Ako upiecť karfiol?

Potom nakrájajte hlavu na štyri štvrtiny — Na pečenie karfiolu začnite tak, že odstránite stonku a listy z hlavy karfiolu a potom nakrájajte hlavu na štyri štvrtiny.

Jesť zeleninu nie je vždy zábavné. Surový karfiol možno považovať za nevýrazný a mierne drevitý, napriek tomu, že je bohatý na vlákninu a vitamíny C a K. Pražiaci karfiol prináša sladkú, maslovú a orieškovú chuť, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu.

Prísady

1 hlava karfiolu
1 polievková lyžica (15 ml) olivový olej
2 strúčiky cesnaku
1-2 lyžičky (2-4 g) sušené korenie (oregano, tymian, kmín, paprika, citrónová kôra)
Soľ
Korenie
0,5 šálky strúhaný parmezán syr (50g) (voliteľne)

Časť 1 z 3: Príprava surovín

1

Kúpte si strednú hlavu karfiolu. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou.
2

Do stredu rúry umiestnite stojan na pečenie. Rúru predhrejte na 218°C (218 stupňov Celzia).
3

Vytiahnite listy zo spodnej časti hlavy karfiolu. Odrežte spodnú časť stonky a zlikvidujte ju s listami.
4
Nakrájajte hlavu na štyri štvrtiny. Štvrtinu rozdeľte na ružičky tak, že prerežete tvrdý stred pozdĺž základne. Kvety vyzerajú ako malé stromčeky.
- Každý štvrťrok by mal priniesť šesť až osem ružičiek.
- Najlepšie je to urobiť nožom, nie rukami, pretože ploché povrchy na panvici skaramelizujú.
5

Vložte ružičky do misky.

Časť 2 z 3: korenie karfiolu

1

Karfiol pokvapkáme olivovým olejom.
2
Pridajte svoje korenie. Karfiol je možné dochutiť ľubovoľným počtom korení, v závislosti od vašej chuti a jedla, ktoré sprevádza.
- Na mierne dochutenie použite soľ a korenie. Môžete ich použiť aj okrem iných korenín.
- Rozdrvte dva strúčiky cesnaku a pridajte lyžičku. citrónovej kôry pre zdravú, taliansku chuť.
- Vyberte si kmín alebo papriku, aby vytvorili dymovú chuť.
- Pridajte oregano, tymian alebo zmes talianskeho korenia pre odvážnejšiu taliansku chuť.
- Posypte vločkami červenej papriky, aby bol karfiol pikantný.
3

Karfiol vhadzujte rukami, aby bol rovnomerne obalený korením a olejom.

Na dno misky pokvapkáme olejom alebo korením vrch karfiolu.

Časť 3 z 3: praženie karfiolu

1

Plech na pečenie nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie alebo natrite olejom.
2

Nalejte ružičky na list. Rozotrite ich do rovnomernej vrstvy.
3

Na dno misky pokvapkáme olejom alebo korením vrch karfiolu.
4

Vložte plech do rúry. Pražíme 30 až 40 minút, pričom sa občas obrátime kliešťami.
5

Otestujte viditeľnosť viditeľnosti. Ak sú ružičky ľahko prepichnuté, sú hotové. Obe strany by mali byť pekne opečené a skaramelizované.

Tipy

Pre zvýšenie bohatosti vyberte plech na pečenie z rúry po 25 minútach. Na vrch posypte 0,5 šálky strúhaného parmezánu. Karfiol vráťte do rúry na ďalších 10 minút.

Veci, ktoré budete potrebovať

Rúra
Okrúhly plech na pečenie
Doska na krájanie
Nôž
Kliešte

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť sušienky zo sódy bikarbóny?