Ako vyčistiť bambusovú dosku na krájanie?
Doska na krájanie z bambusu je silnejšia, odolnejšia a hygienickejšia ako drevená doska na krájanie.
Doska na krájanie z bambusu je silnejšia, odolnejšia a hygienickejšia ako drevená doska na krájanie. Tiež vyzerajú skvele a sú udržateľnejším materiálom ako drevo. Vyžadujú však špeciálnu starostlivosť a údržbu, aby sa predišlo ich poškodeniu. Bambusovú dosku na krájanie budete musieť umyť rýchlo a opatrne, aby sa nepokrčila a nepopraskala. Ak sa vaša doska na krájanie z bambusu zafarbí alebo začne zapáchať, existujú jednoduché, prírodné spôsoby, ako ju obnoviť. Aby bola vaša bambusová doska na krájanie v perfektnom stave, budete ju tiež musieť príležitostne natrieť minerálnym olejom.
Metóda 1 z 3: umývanie bambusovej dosky na krájanie
- 1Krájaciu dosku rýchlo umyte v teplej vode a mydle. Bambusovú dosku na krájanie umyte bezprostredne po použití a neumývajte ju dlhšie ako niekoľko minút. Tiež by ste mali zabrániť kontaktu horúcej vody s bambusom, pretože ho môže poškodiť.
- Na čistenie dosky z bambusu nepoužívajte abrazívne materiály. Ak potrebujete odstrániť väčšie kusy jedla, potrite dosku rukami alebo mäkkou handričkou.
- 2Krájaciu dosku nenamáčajte vo vode. Bambus je citlivý na teplo a vlhkosť, najmä dlhší čas. Nevkladajte dosku na umývanie bambusu do umývačky riadu ani nenechávajte namočiť v dreze, pretože sa zdeformuje a vytvoria sa na ňom praskliny.
- 3Bambusovú dosku na opláchnutie opláchnite vlažnou vodou. Uistite sa, že ste z reznej dosky dostali všetky zvyšky mydla a jedla tým, že ju podržíte pod tečúcou vodou. Napriek tomu, že voda nie je horúca, chcete obmedziť pôsobenie dosky na vodu, preto ju opláchnite tak rýchlo, ako môžete.
- 4Dosku na krájanie bambusu ihneď osušte. Akonáhle je doska opláchnutá, osušte ju mäkkou handričkou. Potom, čo ho osušíte uterákom, postavte ho vertikálne a nechajte ho uschnúť na vzduchu.
- Sušenie dosky na vzduchu môže trvať niekoľko hodín.
Bambusovú dosku na krájanie budete musieť umyť rýchlo a opatrne, aby sa nepokrčila a nepopraskala.
Metóda 2 z 3: odstránenie škvŕn a pachov
- 1Povrch reznej dosky posypte hrubou morskou soľou. V ideálnom prípade by ste to mali urobiť bezprostredne po umytí a opláchnutí dosky na krájanie, ale skôr, ako bude sušená. Na všetky zafarbené oblasti naneste extra soľ. Soľ bude pôsobiť ako abrazívny materiál na čistenie a bude nasávať prebytočnú vlhkosť.
- Ak máte do činenia s obzvlášť odolnou škvrnou, naneste namiesto nej sódu bikarbónu.
- 2Dosku vydrhnite rozpoleným citrónom. Citrónová šťava zabije baktérie a odstráni pachy z bambusu. Priložte citrusovú stranu citrónu k doske. Zatlačte ho do soli a pohybujte ním tam a späť, kým soľ nezmizne.
- Nezabudnite tiež vydrhnúť rohy a hrany dosky.
- 3Povrch dosky na krájanie pokryte ďalšou vrstvou soli. Rozložte soľ rovnomerne. Túto druhú vrstvu soli nedrhnite.
- Vaša doska na krájanie by mala byť ešte trochu mokrá od citrónovej šťavy, keď použijete túto druhú vrstvu soli. Nesušte citrónovú šťavu z dosky na krájanie.
