských plodov, ako je tyčinka a sushi.
Jednoduchý šalát z morských rias
Gurmánsky šalát z morských rias.
Slúži 4
- 2 polievkové lyžice (30 gramov) sušených rias z wakame
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) ryžového octu
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 0,25 lyžičky soli
- 0,25 čajovej lyžičky cukru
- 2 čajové lyžičky opekaných sezamových semienok
Gurmánsky šalát z morských rias
Šalát Sunomono je japonský šalát vyrobený z uhoriek a morských rias.
Slúži 4
- 0,75 gramu (22,5 gramov) sušených morských rias wakame (celé alebo rezané)
- 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) ryžového octu
- 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) sezamového oleja
- 1 lyžička cukru
- Vločky červenej papriky
- 1 lyžička najemno nastrúhaného zázvoru
- 1⁄2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
- 2 cibuľky, na tenké plátky
- 1 polievková lyžica (9 gramov) sezamových semienok, opečené
- 0,25 šálky (40 gramov) nastrúhanej mrkvy
- 2 polievkové lyžice (5 gramov) nakrájaného čerstvého koriandra
Sunomono šalát
Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť gurmánsky šalát z morských rias, z prísad, akými sú škorica, mrkva a koriander, posuňte sa nadol.
Slúži 4
- 2 polievkové lyžice (30 gramov) sušených rias z wakame
- 2 japonské alebo 3 perzské uhorky
- 0,25 lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) ryžového octu
- 1 polievková lyžica (15 gramov) cukru
- 0,25 sójovej omáčky
- 0,5 sezamového oleja (voliteľné)
- 1 lyžička sezamových semienok
Slúži 4
Metóda 1 z 3: Príprava jednoduchého šalátu z morských rias
- 1Rehydratujte morské riasy. Naplňte veľkú misku vodou a potom pridajte morské riasy. Jemne naň zatlačte, aby sa ponoril, a nechajte ho pôsobiť 10 až 15 minút. Číta sa, keď je kyprý a vláčny.
- 2Vypustite prebytočnú vodu z morských rias. Nalejte morské riasy cez sitko. Stlačte ho za hrsť, aby ste ho zbavili prebytočnej vlhkosti.
- 3V prípade potreby morskú riasu nakrájajte na tenšie plátky. Umiestnite morské riasy na rezné dosky. Ostrým nožom ho nakrájajte na pásy široké 1,30 cm (1,27 centimetra).
- 4Pripravte si dresing. Nalejte sezamový olej do malej misky. Pridajte ryžový ocot, soľ a cukor. Všetko spolu zmiešame formou alebo mini metličkou.
- 5Dresing skombinujte s morskými riasami a sezamovými semienkami. Preneste morské riasy do servírovacej misky. Posypte sezamom a potom pridajte dresing. Všetko premiešajte, aby sa dresing rovnomerne rozložil.
- 6Podávame šalát. Môžete podávať studené alebo pri izbovej teplote. Ak vám zostanú zvyšky, prikryte ich a uložte do chladničky až na štyri dni.
Metóda 2 z 3: príprava gurmánskeho šalátu z morských rias
- 1Namočte riasy do vody. Množstvo vody by malo byť dostatočné na úplné pokrytie morských rias. Na chrumkavejší šalát namočte morské riasy na 5 minút. Ako jemný šalát namočte morské riasy na 10 až 15 minút.
- 2Vypustite vodu z morských rias. Prenesieme morské riasy do sitka, potom s ním zatrasieme, aby sme ho zbavili prebytočnej vody. Jemne stlačte hrsti morských rias, kým nevytečie viac vody.
- 3V prípade potreby nakrájajte morské riasy na tenšie pásiky. Morské riasy sa niekedy už strihajú, ale ak nie, budete ich musieť nakrájať sami. Tvarovacím nožom ho nakrájajte na pásy široké 1,30 cm (1,27 centimetra). Keď skončíte, odložte morské riasy.
