Ako rozmraziť mleté hovädzie mäso?
Mleté hovädzie mäso rozmrazíte tak, že ho vyberiete z obalu a vložíte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Potom mäso dajte do mikrovlnnej rúry na 50 percent výkonu 3 minúty na 0 kg hovädzieho mäsa. Hovädzie mäso otáčajte každých 45 sekúnd, aby sa rovnomerne rozmrazilo. Ak odmrazovanie trvá dlho, skúste ho rozdeliť na polovicu, aby sa rozmrazilo rýchlejšie. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozmraziť mleté hovädzie mäso v chladničke alebo pomocou studenej vody, čítajte ďalej!
Ak si mleté hovädzie mäso zmrazíte v tenkých obaloch (s hrúbkou do 5 centimetrov), môžete mleté hovädzie mäso rozmraziť v chladničke za menej ako hodinu.
Mleté hovädzie mäso je skvelé pre rôzne jedlá, ale ak máte mrazený kus, musíte ho rozmraziť, aby sa vám varenie uľahčilo. Pri rozmrazovaní mletého hovädzieho mäsa máte 3 základné možnosti. Rozmrazovanie v chladničke je ideálne, pretože udržuje vaše hovädzie mäso po celú dobu v bezpečnej teplote. Po použití tejto metódy ho môžete dokonca znova zmraziť. Ak chcete rýchlejšie metódy, rozmrazte hovädzie mäso v studenej vode alebo v mikrovlnnej rúre a potom ho ihneď uvarte.
Metóda 1 z 3: rozmrazenie mletého hovädzieho mäsa v chladničke
- 1Naplánujte si dopredu 1-24 hodín, aby ste svoje mäso úplne rozmrazili. Ak zmrazíte svoje mleté hovädzie mäso v tenkých baleniach (hrubých 5 cm), môžete mleté hovädzie mäso rozmraziť v chladničke do hodiny. V opačnom prípade plánujte 24 hodín na každých 0 kg (450 g) mletého hovädzieho mäsa v balení.
- Majte na pamäti, že čím chladnejšiu budete mať chladničku, tým dlhší bude čas odmrazovania. Mleté hovädzie mäso sa rozmrazí rýchlejšie v chladničke uchovávanej pri 4°C ako v chladničke uchovávanej pri 2°C.
- 2Mleté hovädzie mäso vložte do plastového vrecka alebo misky. Hovädzie mäso môže uniknúť z obalu, pretože sa začína odmrazovať a zanecháva za sebou krv a baktérie. Mleté hovädzie mäso nechajte zabalené a dajte ho na podnos alebo do plastového vrecka, aby zachytilo všetko, čo môže počas odmrazovania kvapkať.
- Hovädzie mäso nemusí byť zakryté, inak ako vlastným obalom.
- 3Hovädzie mäso dajte do chladničky na nižšiu poličku. Nájdite miesto v zadnej časti chladničky, kde umiestnite balíček mletého hovädzieho mäsa. Spodná polica je dobrý nápad, pretože je malá šanca, že by hovädzie mäso kvapkalo na niečo pod ním.
- Hovädzie mäso umiestnite do zadnej časti chladničky, aby zostalo pri stabilnej teplote.
- 4Pred použitím mleté hovädzie mäso skontrolujte. S čistými rukami, jemne zatlačte na mletého hovädzieho mäsa prostredníctvom svojho balíčka. Ak ste schopní nechať v strede hovädzieho mäsa zárez, väčšina z neho bude dostatočne rozmrazená na použitie.
- Ak to chcete skontrolovať ďalej, rozdrvte väčšinu mletého hovädzieho mäsa na polovicu a zatlačte do stredu. Ak je mäso dostatočne mäkké na lisovanie, rozmrazí sa až do konca. Ak sa vám časti hovädzieho mäsa stále zdajú byť pevné, nie je úplne rozmrazené.
- V prípade potreby môžete proces rozmrazovania dokončiť v mikrovlnnej rúre.
