Ako zmraziť petržlen?
Pred mrazom petržlenovú vňať opláchnite v studenej vode, osušte papierovou utierkou a vyberte listy zo stoniek. Potom listy zrolujte do ruky v guličke a pred zabalením do mrazničky ich pevne zabaľte do plastového mraziaceho vrecka. Keď potrebujete petržlenovú vňať, zoškrabte nožom bok mrazenej petržlenovej gule! Prípadne môžete listy poukladať na kocky v miske na kocky ľadu, do misky nalejte dostatok vody na zakrytie listov a tácku zmrazte. Potom môžete vyskočiť kockou, keď chcete petržlenovú vňať! Ak sa chcete dozvedieť, ako zmraziť petržlenové pesto, čítajte ďalej!
Môžem petržlenovú vňať zmraziť na neskoršie použitie a potom znova zmraziť vo varenej položke?
Zmrazenie čerstvej petržlenovej vňate na vrchole zaistí, že si budete môcť vychutnať sviežu zelenú chuť po celý rok. Petržlenovú vňať môžete zmraziť v mrazničkách, nakrájať na kocky ľadu alebo pred zmrazením spracovať ako pesto. Vyberte si spôsob, ktorý vyhovuje vašim potrebám a úložnému priestoru. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako zmraziť petržlen.
Metóda 1 z 3: Použitie mraziacich vriec
- 1Petržlenovú vňať umyjeme. Opláchnite ju v studenej vode a nechajte uschnúť na vzduchu. Pomôcť si môžete aj poklepaním papierovou utierkou. Buďte jemní, aby sa listy nelámali ani nemliaždili.
- 2Odstráňte stonky. Počkajte, kým je petržlen úplne suchý, aby ste odstránili listy zo stoniek. Pokračujte, kým nebudete mať veľkú hromadu petržlenových listov.
- Ak si radšej necháte stonky, tento krok vynechajte a petržlenovú vňať nechajte neporušenú.
- 3Petržlenovú vňať zrolujte do gule. Kľúčom je, aby bol zabalený pekne a pevne, čo pomôže zachovať ho.
- 4Zabalte ho do mraziaceho vrecka. Naplňte tašku úplne plnú. Používajte vrecko dostatočne malé, aby ste ho mohli úplne naplniť. Vložte do mrazničky.
- 5Podľa potreby použite petržlenovú vňať. Keď na recept potrebujete petržlenovú vňať, stačí, ak nožom oškrabete bok gule. Kusy odchádzajú pripravené na použitie a nemusíte ich ani krájať.
Metóda 2 z 3: výroba petržlenovej kocky ľadu
- 1Petržlenovú vňať umyte a osušte na vzduchu. Na rýchlejšie sušenie môžete použiť odstredivku na šalát alebo papierovú utierku.
- 2Odstráňte listy petržlenu zo stoniek. Oddelením listov od stoniek sa petržlenová vňať ľahšie vyrobí na kocky ľadu.
- 3Petržlenovú vňať rozdeľte do oddelených nádob na kocky ľadu. Naplňte každý segment misky na kocky ľadu petržlenovou vňaťou.
- 4Nádoby doplňte vodou. Použite čo najmenej vody - toľko, aby bola petržlenová vňať zakrytá, aby ste z nej mohli vyrobiť kocky ľadu.
- Ak dávate prednosť mrazenej petržlenovej vňati, ktorá má po rozmrazení silnejšiu chuť, zvoľte namiesto vody olivový olej (alebo iný olej na varenie s neutrálnou príchuťou). Aj keď to znamená, že do akéhokoľvek jedla, na ktoré ho nakoniec použijete, pridáte olej aj petržlen, petržlenová kocka sa pri priamom pridaní do vášho jedla rýchlejšie roztopí, čím sa zníži riziko, že niektoré petržlenové listy sa uvaria, zatiaľ čo iné sú ešte zmrazené.
- 5Vložte plechy do mrazničky. Nechajte ich tam, kým kocky nezmrazia. Kocky môžete buď nechať v miskách, kým nie ste pripravené ich použiť, alebo ich vyskočiť a vložiť do mraziacich vreciek.
- Takto skladovaná petržlenová vňať by ste mali vydržať približne 2 týždne bez výraznejšej straty chuti.
- 6Rozmrazte kocku, kedykoľvek potrebujete petržlenovú vňať. Celú kocku môžete pridať do misky alebo nechať rozmraziť v miske a pred použitím vypustiť vodu.
Ak sa chcete dozvedieť, ako zmraziť petržlenové pesto, čítajte ďalej!
Metóda 3 z 3: mrazenie petržlenového pesta
- 1Vyrobte si pesto podľa svojho obľúbeného receptu. Petržlen krásne zamrzne v podobe pesta, zmesi byliniek, oleja a orieškov. Výroba pesta je skvelý spôsob, ako zachovať jasnú chuť petržlenu vo forme praktickej omáčky, ktorú je možné použiť na prípravu cestovín, šalátov, mäsa alebo rýb. Na výrobu pesta postupujte takto:
- Umyte a nakrájajte 2 šálky petržlenovej vňate.
- V hrnci zmiešajte 1 šálku vlašských orechov alebo kešu orieškov, 0,5 šálky parmezánu, 3 strúčiky cesnaku a 0,5 čajovej lyžičky soli.
- Kým je procesor spustený, pridajte 0,5 šálky olivového oleja.
- Pridajte petržlenovú vňať a rozmixujte dohladka.
- 2Naberte pesto do jednotlivých mraziacich vriec. Množstvo, ktoré použijete na jedlo, dajte do jednotlivých vrecúšok, aby ste ho mohli ľahko chytiť a rozmraziť, keď ho budete potrebovať.
- 3Vrecká zamrazte. Poukladajte ich naplocho, kým nezmrazia. Akonáhle sú zmrazené, môžete ich skladovať vo zvislej polohe, aby ste vytvorili viac priestoru v mrazničke.
- Vrecká, ktoré používate, označte dátumom, kedy ste pesto zmrazili.
- Pesto vydrží v chladničke niekoľko mesiacov.
- Petržlen
- Mraziaca taška
- Miska na kocky ľadu
- Prísady do pesta
Prečítajte si tiež: Ako sušiť oregano?
Otázky a odpovede
- Môžem bylinky sušiť v mikrovlnnej rúre medzi papierovými utierkami a potom nechať vychladnúť?Nie, znížilo by to terapeutické výhody byliniek, bolo by lepšie použiť rúru na veľmi nízke teploty a otvorené alebo sušičku.
- Môžem zmraziť aj koriander?Áno, môžete zmraziť koriander (známy aj ako koriander), ale zamrazí trochu kašovitý. Z tohto dôvodu považujem za užitočné jemne nasekať bylinky pred zmrazením - takto ich budete môcť jednoduchšie pridať do varenia priamo z mrazničky. Listy môžete zľahka upiecť aj v rúre, aby sa vysušili, a potom ich môžete rozdrviť na koriandrový prášok, ktorý je pekný pri príprave kari.
- Môžem na jeseň zasadiť petržlenovú vňať do interiéru?Pokiaľ máte regulovanú teplotu a úroveň svetla, mali by byť v poriadku.
- Čo môžem robiť s pestom okrem toho, že ho pridávam do cestovín?Môžete ho natrieť na sendvič, zamiešať do šalátového dresingu, použiť v recepte na pečenie (ako chlieb) alebo dokonca použiť ako pizzovú omáčku!
Nezodpovedané otázky
- Môžem petržlenovú vňať zmraziť na neskoršie použitie a potom znova zmraziť vo varenej položke?
- Ak vložím petržlenovú vňať do mixéra na sekanie, musím ju vysušiť alebo ju môžem vložiť do mrazničky na neskoršie použitie?
- Ako môžem ovládať botulizmus v petržlenovej vňati?
Komentáre (12)
- Pomohlo mi naučiť sa zmraziť petržlenovú vňať na smoothie, ktoré zvyšuje metabolizmus a zmierňuje bruško. Ušetril som peniaze a petržlenovú vňať som nehnil, takže som nakupoval raz za 6 týždňov, nie každý týždeň.
- Veľmi poučné a ľahko sledovateľné, najmä s obrázkami a množstvom rôznych metód.
- Veľmi zaujímavé, pretože chcem začať sušiť bylinky.
- Ďakujem za zostavenie tohto článku. Považoval som to za veľmi užitočné!
- Zmrazenie petržlenu v miskách na kocky ľadu sa zdá byť také jednoduché a jednoduché. Teraz som na ceste do kuchyne, aby som mohol ísť!
- Skvelé tipy. Snad to vyjde.
- Vzdelávacie, petržlenovou vňaťou takmer idem do odpadu, ktorý som nevedel použiť. Ďakujem.
- Práve som dostal veľkú tašku petržlenovej vňate a nevedel som, čo so všetkým. Mať tri možnosti a jasné pokyny je veľmi užitočné. Vďaka!
- Ďakujem za všetky tipy. Mám veľa rozmarínu a petržlenu, ktoré chcem dostať dovnútra skôr, ako napadne sneh! Nebola som si celkom istá metódami sušenia a teraz mám niekoľko možností.
- Nevedeli ste, že môžete robiť pesto s petržlenovou vňaťou. Naučte sa každý deň niečo nové.
- Skúšam metódu mrazenia vo vrecku. Jednoduchý návod. Ďakujem.
- Nemáte veľa času, takže zmrazenie sa mi zdalo ako najľahší spôsob zberu a záchrany krásnej rastliny petržlenu. Ďakujem!:-)
