Ako urobiť quesadilly na raňajky?
Použitím slaniny a vajec ako základu náplne si môžete pripraviť raňajkové quesadilly, ktoré začnú deň vášho voľna správne.
S chrumkavou tortillou vonku a lahodnými náplňami, ktoré zvyčajne kombinujú syr, zeleninu a mäso, sú quesadilly chutnou alternatívou k obvyklému sendviču. Ale nie sú len na obed alebo večeru. Použitím slaniny a vajec ako základu náplne môžete pripraviť raňajkové quesadillas, ktoré začnú váš voľný deň správne. Vmiešajte trochu zeleniny a koreneného korenia, aby ste rozohrali mexické chute, a budete mať perfektné jedlo pre najdôležitejšie jedlo dňa.
- 0 kg (454 g) tenkej slaniny
- 3 polievkové lyžice (43 g) masla, rozdelené
- 1 celá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 celá paprika, naočkovaná a nakrájaná na kocky
- 1 celé jalapeno, naočkované a nakrájané na kocky
- 8 celých vajec
- 0,25 šálky (59 ml) pol na pol
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 6 celých tortíl
- 1,5 šálky (150 g) čerstvo nastrúhaného čedaru a syra Monterey jack
- Pico de Gallo, za podanie
- Kyslá smotana, na servírovanie
Raňajkové quesadilly môžete variť na grile, ak chcete.
Časť 1 z 3: varenie slaniny a zeleniny
- 1Orestujeme slaninu. Pre quesadillas budete potrebovať 0 kg (454 g) tenkej slaniny. Varte na stredne vysokej teplote na veľkej panvici, kým slanina nebude taká chrumkavá, ako sa vám páči.
- Na zdravšie raňajky môžete namiesto tradičnej bravčovej slaniny použiť morčaciu alebo zeleninovú slaninu.
- Slaninou môžete nahradiť aj iné raňajkové mäso, napríklad klobásu alebo šunku.
- 2Slaninu scedíme a mastnotu z panvice vyhodíme. Keď je slanina chrumkavá, vyberte ju z panvice. Položte ho na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval mastnotu, a z panvice odstráňte prebytočný tuk.
- Panvicu nemusíte úplne utierať od tuku. Niektoré zvyšky tuku zo slaniny pomôžu vymastiť panvicu a ochutiť zeleninu.
- 3Na panvici rozpustíme maslo. Potom, čo ste slaninu vybrali z panvice, pridajte k nej 2 polievkové lyžice (28 g) masla. Zahrejte ho na vysokú teplotu, kým sa maslo úplne nerozpustí a panvica nie je horúca, čo by malo trvať 3 až 5 minút.
- 4Cibuľu, korenie a jalapeňo opražíme, kým nie sú mäkké. Akonáhle je panvica horúca a namastená, pridajte celú, na kocky nakrájanú cibuľu, celú, na kocky nakrájanú papriku a 1 celé, na kocky pokrájané jalapeno. Zmes varte, kým zelenina nezačne mäknúť a nebude mať zlatohnedú farbu, čo by malo trvať 2 až 3 minúty.
- Zeleninu pri dusení určite premiešajte, aby sa rovnomerne uvarila.
- 5Zeleninu preložíme na tanier. Keď je zelenina uvarená, vyberte ju pomocou dierkovej lyžice z panvice na tanier. Na chvíľu ich odstavte a panvicu vložte späť na sporák na stredne nízke teplo.
- Zelenina sa síce bude ohrievať, keď uvaríte kompletne zostavené quesadilly, ale je dobré prikryť tanier fóliou, aby boli teplé.
Na zdravšie raňajky môžete namiesto tradičnej bravčovej slaniny použiť morčaciu alebo zeleninovú slaninu.
Časť 2 z 3: miešanie vajíčok
- 1Spojte vajcia, pol na pol, a soľ a korenie. Miešané vajíčka pripravíte tak, že rozbijete 8 celých vajíčok na veľkú misku. Pridajte 0,25 šálky (59 ml) pol na pol a soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte, aby sa zmes poriadne premiešala.
- Ak chcete, môžete použiť svoju obľúbenú náhradu vajec na výrobu miešaných vajec.
- Ak chcete, aby vaše raňajkové quesadilly mali výraznejšiu mexickú alebo texexskú príchuť, môžete do vajíčok primiešať aj nejaké taco korenie alebo čili prášok.
- Čerstvá pažítka a / alebo koriander môžu byť tiež chutným doplnkom k praženici.
