Ako si vyrobiť taco šalát?

Keď robíte taco šalát, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať šalát, paradajky a papriku na malé kocky.

Hľadáte plnohodnotnú a uspokojivú alternatívu k základným tacos, ktoré môžu slúžiť ako celé jedlo? Skúste si pripraviť taco šalát. Základné ingrediencie sú do značnej miery rovnaké, ale celková prezentácia je oveľa elegantnejšia a „zostavenejšia“ - ideálna pre hostí, ktorých bavíte, ale nemáte poruke veľa špeciálnych prísad.

Prísady

Rýchly a ľahký taco šalát

0 kg mletého hovädzieho mäsa
2 šálky nakrájanej papriky
2 šálky fľaškovej tekutej salsy (preferovaná úroveň tepla)
3 šálky nakrájaného ľadového šalátu
2 šálky nakrájanej slivkovej paradajky
1 šálka strúhaného syra čedar
1 šálka rozdrvených tortillových lupienkov

Deluxe taco šalát

1 kg mletého hovädzieho mäsa
1 balíček taco korenia
0,5 šálky vody
1 (15,5 gramov) môžu byť čierne alebo červené fazule, opláchnuté a scedené
2 šálky nakrájanej papriky
2 šálky nakrájanej cibule
2 gramy nakrájaných zrelých olív, scedených
3 šálky nastrúhaného ľadového šalátu
2 šálky strúhaného syra Cheddar
2 šálky nakrájanej slivkovej paradajky
Kukuričné lupienky (na servírovanie)
0,5 šálky kyslej smotany (na ozdobu)
0,5 šálky guacamole (na ozdobu)
0,25 šálky nakrájanej zelenej cibule (voliteľné)
0,25 šálky nakrájaného koriandra (voliteľné)
Šťava z 0,5 malého vápna (voliteľné)

Na dokončenie taco šalátu dajte na každý tanier porciu guacamolu a kyslej smotany.

Metóda 1 z 3: príprava rýchleho a jednoduchého taco šalátu

1
Nakrájajte zeleninu. Šalát, paradajky a papriku nakrájajte ostrým nožom na malé kocky. Šalát a paradajku odložte - použijete ich neskôr.
- Aby ste ušetrili čas, môžete najskôr nakrájať papriku a potom dorobiť ostatnú zeleninu, kým čakáte, kým v nasledujúcom kroku mleté hovädzie mäso dohnedne.
2
Hnedé mleté hovädzie mäso s paprikou na sporáku. Panvicu rozohrejeme na stredne vysokej teplote. Pridajte hovädzie mäso s trochou oleja na varenie a pomocou lyžice alebo lopatky ho nakrájajte na malé kúsky. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú papriku. Varte za častého miešania, kým nie je celá hnedá a nezostane ružová. To by malo trvať asi päť až sedem minút.
- Keď skončíte s varením, v panvici bude trochu prebytočného tuku. Opatrne sceďte do nádoby, ktorá sa neroztopí a nevhadzujte do odpadu. Nelejte ho do drezu - môže to upchať odtok.
- Mleté hovädzie mäso môžete taktiež variť v mikrovlnnej rúre päť až sedem minút, rozdrviť ho a miešať po uplynutí troch minút.
3

Do zmesi pridajte salsu a zohrejte k varu. Salsu vo fľašiach nalejte priamo do panvice scedeným hovädzím mäsom a paprikou. Dobre premiešajte, aby sa spojili. Nepokúšajte sa salsu scediť alebo zbaviť prebytočnej vlhkosti. Túto zmes nechajte variť, kým nedosiahne zdravý var.
4
Dusíme do zhustnutia. Akonáhle si všimnete varu, znížte teplotu na strednú alebo nízku. Varenie by sa malo znížiť na ľahké varenie. Voľne prikryte (s medzerou vo veku, aby mohla unikať para). Na tomto ohni dusíme 10-12 minút alebo kým zmes nie je príjemne hustá. Miešajte každých pár minút. Dávajte pozor na textúru a hrúbku zmesi, aby ste predišli popáleniu.
- Čas varenia sa tu bude veľmi líšiť v závislosti od počiatočnej hrúbky salsy. Zahustenie veľmi tekutej salsy môže trvať celých 12 minút, ale kusšie salsy budú pripravené oveľa skôr. Keď je hotový, vaša zmes by mala byť dostatočne hustá, aby držala pohromade v lyžičke bez toho, aby ste prechádzali po okrajoch.
5

Na každý servírovací tanier navrstvíme šalát a mäsovú zmes. Vezmite štedrú štipku svojho nakrájaného šalátu a dajte ho do stredu každého taniera. Na túto vrstvu šalátu dajte lyžicu zmesi mäsa a salsy.
6
Navrch dajte chipsy, zvyšnú zeleninu a syr. Keď má každý tanier porciu mäsa na šalátovom lôžku, posypte ich nakrájanými paradajkami, rozdrobenými lupienkami, nastrúhaným syrom a zvyškom šalátu. Váš ľahký taco šalát je teraz pripravený na konzumáciu.
- Toto jedlo je možné jesť lyžičkou alebo vidličkou, ale možno budete chcieť podávať aj s ďalšími hranolkami alebo horúcimi tortillami, aby ste si dopriali rustikálny zážitok „jedzte rukami“.