- 4Nechajte soľ na reze cez noc. Ak ho nemôžete vynechať celú noc, nechajte soľ zostať na doske najmenej 2 hodiny. Citrónová šťava potrebuje čas, aby prenikla do dreva, a soľ potom nasaje prebytočnú vlhkosť.
- 5Odstráňte soľ z dosky na krájanie bambusu. Pomocou zadnej časti stierky zoškrabte soľ. Vezmite vlhkú čistú handričku a zotrite všetky zvyšky.
- Túto soľ môžete znova použiť, kým už nie je biela. Stačí ho oškrabať do nádoby a uložiť.
Ak sa vaša doska na krájanie z bambusu zafarbí alebo začne zapáchať, existujú jednoduché, prírodné spôsoby, ako ju obnoviť.
Metóda 3 z 3: Vykonávanie pravidelnej údržby
- 1Zahrejte trochu minerálneho oleja, kým nie je teplý. Nalejte minerálny olej do malej panvice a zohrejte ho na sporáku, kým nie je teplý na dotyk. Nechcete, aby bolo horúce, stačí, aby bolo dostatočne teplé, aby sa olej vpil do bambusu.
- Na dosku z bambusu používajte iba potravinársky minerálny olej.
- 2Teplý olej pokvapkajte na všetky povrchy doštičky. Naraz robte iba jednu z veľkých plochých strán, aby sa olej rovnomernejšie rozotieral. Nezabudnite naolejovať rohy a hrany.
- Olej vytvorí ochrannú bariéru, ktorá v doske udrží dostatok vlhkosti, aby nedošlo k popraskaniu, ale zároveň zabráni deformácii vody.
- 3Do oleja zapracujte mäkkou handričkou. Olej roztierajte po doske pomocou handry, aby ste získali rovnomerný náter. Ak má zrno vašej bambusovej dosky na krájanie jednotný smer, potierajte ho zrnom. Ak nie, vmasírujte olej malým krúživým pohybom.
- Akonáhle olej vsiakne na jednu stranu dosky, postup zopakujte s druhou stranou a okrajmi.
- 4Nechajte olej vsiaknuť do bambusu aspoň na 1 hodinu. Ak môžete, môžete nechať olej cez noc vsiaknuť do bambusu. Dosku umiestnite vzpriamene na jeden z jej okrajov, kým necháte olej vsiaknuť.
- Potom, čo doska namočí, zotrite prebytočný olej čistou handričkou.
- Dbajte na to, aby ste dosku nasiaknutú olejom položili na povrch, ktorý nepoškodia olejové škvrny. Ideálne by bolo položiť ho na tanier alebo stojan na sušenie riadu na vzduchu.
- 5Krájaciu dosku skladujte na chladnom a suchom mieste. Dlhodobé pôsobenie tepla, vlhkosti a dokonca aj priameho slnečného žiarenia môže spôsobiť poškodenie dosky z bambusu. Neskladujte ho s predmetmi, ktoré by ho mohli poškriabať, napríklad ostrými nožmi a kovovým riadom.
- Dosku na krájanie by ste mali potrebovať iba 1 až 2 krát za mesiac. Niektorí ľudia radšej ošetrujú svoje rezacie dosky po každom použití. To môže byť časovo náročné, ale ponúka väčšiu ochranu pre vaše rezacie dosky.
Aby bola vaša bambusová doska na krájanie v perfektnom stave, budete ju tiež musieť príležitostne natrieť minerálnym olejom.
- Doska na krájanie z bambusu vydrží dlhšie, ak ju budete používať iba na konkrétne účely. Aby ste bambus uchovali čo najdlhšie, nepoužívajte ho, keď krájate tvrdé, kyslé alebo abrazívne jedlá.
- Aby ste znížili pravdepodobnosť krížovej kontaminácie, používajte oddelené krájacie dosky na surové mäso a iné potraviny. Pretože je bambus porézny, môžete zvážiť, či na ňom nikdy nekrájate surové mäso, alebo ho budete používať iba na surové mäso.
Prečítajte si tiež: Ako vyčistiť formu na muffiny?
