Ako jesť cukrový hrášok?

Ak chcete jesť cukrový hrach v surovom stave, dobre ho opláchnite čistou vodou a pomocou noža odrežte tvrdé stonky na konci hrachových strukov. Potom si môžete dať celý hrášok do úst, lusk a všetko! Skúste posypať hrášok z cukrového šalátu do šalátov alebo ho obaliť ako zdravé alternatívy k hranolkám tým, že ich namočíte do svojich obľúbených omáčok. Chutia vynikajúco s hummusom, guacamole a širokou škálou šalátových dresingov! Ak dávate prednosť svojmu hrášku uvarenému, skúste ho pridať k hranolkám alebo ho upiecť v rúre. Ak sa chcete dozvedieť, ako blanšírovať svoj cukrový hrach, pokračujte v čítaní článku!

Jana Malíková
Jana Malíková
• 8 min čítanie
Akonáhle je všetok cukrový hrášok v miske s ľadovou vodou
Akonáhle je všetok cukrový hrášok v miske s ľadovou vodou, vypnite sporák.

Cukor hrášok je lahodný a ľahko sa pripravuje. Môžete ich jesť surové aj varené a skvele sa hodia k rôznym receptom. Hrášok zo surového cukru je praktické občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou, zatiaľ čo varený hrášok z cukru má bohatú chuť, ktorá sa hodí k iným jedlám. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete variť cukrový hrášok, nechajte ho v strukoch, aby získal jeho chrumkavú, sladkú chuť.

Metóda 1 zo 4: Jesť hrášok zo surového cukru

  1. 1
    Nožom odrežte tvrdý stonok na konci hrachového struku. Nie všetky hrachové cukrovky majú na konci stonky, ale ak je to tak, uistite sa, že ste stonku pred konzumáciou odrezali. Hrášok na cukor položte na dosku na krájanie a nožom opatrne odrežte hrot hrachového struku, ku ktorému je stonka prichytená.
  2. 2
    Zjedzte celý lusk. Struky na rozdiel od záhradného hrachu je možné jesť. Nebojte sa odstrániť okrúhly hrášok vo vnútri. Struky na cukrovom hrášku sú chrumkavé a sladké.
  3. 3
    Pridajte hrášok zo surového cukru do šalátov. Hrach zo surového cukru môže vašim šalátom dodať chrumkavosť a urobiť ich výživnejšími. Struky nakrájajte nožom na menšie kúsky, aby sa vám jednoduchšie miešali so šalátom, alebo ich môžete nechať celé.
  4. 4
    Spárujte surový cukrový hrášok s dipmi. Ponorte ich do hummusu, guacamole a iných druhov dipu. Cukrový hrášok je zdravšou alternatívou k potravinám, ako sú hranolky a chlieb, ktoré sa zvyčajne spájajú s dipmi.
Struky na rozdiel od záhradného hrachu je možné jesť
Struky na rozdiel od záhradného hrachu je možné jesť.

Metóda 2 zo 4: restovanie cukrového hrášku

  1. 1
    Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) olivového oleja na stredne vysokej teplote. Akýkoľvek druh olivového oleja bude fungovať. Uistite sa, že použijete dostatočne veľkú panvicu, aby sa do nej zmestil cukrový hrášok, ktorý budete restovať.
  2. 2
    Na panvicu pridajte hrášok cukru. Veľkou lyžicou opatrne naberajte hrášok s cukrom do panvice, aby na vás nešpliechal horúci olej. Lyžicou premiešajte cukrový hrášok, aby sa obalil v olivovom oleji.
  3. 3
    Hrášok posypte 1,5 lyžičkou (7,4 ml) soli a 0,75 čajovej lyžičky korenia (3,7 ml). Lyžicou vmiešajte soľ a korenie, aby bol cukrový hrášok rovnomerne obalený.
  4. 4
    Hodíme hrášok s cukrom na panvicu na 3-5 minút. Lyžicou ich otočte na panvici a premiešajte, aby boli rovnomerne uvarené. Budete vedieť, že cukrový hrášok je restovaný, keď je krehký a chrumkavý.
  5. 5
    Vypnite sporák a podávajte cukrový hrášok. Nalejte ich z panvice do veľkej misy a posypte morskou soľou, aby získali extra chuť. Do misky dajte porciu lyžice a máte hotovo!
Veľkou lyžicou opatrne naberajte hrášok s cukrom do panvice
Veľkou lyžicou opatrne naberajte hrášok s cukrom do panvice, aby na vás nešpliechal horúci olej.