- 2Na panvici si rozpustíme viac masla a pridáme vajcia. Potom, čo ste zmiešali vaječnú zmes, pridajte na panvicu ďalšiu lyžicu masla (14 g). Maslo nechajte zahriať na stredne nízku teplotu 1 až 2 minúty, alebo kým sa väčšinou neroztopí. Potom opatrne nalejte vaječnú zmes do panvice s maslom.
- Uistite sa, že panvica nie je príliš horúca alebo sa vajíčka uvaria príliš rýchlo. Panvicu držte na stredne nízkej úrovni.
- 3Vajcia premiešajte a varte, kým nie sú hotové. Akonáhle sú vajíčka na panvici, pomocou drevenej lyžice alebo špachtle zmes pretiahnite a vytvorte na nej tvaroh. Zmes nechajte variť, kým nezhustne a nezostane žiadna viditeľná tekutina. Panvicu vyberte z ohňa a odložte na chvíľu.
- Ak sa vám zdá, že sa vajíčka uvaria príliš rýchlo, znížte teplotu na minimum, aby sa nespálili.
Ak chcete, aby vaše raňajkové quesadilly mali výraznejšiu mexickú alebo texexskú príchuť, môžete do vajíčok primiešať aj nejaké taco korenie alebo čili prášok.
Časť 3 z 3: zostavenie quesadillas
- 1Namažte panvicu. Na varenie zostavených quesadillas dajte na sporák ďalšiu veľkú panvicu. Zahrejte ho na stredne nízku teplotu a pridajte kúsok masla, aby ste povrch jemne namazali.
- Raňajkové quesadilly si môžete uvariť na rošte, ak chcete.
- 2Do panvice položíme tortillu a navrstvíme na ňu syr, zeleninu, vajíčka a ďalšiu tortillu. Na prípravu 4 raňajkových quesadillas budete potrebovať 8 tortíl. Do rozohriatej, vymastenej panvice dáme tortillu a posypeme vrstvou čerstvo nastrúhaného čedaru a monterey jack syra. Pridajte jednu vrstvu zeleniny, slaniny, vajec a ďalšie posypeme syrom a potom nalejte druhú tortillu.
- Na quesadilly môžete použiť akýkoľvek druh tortilly, vrátane múky, kukurice alebo celozrnnej pšenice.
- 1,5 šálky (150 g) čerstvo nastrúhaného čedaru a monterey syra by malo stačiť na všetky 4 quesadilly.
- Kto má rád, môže do vajíčok pridať do quesadillov vrstvu plátkov avokáda.
- 3Quesadillu varte niekoľko minút na prvej strane. Keď je quesadilla úplne zostavená, nechajte ju variť 30 sekúnd až minútu na prvej strane. Pomocou širokej stierky nadvihnite okraj a skontrolujte, či je tortilla ostrá a jemne opečená, aby ste zistili, kedy je varenie hotové.
- 4Otočte quesadillu a varte, kým nie je na druhej strane zlatohnedá. Akonáhle je prvá strana quesadilly varená, širokou lopatkou ju opatrne prevráťte na druhú stranu. Nechajte variť ďalších 30 až 45 sekúnd, alebo kým nebude tiež chrumkavý a zlatohnedý.
- Ak sa quesadilla nevarí príliš rýchlo, môžete teplotu zahriať na strednú teplotu.
- Keď je quesadilla varená, syr by mal byť úplne rozpustený a náplň by mala byť horúca.
- 5Opakujte postup so zvyšnými tortillami. Keď je quesadilla varená, vyberte ju z panvice na tanier. Opakujte rovnaký postup montáže a varenia so zvyšnými tortillami a plnkami, kým nevytvoríte štyri quesadilly.
- 6Quesadilly nalejte kyslou smotanou a pico de gallo a podávajte. Akonáhle sú všetky quesadilly hotové, pridajte na vrch každého kus kyslej smotany a pico de gallo. Podávajte ich samotné alebo s prílohou k raňajkovým zemiakom.
- Na doplnenie quesadillas môžete tiež použiť salsu alebo guacamole.
- Quesadilly môžete zmraziť, ak chcete. Zostavte a uvarte ich ako obvykle, ale nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich premiestnite do plastových mraziacich vreciek. Zmrazte až jeden mesiac a znovu ich zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na panvici, keď ich plánujete zjesť.
- Ak zabávate hostí, možno budete chcieť zriadiť stanicu quesadilla, aby si mohli zostaviť svoje vlastné. Položte misky s dusenou zeleninou, vajíčkami, slaninou, klobásou, šunkou a syrmi, aby si vaši hostia mohli jedlo prispôsobiť.
- 2 veľké panvice
- Kliešte
- 2 taniere
- Papierová utierka
- Vareška
- Veľká misa
- Metla
- Široká špachtľa
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?