Ak chcete mleté hovädzie mäso rozmraziť cez noc, vložte ho do chladničky. - 5Hovädzie mäso použite do 1 alebo 2 dní. Rozmrazovanie mletého hovädzieho mäsa v chladničke je najpomalšia metóda, ale je to aj najbezpečnejšie, pretože hovädzie mäso je udržiavané pri stabilnej a studenej teplote. Takto rozmrazené mäso môžete držať v chladničke ďalších 24 až 48 hodín po rozmrazení.
- Mleté hovädzie mäso môžete tiež zmraziť, ak ho rozmrazíte týmto spôsobom. Ak sa rozhodnete mleté hovädzie mäso predsa len nepoužiť, vložte ho späť do mrazničky do 24 až 48 hodín po rozmrazení.
Metóda 2 z 3: použitím studenej vody
- 1Na rozmrazenie naplánujte 60 minút na 0 kg (450 g) mletého hovädzieho mäsa. Začnite minimálne hodinu pred tým, ako potrebujete mleté hovädzie mäso. Takto si budete istí, že máte dostatok času na rozmrazenie mäsa.
- Majte na pamäti, že väčšie balenie bude trvať dlhšie. Balenie, ktoré má 3 až 2 kg (1400 až 1800 g), môže trvať 2-3 hodiny.
- Veľmi tenké balenia (1 cm alebo menej) môžu rozmraziť už za 10-20 minút.
- 2Mleté hovädzie mäso zaistite do uzatvárateľného plastového vrecka. Balíček mletého hovädzieho mäsa vložte do nepriepustného plastového vrecka. Utesnite ho čo najbezpečnejšie zapnutím vrecka na zips.
- Ak vak presakuje, môžu sa vám do jedla dostať baktérie. Navyše môžete skončiť s vodným mletým hovädzím mäsom, ak absorbuje príliš veľa vody.
- 3Hovädzie mäso ponorte do studenej vody z vodovodu. Zabalený balíček mletého hovädzieho mäsa vložte do veľkej misy alebo misky a zalejte studenou vodou z vodovodu. Uistite sa, že je hovädzie mäso úplne pod vodou. Počas rozmrazovania nechajte misku s vodou a hovädzím mäsom vonku na pulte.
- Používajte iba studenú vodu. Horúca, teplá alebo dokonca izbová teplota vody môže vytvárať živnú pôdu pre baktérie. Ak je voda z vodovodu príliš teplá, pridajte kocku ľadu alebo 2, aby ste trochu vychladli.
- Môžete tiež naplniť čistý drez studenou vodou a ponoriť doň svoje hovädzie mäso. Predtým, ako začnete, sa uistite, že zástrčka je pevne utesnená a umývadlo je čisté.
- 4Vymeňte vodu každých 30 minút. Vypustite starú vodu a naplňte misku čistou, studenou vodou. Tento proces umožňuje mäsu pokračovať v rozmrazovaní a zároveň zabraňuje tomu, aby voda zhromažďovala príliš veľa baktérií.
- Navyše zabezpečíte, že voda zostane chladná. Ak je voda príliš teplá, pridávajte 1-2 kocky ľadu.
- 5Skontrolujte, či je hovädzie mäso rozmrazené po hodine. Zatlačte na balíček mletého hovädzieho mäsa čistými prstami. Akonáhle je lisovací lis dostatočne mäkký, väčšina mletého hovädzieho mäsa sa rozmrazí.
- Rozlomte blok mletého hovädzieho mäsa a stlačte stred vnútornej strany. Ak je stále tvrdý, stred hovädzieho mäsa je stále zmrazený.
Ak sa chcete dozvedieť, ako rozmraziť mleté hovädzie mäso v chladničke alebo pomocou studenej vody, čítajte ďalej! - 6Mleté hovädzie mäso ihneď použite. Aby ste zabránili množeniu baktérií, musíte použiť mleté hovädzie mäso takto rozmrazené do 2 hodín. Ak budete čakať 2 hodiny, po rozmrazení ho vložte do chladničky.
- Mleté hovädzie mäso, ktoré ste rozmrazili, znovu nezmrazujte v studenej vode, pretože je tu väčšia pravdepodobnosť množenia baktérií. Ak ho nemôžete použiť do 2 hodín od rozmrazovania, najlepšou možnosťou je uvariť ho pred zmrazením.