Metóda 3 zo 4: blanšírovanie cukrového hrášku

  1. 1
    Naplňte hrniec 6 šálkami vody a priveďte do varu. Hrniec s vodou postavte na horák a otočte horák na najvyššie nastavenie. Použite hrniec, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pojal všetok cukrový hrášok, ktorý chcete blanšírovať.
  2. 2
    Naplňte veľkú misku ľadom a vodou. Použite asi 1–2 tácky na kocky ľadu v hodnote ľadu. Potom, čo do nádoby vložíte ľad, ho naplňte vodou takmer po okraj. Misku s ľadovou vodou odstavte.
    • Tento krok urobte, kým čakáte, až sa hrniec s vodou zovrie, aby ste si ušetrili čas.
  3. 3
    Hrášok a 1 lyžičku (4,9 ml) soli pridajte do vriacej vody. Varenie hrachu na cukrovom cukre ich urobí menej odolnými a pomôže zachovať ich farbu a chuť. Hrniec nechajte odkrytý, kým uvaríte cukrový hrášok.
  4. 4
    Nechajte cukrový hrášok variť 5 minút. Nevyberajte ich z vriacej vody predčasne, inak sa správne nevyblednú. Po 5 minútach by mal byť cukrový hrášok chrumkavý a krehký.
  5. 5
    Hrášok vyberieme z vriacej vody a vložíme do misky s ľadovou vodou. Dierkovanou lyžicou naberajte cukrový hrášok, aby z neho vytiekla vriaca voda. Akonáhle je všetok cukrový hrášok v miske s ľadovou vodou, vypnite sporák.
  6. 6
    Misku s ľadovou vodou ihneď vypustite. Vyberte hrášok z cukru a položte ho na suchú papierovú utierku. Chyťte druhú papierovú utierku a cukrový hrášok pohladkajte, kým nie je suchý.
  7. 7
    Bielený cukrový hrášok použite v recepte alebo si ho odložte na neskôr. Hrášok z cukru pridajte do šalátu alebo restujte. Teraz budú viac nežní, keď budú zblednutí. Ak ich teraz nechcete použiť, vložte ich do zapečateného plastového vrecka a vložte do chladničky alebo mrazničky.
    • Cukrový hrášok uchovávajte v chladničke až 5 dní.
    • Hrášok z blanšírovaného cukru môže zostať v mrazničke dobrý až jeden rok.
Hrášok zo surového cukru je praktické občerstvenie
Hrášok zo surového cukru je praktické občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou, zatiaľ čo varený hrášok z cukru má bohatú chuť, ktorá sa hodí k iným jedlám.

Metóda 4 zo 4: praženie cukrového hrášku

  1. 1
    Zapnite rúru a pripravte si plech. Rúru predhrejeme na 232°C. Kým sa rúra predhrieva, na plech rovnomerne rozložte hrášok z cukru. Uistite sa, že sa žiadny z hrachu s cukrom neprekrýva alebo nad sebou. Ak sa vám nezmestí všetok cukrový hrášok na jeden plech, použite druhý plech.
  2. 2
    Hrášok na cukre potrieme olivovým olejom pomocou štetky. Ponorte kefu do misky s olivovým olejom, aby bola úplne nasýtená. Potrieme povrch hrachu cukrom, kým nie sú všetky potreté olejom.
  3. 3
    Hrášok z cukrového cukru okoreníme, aby dodal extra chuť. Cukor hrášok posypeme soľou a korením. Môžete tiež pridať ďalšie korenie, ako je tymian a cesnakový prášok. Pokvapkajte hrášok z cukrového škrobu rovnomerne obaľte korením.
  4. 4
    Cukrový hrášok vložte do rúry na 10 minút. Po 10 minútach otvorte dvierka rúry a pozrite sa na cukrový hrášok. Ak sú na okrajoch mierne hnedé, sú hotové. Ak nie, nechajte ich pôsobiť ešte niekoľko minút.
  5. 5
    Vyberte cukrový hrášok z rúry a podávajte. Stierkou vyberte cukrový hrášok z plechu a preneste ho na tanier. Opečený hrášok z cukru podávajte ako prílohu alebo ho pridajte do zmesi restovanej zeleniny.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kukuričné lupienky?

Otázky a odpovede

  • Bol by cukrový hrášok vhodnou zeleninou na doplnenie mojich možností fondue?
    Nikdy som nemal šťastie s celým hrachom. Strunová časť na otvorenie lusku a vonkajšie „mäso“ sa mi zdá skutočne žuvacie. Ale ak ich máte radi celé, hovorím, choďte do toho!
  • Čo môžete robiť s tvrdým hráškom?
    Môžete ich jesť celé, vložiť do praženice, zamiešať do šalátu, uvariť v pare alebo ich blanšírovať alebo nakladať.
  • Môžete jesť cukrový hrášok (nie lusk, iba hrášok) potom, ako začne vyháňať korene?
    Áno, neexistujú však žiadne korene, hrach vyklíčil a tento klíčok je rovnako dobrý ako hrach a je výživnejší.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť londýnsky rošt v rúre?
  2. Ako pridať vajíčko do ramena?
  3. Ako vyrobiť panenský kokosový olej?
Súvisiace články
  1. Ako opraviť chyby pri varení?Elena Košíková
  2. Ako sa maznať s vajíčkom?Sidónia Kubáňová
  3. Ako variť s vínom?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako ohriať mrazenú detskú výživu?Ivica Šindlerová
  5. Ako rozdrviť korenie?Jana Malíková
  6. Ako nakrájať hlivu kráľovskú?Jaroslava Fialová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail