Ako sušiť petržlen na vzduchu?
Keď viete, ako petržlenovú vňať sušiť na vzduchu, môžete vyskúšať ďalšie bylinky sušené na vzduchu, ako je tymian, rozmarín, šalvia a letné slané.
Sušenie byliniek je vynikajúci spôsob, ako ich zachovať, akonáhle prestanú na sezónu rásť. Sušená petržlenová vňať môže vášmu pokrmu dodať extra farbu, pokiaľ ide o farbu a chuť. Sušenie na vzduchu je nákladovo efektívne a jednoduché. Podľa týchto pokynov sa naučíte sušiť petržlenovú vňať.
- 1Zber petržlenu tesne pred otvorením prvých púčikov. Zbierajte bylinu skoro ráno, ale potom, čo sa rosa odparí, aby ste zabránili vädnutiu. Na zber zozbierajte listy a stonky dohromady a potom ich ostrým nožom odrežte. Ak nemáte vlastnú bylinkovú záhradu, mnoho obchodov s potravinami ponúka výber z čerstvých byliniek vrátane petržlenovej vňate.
- 2Petržlenovú vňať umyjeme. Listy jemne potraste, aby ste z procesu oplachovania odstránili všetku prebytočnú vodu. Opatrne ho osušte, aby nedošlo k poškodeniu listov.
- 3Vyhľadajte všetky poškodené listy a odstráňte ich.
- 4Petržlenovú vňať zozbierajte do malých zväzkov a spojte ich malým kúskom šnúrky.
- 5Zaveste zväzky hore dnom na dobre vetrané a teplé miesto, aby ste ich vysušili.
- 6Bylinky z času na čas skontrolujte, či sú dostatočne suché na skladovanie. Ak sa petržlenová vňať skrčí medzi prstami, potom je pripravená. Ak nie, bude to potrebovať viac času. Čas strávený sušenie petržlen budú líšiť v závislosti na vlhkosti a teplote miestnosti, kde sa suší.
- 7Sušené listy petržlenovej vňate opatrne vyberte zo stonky, aby boli pripravené na skladovanie.
- 8Sušenú petržlenovú vňať skladujte vo vzduchotesnej nádobe, kým nie je pripravená na použitie.
- Napriek tomu, že listy petržlenu je možné sušiť vonku, lepšie výsledky sa zvyčajne dosiahnu, ak je petržlen sušený vo vnútri. Pri sušení v interiéri získate lepšiu farbu a lepšiu chuť.
- Sušené bylinky sú spravidla 3 až 4 krát silnejšie ako čerstvé bylinky, pretože sušením sa ich chuť stáva koncentrovanejšou. Pri použití týchto byliniek v recepte dávajte pozor, či si vyžadujú čerstvé alebo sušené. Ak to vyžaduje čerstvé, znížte množstvo sušeného, ktoré použijete, najmenej o 0,25. Ak sa vám bylinky zdajú silné, znížte množstvo o 0,33.
- Keď viete, ako petržlenovú vňať sušiť na vzduchu, môžete vyskúšať ďalšie bylinky sušené na vzduchu, ako je tymian, rozmarín, šalvia a letné slané.
Podľa týchto pokynov sa naučíte sušiť petržlenovú vňať.
- Sušenie petržlenových listov na priamom slnku spôsobí, že bylinky stratia veľa chuti a farby. Ak sa rozhodnete petržlenovú vňať sušiť vonku, urobte všetko pre to, aby nebola na slnku.
- Krehšie bylinky, ako je bazalka, mäta, oregano a estragón, nebudú také jednoduché ako sušenie petržlenovej vňate. Tieto bylinky majú zvýšené riziko plesní, ak nie sú sušené rýchlo a sú najvhodnejšie na sušenie v sušičke. Môžu sa však sušiť na vzduchu v malých množstvách, ak sa sušia v papierovom vrecku s otvormi na vetranie. Čím väčší je zväzok, tým väčšia je pravdepodobnosť plesne.
- Čerstvá petržlenová vňať
- Nôž
- Voda
- Plátno
- Reťazec
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť vanilkový cukor?
Otázky a odpovede
- Prečo moja petržlenová vňať sušená na vzduchu zhnedla?K hnednutiu môžu viesť dve veci: oxidácia (bylinky sedeli príliš dlho na čerstvom vzduchu a už nie sú čerstvé) a pálenie (pri procese sušenia sa spotrebovalo príliš veľa tepla). Tak či onak, bylinky sú stále použiteľné.
- Ako dlho trvá, kým veľký zväzok schne?Závisí to od veľkosti zväzku, ale nebude to trvať dlho, zvyčajne menej ako hodinu, ak je rozprestretý na papierových utierkach.
- Existuje mikrovlnná verzia?Nie
Komentáre (2)
- Perfektné a presné. Postupoval som podľa pokynov a voila! Krásna sušená petržlenová vňať. Ďakujem!
- Pokyny boli v užívateľsky príjemnom formáte, jednoduché a vecné. Naozaj som to potreboval, pretože chcem len páperie a špinavé. Potom bol vytvorený zoznam pridaných rád a varovaní, ktoré zaistia úspech.