Ryžu podávajte na boku šalátového taniera alebo ju použite ako vrstvu v samotnom šaláte.

Metóda 2 z 3: príprava luxusného taco šalátu

1
Nakrájajte zeleninu. Tento recept je o niečo zložitejší ako ten vyššie, ale výsledkom je plnšie a pôsobivejšie jedlo. Recept začína v zásade rovnako: šalát, papriku a paradajky nakrájajte na malé kúsky, aby sa rýchlo uvarili. Pre tento recept budete tiež chcieť nakrájať asi dve stredné cibule a nakrájať hrsť olív.
- Ak zahrniete voliteľnú zelenú cibuľu a koriander, nakrájajte ich aj v tomto mieste.
2
Zeleninu skombinujte. V tomto recepte si vyrobíte vlastnú robustnú salsu, než aby ste používali storebought salsu. Do veľkej misky pridajte nakrájanú cibuľu, paradajky, papriku a olivy. Ak používate voliteľný koriander a zelenú cibuľu, pridajte ich tiež. Dobre premiešajte, aby sa spojili. Ak paradajky urobia zmes trochu vodnatú, nie je dôvod sa znepokojovať. Odložíme bokom, keď sa spoja.
- Ak máte limetku poruke, pretlačením jej polovice na zmes jej môžete dodať trochu štipľavej chuti. Môžete tiež skúsiť použiť odstrek limetkovej šťavy vo fľašiach. To sa však nevyžaduje.
3
Hovädzie mäso opečieme a scedíme. Panvicu dajte na stredne vysoké teplo asi na tri minúty. Pridajte trochu spreja na varenie alebo oleja a rozdrobte hovädzie mäso na panvicu. Varte, kým nie je dobre opečené a nezostane ružovkasté (asi päť až desať minút), miešajte a rozoberajte mäso lyžicou alebo špachtľou.
- Ako je uvedené vyššie, keď je mäso varené, v panvici zostane trochu tuku. Opatrne sceďte a vyhoďte do odpadu.
4
Pridajte taco korenie a vodu. Nalejte vodu do panvice s hovädzím mäsom a potom dochuťte. Dobre premiešajte, aby bolo hovädzie mäso rovnomerne obalené (voda to uľahčí). Dusíme, kým sa voda neodparí.
- Ak nemáte taco korenie, nie je ťažké si ho vyrobiť. Väčšina komerčných ochucovadiel je len čili prášok, kmín, paprika a koriander s trochou soli, cibuľového prášku a/alebo kajenského krému na dochutenie. Podrobné recepty nájdete v našom článku o zmesi na dochutenie taco.
5
Suroviny navrstvíme na šalátový záhon. Do stredu každého servírovacieho taniera dajte štipku šalátu. Navyše rozložte hovädzie mäso, fazuľu, zeleninu a syr vo vrstvách, aby každá porcia mala viacúrovňovú prezentáciu.
- Teraz máte šancu začať kreatívne. Neexistuje žiadny „správny“ príkaz na vrstvenie vašich surovín, takže ich môžete usporiadať, ako chcete. Môžete tiež použiť nižšie uvedenú vzorovú objednávku, ktorá funguje dobre:
  
  (Dole) Posteľ šalátu
  
  Korenené hovädzie mäso
  
  Fazuľa
  
  Nasekaná zeleninová zmes
  
  Posypaný šalát
  
  (Hore) strúhaný syr
6
Čipy rozmiestnite v príťažlivom vzore okolo každej porcie. V tomto recepte sa tortilla chipsy používajú ako miniatúrne lyžičky, ktoré môžete jesť. Okolo každého šalátu rozmiestnite štedrú porciu lupienkov spôsobom, ktorý vám príde príjemný.
- Opäť platí, že presné usporiadanie tu je na vás. Jednou z myšlienok je napríklad skúsiť položiť čipy v kruhu okolo okraja dosky. Čipy v samotnom šaláte môžete tiež nakrútiť pod uhlom, aby ste vytvorili niečo, čo vyzerá ako kvet.
- Misku s hranolkami majte poruke, aby vašim hosťom na tanieroch došli čipy.
7
Ozdobte kyslou smotanou a guacamole. Ak chcete dokončiť svoj taco šalát, dajte na každý tanier porciu guacamolu a kyslej smotany. Môžete ich dať na bok alebo na samotný šalát. Ak si nie ste istí, či vašim hosťom tieto prísady chutia, je asi najbezpečnejšie ich položenie na bok.
- Ak chcete získať čistú prezentáciu, skúste použiť melónový balerík alebo polievkovú lyžicu, aby ste získali okrúhlu, dokonca naberačku každej ingrediencie.

Metóda 3 z 3: Poskytovanie návrhov

1
Podávajte v krehkej taco škrupinovej „miske“. Ak si objednáte taco šalát z reštaurácie, je veľká šanca, že ho dostanete v tvrdej tortillovej miske (alebo „tostade“), ktorá trochu pripomína obrovský, skladaný tortilla chipsy. Môžete to ľahko replikovať doma. Stačí si kúpiť tortilla misky v miestnom supermarkete (najlepšie je pozrieť sa do sekcie latinských jedál) a do misiek navrstviť taco šalát namiesto na šalátový záhon.
- Môžete si tiež vytvoriť svoje vlastné tostadas - ak chcete, pokyny nájdete v našom článku na túto tému.
2
Podávame so španielskou ryžou. Vďaka svojej výraznej chuti a červeno-oranžovej farbe sa nemôže mýliť dobre pripravená španielska ryža. Ryžu pripravte samostatne v pomalom hrnci alebo v samostatnom hrnci (doba varenia bude spravidla dlhšia ako v prípade hovädzieho mäsa atď., Takže ju pravdepodobne budete chcieť začať najskôr). Ryžu podávajte na boku šalátového taniera alebo ju použite ako vrstvu v samotnom šaláte.
- V našom článku o španielskej ryži nájdete výber jednoduchých receptov.
3
Podávame s fazuľou v latinskom štýle. Fazuľa je plnkou, ktorá dobre dopĺňa taco šalát. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny sú aj celkom výživné. Skúste servírovať svoj taco šalát s bohatou kopčekom fazule na boku a dajte si k nim pár chipsov alebo tortilly.
- Refried fazuľa je obľúbenou súčasťou mexických reštaurácií. Jednoduchý recept nájdete v článku o pečenej fazuli.
- Ochutené čierne fazule poskytujú zdravšiu alternatívu (pozrite si náš recept na čierne fazule).
4
Vhodte zeleninu so šalátovým dresingom. Pridanie niekoľkých lyžíc vášho obľúbeného dresingu do zeleninovej zmesi môže vášmu šalátu dodať bohatšiu a komplexnejšiu chuť takmer bez ďalšej námahy. Zeleninu jednoducho premiešajte, zatraste alebo premiešajte, aby sa dressing dobre premiešal, a potom ju použite ako obvykle v recepte.
- Aj keď na to nie je možné použiť „správny“ dresing, jednoduchá, šťavnatá a sladká chuť dresingu Catalina je dobrou voľbou. Dobrý recept je k dispozícii tu.
5
Zvážte alternatívy, ktoré nie sú z hovädzieho mäsa. Mleté hovädzie mäso je vo všeobecnosti najbežnejšie mäso používané v taco šalátoch, ale nie je to zďaleka vaša jediná voľba. Je možné nahradiť mnoho druhov strúhaného alebo mletého mäsa - dokonca vám môže chutiť viac, keď ich vyskúšate. Niektoré možnosti (ako napríklad mletá hydina) vo všeobecnosti dokonca urobia štíhlejší a zdravší výber. Tieto alternatívy hovädzieho mäsa pripravte obvyklým spôsobom: uvarte na panvici, sceďte a okoreňte pred zostavením šalátu. Niekoľko myšlienok je uvedených nižšie:
- Mleté kura
- Mletý moriak
- Bravčové karnity
- Strúhané/ťahané bravčové mäso
- Flank/strip steaky, nakrájané alebo nakrájané na tenké plátky

Ako pridať viac prísad alebo ako podávať svoj taco šalát — Ak sa chcete dozvedieť, ako pridať viac prísad alebo ako podávať svoj taco šalát, pokračujte v čítaní článku!

Tipy

Nízkotučný jogurt je skvelou zdravou alternatívou kyslej smotany. Všimnite si však, že má jemnejšiu chuť a o niečo menej „hladkú“ textúru.
Rímsky šalát je zdravšia alternatíva k ľadovému šalátu, ktorá je oveľa bohatšia na živiny.
Niektoré recepty vyžadujú, aby sa mleté hovädzie mäso podávalo so šalátom studené. Ak to chcete urobiť, mäso začnite variť včas a preneste do chladničky, keď je zhnednuté.

Prečítajte si tiež: Ako ozdobiť šalát v súťaži?