Metóda 3 z 3: pomocou mikrovlnnej rúry
- 1Hovädzie mäso vyberte z obalu. Rozmrazovať mleté hovädzie mäso v jeho obale nie je dobré, pretože neviete, či je vhodné do mikrovlnnej rúry. Niektoré trubice majú dokonca na koncoch kovové úchytky, ktoré môžu vo vašej mikrovlnnej rúre iskriť.
- Pretože je to rýchla metóda, môžete to urobiť tesne pred večerou. Nemusíte si tak robiť starosti so spustením odmrazovacieho procesu vopred.
- Vyberanie mletého hovädzieho mäsa z obalu môže byť náročné, ak je úplne zmrazené a sedí na polystyrénovom podnose. Ak máte problémy s vyberaním hovädzieho mäsa z podložky, vložte ho do uzatvárateľného plastového vrecka a zatvorte ho zipsom. Hovädzie mäso na tácku opláchnite pod studenou tečúcou vodou z vodovodu, kým sa dostatočne neuvoľní a nevyberie.
- 2Hovädzie mäso vložte do sklenenej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Do misky vložte surové hovädzie mäso. Uistite sa, že miska má dostatočne vysoké strany, aby sa zabránilo rozliatiu rozmrazenej šťavy. Misku zakryte pokrievkou alebo inou miskou.
- 3Hovädzie mäso dajte do mikrovlnnej rúry na 50 percent výkonu. Namierte na 3 minúty na 0 kg (450 g) mletého hovädzieho mäsa. Použite 50 percent výkonu namiesto 100 percent, aby ste zabránili vareniu mäsa.
- Niektoré mikrovlnky majú špecifické nastavenie odmrazovania. Tieto nastavenia automaticky vypočítajú, ako dlho sa má mäso piecť v mikrovlnnej rúre a pri akom percente výkonu. Vyberte nastavenie rozmrazovania na mikrovlnnej rúre, ak nejaké máte, a uveďte počet rozmrazených libier.
- 4Skontrolujte mäso každých 45 sekúnd, obzvlášť po prvej minúte. Aj pri nastavení odmrazovania má mäso tendenciu odmrazovať sa nerovnomerne. Môže pomôcť prevrátiť ho každých 45 sekúnd a tiež skontrolovať, ako dobre je rozmrazený.
- Väčšina mikrovlnných rúr má otočné taniere, ktoré nepretržite otáčajú obsah mikrovlnnej rúry. Ak však nie je, otočte tanier pri každej kontrole hovädzieho mäsa.
- 5Zatlačením zistíte, či sa hovädzie mäso dostatočne rozmrazilo alebo nie. Začnite s čistými rukami. Zatlačte do stredu hmoty, aby ste našli škvrny, ktoré sú stále zmrazené. Po dotyku surového mäsa si znova umyte ruky.
- Ak je to potrebné, rozdeľte blok na polovicu a nahmatajte vnútro mäsa, či neobsahuje zamrznuté miesta, ktoré budú stále pevnými kúskami.
Mleté hovädzie mäso rozmrazíte tak, že ho vyberiete z obalu a vložíte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. - 6Mleté hovädzie mäso ihneď použite. Pri rozmrazovaní mletého hovädzieho mäsa v mikrovlnnej rúre by ste ho mali kvôli bezpečnosti použiť do 2 hodín, pretože má teplé škvrny, z ktorých môžu množiť baktérie. Vložte do chladničky, ak plánujete čakať tak dlho.
- Nepokúšajte sa zmraziť surové mleté hovädzie mäso, ktoré bolo rozmrazené v mikrovlnnej rúre. Hovädzie mäso však môžete uvariť a potom zamraziť.
- Zvážte varenie mäsa priamo z mrazeného stavu alebo z čiastočne zmrazeného stavu. Ak drobíte hovädzie mäso a používate ho na tacos, rajnice alebo tradičné kastróly, môžete mäso rozbiť a rozmraziť a uvariť súčasne. Nezabudnite, že varenie vášho jedla môže trvať až 50 percent dlhšie.
- Nepokúšajte sa rozmrazovať mleté hovädzie mäso pri izbovej teplote. Mleté hovädzie mäso vydrží príliš dlho pri teplotách medzi 40 a 16°C (4 až 16°C), čo je ideálne na pestovanie nebezpečných baktérií.
- Zásobník, voliteľný
- Veľká miska, voliteľné
- Studená voda, voliteľné
- Opätovne uzatvárateľné plastové vrecko, voliteľné
- Sklenená miska vhodná do mikrovlnnej rúry, voliteľné
Prečítajte si tiež: Ako soľať čerstvú šunku?
Otázky a odpovede
- Musím mäso variť vo forme hamburgera, aby som mohol používať tieto metódy?Nie, ty nie.
- Ak mám 2 kg balenie mletého hovädzieho mäsa a rozmrazím ho metódou studenej vody, môžem odrezať kus a znova ho zmraziť?Nie. Nikdy nerozmrazujte a potom znovu zmrazte. To vytvára škodlivé baktérie a ochoriete.
- Čo keď po roztopení mletého hovädzieho mäsa kyslý zápach?Skontrolujte dátum alebo skontrolujte zmenu farby. Pri správnom zaobchádzaní so všetkým by nemal byť kyslý zápach. Ale je lepšie byť v bezpečí ako chorý, takže ak máte otázky, vyhoďte ho.
- Môžem na rozmrazenie mletého hovädzieho mäsa použiť mlieko?Nie, pretože mlieko sa kazí, ak je príliš dlho vynechané.
- Je niekedy vhodné znížiť teplotu v chladničke, aby sa mäso rýchlejšie rozmrazilo, alebo ho nechať nižšie, ak chcem rozmrazovať mäso?Nie. Bude ovplyvnené aj všetko ostatné vo vašej chladničke, čo je recept na chorobu spôsobenú jedlom. Energeticky efektívne nie je ani časté zvyšovanie a znižovanie teploty v chladničke.
- Ako dlho dopredu mám mäso vybrať z chladničky, ak nebolo rozmrazené?To závisí od toho, ako je hovädzie mäso mrazené. Môže to trvať niekoľko hodín, alebo to budete musieť cez noc vynechať. Obvykle to ľudia vytiahnu ráno, aby boli pripravení na večeru.
- Prečo nepoužívať horúcu vodu na rozmrazenie mäsa v plastovom vrecku?Je dôležité vyhnúť sa používaniu horúcej vody priamo v kontakte s akýmkoľvek jedlom kvôli riziku kontaminácie legionellou. Plastové vrecká sa tiež môžu pri vysokej teplote roztaviť alebo vylúhovať chemikálie.
- Môžete rozmraziť mleté hovädzie mäso, keď je obal stále zapnutý?Ak rozmrazujete v mikrovlnnej rúre, nie. Ak ho rozmrazujete v chladničke, vyberte ho z pôvodného obalu a vložte do vrecka s odstráneným vzduchom.
- Ako zistím, či je moje hovädzie mäso dobré?Ak dobre vyzerá a nezapácha, je to dobré. Ak bolo čerstvé pred zmrazením, bude to v poriadku. Najhoršie, čo sa môže stať, je popálenie mrazničky.
- Môžem rozmraziť mleté hovädzie mäso v dreze cez noc?Nie, pretože mleté hovädzie mäso bude napadnuté škodlivými baktériami - aj keď ho ponoríte do studenej vody. Ak chcete mleté hovädzie mäso rozmraziť cez noc, vložte ho do chladničky.
Nezodpovedané otázky
- Ako nakrájam mrazené mleté hovädzie mäso na rúrky na polovicu bez toho, aby som ho rozmrazil? Môžem použiť pílu na mäso?
Komentáre (3)
- Pomohlo nám vedieť, že mleté hovädzie mäso sa dá znovu zmraziť.
- Najviac pomohla doba rozmrazovania mrazeného hamburgera v chladničke. Vedel som, že som mal konať skôr, pretože teraz musím počkať, kým zajtra prídem z práce. Hops!
- Je ľahko zrozumiteľný a obsahuje niekoľko spôsobov rozmrazovania mletého hovädzieho mäsa. Ďakujem!