- 4Vyrobte si dresing. Do misky nalejte ryžový ocot, sójovú omáčku a sezamový olej. Pridajte cukor, vločky červenej papriky a cesnak. Všetko premiešajte vidličkou alebo mini metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
- Vločky červenej papriky môžete vynechať, ak dávate prednosť menej pikantnému šalátu.
- Kto nemá cukor, môže namiesto toho použiť agávový nektár.
- 5Pridajte morské riasy a ostatné prísady. Vložte morské riasy do misky. Pridajte cibuľu, mrkvu, koriander a sezamové semienka. Ak chcete skúsiť niečo iné, vymeňte mrkvu za malé, kyslé jablko nakrájané na 0,60 cm kúsky. Jablká/mrkvu môžete tiež úplne vynechať.
- 6Hodiť šalát. Uistite sa, že naberiete ingrediencie zo spodnej časti misky, aby ste dressing rovnomerne rozložili.
- 7Podávame šalát. Najlepšie chutí studený, ale môžete ho podávať aj pri izbovej teplote. Ak vám zostanú zvyšky, prikryte ich a uložte do chladničky až na štyri dni.
Metóda 3 z 3: príprava sunomono šalátu
- 1Hydratujte riasu wakame. Sušené riasy wakame vložte do misky s vodou. Na morské riasy zatlačte, aby boli ponorené, a nechajte ich tam 10 minút.
- Na ponorenie morských rias potrebujete dostatok vody. To, koľko použijete, závisí od veľkosti misky.
- Šalát Sunomono je japonský šalát vyrobený z uhoriek a morských rias.
- 2Vypustite morské riasy. Nalejte morské riasy cez sitko a vylejte vodu. Riasu jemne stlačte, aby ste ju zbavili prebytočnej vlhkosti.
- 3V prípade potreby nakrájajte morské riasy. Ak morské riasy neprišli nakrájané na plátky, budete ich musieť nakrájať na plátky s dĺžkou 1,30 cm (1,27 centimetra). Keď skončíte, odložte morské riasy.
- 4Uhorky nakrájajte na najtenšie plátky. Uhorky môžete najskôr ošúpať, ak chcete, alebo ich môžete nechať nelúpané. Uhorky nakrájajte čo najtenšie na ostrý nôž. Chcete, aby boli dostatočne tenké, aby sa mohli ohýbať bez toho, aby sa lámali.
- 5Uhorky osolte a nechajte ich 5 minút. Uhorky posypeme soľou. Jemne ich premiešajte, aby sa soľ rozdelila, potom ich odložte na 5 minút.
- 6Z uhoriek odčerpajte prebytočnú vlhkosť. Uhorky prelejeme cez sitko. Rozložte ich na papierovú utierku a potom ich prikryte ďalšou papierovou utierkou. Jemne ich osušte.
- 7Pripravte si dresing. Nalejte ryžový ocot do malej misky. Pridajte cukor, sójovú omáčku a sezamový olej. Miešajte ich vidličkou alebo mini metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
- 8Všetko spolu zmiešajte v miske. Pridajte uhorky a wakame do servírovacej misky. Podľa potreby ich doplňte sezamovými semienkami. Zalejte ich zálievkou a potom všetko premiešajte.
- 9Podávame šalát. Šalát Sunomono je obľúbenou prílohou k mnohým japonským jedlám, vrátane sushi, sashimi a chirashi sushi.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť vaječný šalát s avokádom namiesto majonézy?
- Akékoľvek zvyšky morských rias uchovajte v chladničke až 4 dni.
- Šalát z morských rias sa podáva hlavne ako príloha alebo predjedlo; na celé jedlo to nestačí.
- Šalát z morských rias podávajte s obľúbenými morskými plodmi, poke alebo sushi.
- Venujte pozornosť prezentácii. Šalát z morských rias podávajte na jednoduchom, minimalistickom tanieri. To bude pekne kontrastovať s jeho organickým tvarom.
- Cedník alebo cedník
- Misa na miešanie
- Mini vidlička alebo šľahačka
- Servírovacia misa
