Ako udržať zázvor čerstvý?

Aby bol zázvor čerstvý pri izbovej teplote, zabaľte hliníkové fólie na odhalené miesta a uložte ich do špajze alebo na dosku až na 1 týždeň. Ak chcete zázvor dať do chladničky, ošúpte ho pomocou krájacieho noža alebo lyžice a nechajte ho ponorený v nádobe s vodkou až 2 mesiace. Na dlhodobé skladovanie skúste zmraziť zázvor tak, že ho ošúpete, zabalíte do plastového obalu a vložíte do zapečateného plastového vrecka s vytlačeným vzduchom. Ak sa chcete dozvedieť, ako v obchode vybrať vysokokvalitný zázvor, posuňte sa nadol!

PhMr. Bohumila Plšková
PhMr. Bohumila Plšková
• 7 min čítanie
Čerstvý zázvor uchovávajte v špajzi až 1 týždeň
Čerstvý zázvor uchovávajte v špajzi až 1 týždeň.

Zázvor je rastlina, ktorú môžete použiť na okorenenie mdlého jedla alebo na zmiernenie podráždeného žalúdka. Aj keď je to určite užitočné, nie je vždy ľahké udržať zázvor čerstvý. Našťastie existuje veľa vecí, ktoré môžete urobiť, aby vám zostali dlhšie čerstvé a voňavé.

Metóda 1 zo 4: uchovávanie zázvoru pri izbovej teplote

  1. 1
    Odkrytý čerstvý zázvor prikryte alobalom. Ak ste si do svojho zázvoru ešte nezarezali, môžete ho uložiť tak, ako je, na pulte alebo v špajzi. Akonáhle si však kus odrežete, budete musieť prekryť odhalenú vnútornú oblasť, aby bol váš zázvor čo najčerstvejší. Jednoducho odtrhnite malý kúsok hliníkovej fólie a zabaľte ju na odhalené miesto. Potom ho vráťte na dosku alebo do komory, kým nebudete musieť odrezať ďalší kus.
  2. 2
    Čerstvý zázvor uchovávajte v špajzi až 1 týždeň. Ak plánujete použiť celý svoj zázvor do týždňa, zostane čerstvý a chutný, ak ho budete mať v špajze. Pokiaľ ho však budete skladovať dlhšie, už nemusí mať dobrú chuť ani bezpečnú konzumáciu.
    • Ak si nie ste istí, pozrite sa na zázvor. Mäkkosť a vlhkosť sú prvé hlavné príznaky toho, že sa váš zázvor zhoršuje a čoskoro po tomto bode môže začať plesnivieť a byť nejedlý.
  3. 3
    Sušený, mletý alebo kryštalizovaný zázvor skladujte v špajzi až 3 roky. Ak chcete svoj zázvor skladovať pri izbovej teplote, ale zároveň chcete, aby zostal dlho chutný a bezpečný na konzumáciu, kúpte si ho v týchto formách a uchovávajte ho v špajzi. Aj keď zázvor nie je v týchto formách nevyhnutne čerstvý, mal by si zachovať svoju chuť dobre 2-3 roky.
Bude oveľa jednoduchšie udržať váš zázvor čerstvý
Bude oveľa jednoduchšie udržať váš zázvor čerstvý, ak si ho kúpite v dobrom stave.

Metóda 2 zo 4: chladenie zázvoru

  1. 1
    Ošúpaný zázvor ponorte do nádoby s vodkou až na 2 mesiace. Aby bol zázvor v chladničke čo najdlhšie čerstvý, odlupujte ho nožom alebo lyžicou a potom vložte do sklenenej nádoby. Nádobu naplňte vodkou až na vrchol a veko pevne priskrutkujte. Zázvor uchovávajte v chladničke maximálne 2 mesiace.
    • Ak chcete použiť zázvor, odskrutkujte vrchnák nádoby, zázvor vytiahnite a poklepkajte ho, kým kus neodrežete. Potom vložte zvyšný zázvor späť do nádoby a zatvorte veko.
    • Ak ste dostatočne starí na to, aby ste pili alkohol, môžete vodku z nádoby použiť aj na prípravu kokteilu po tom, čo ste zázvor skonzumovali.
  2. 2
    Neolúpaný zázvor skladujte vo vzduchotesnom plastovom vrecku 1-2 mesiace. Ak nechcete zázvor ponoriť do alkoholu, skladujte ho bez lúpania, aby bol dlhšie čerstvý. Vložte ho do uzatvárateľného plastového vrecka, vytlačte všetok vzduch a potom ho pevne utesnite. Potom ho vložte do zásuvky na zeleninu v chladničke. Pri takomto skladovaní si váš zázvor udrží svoju chuť až 2 mesiace.
    • Keď odrezáte kúsok zázvoru, exponovaný vnútro zázvoru potrite papierovou utierkou a potom ho vložte do plastového vrecka a vráťte do chladničky.
  3. 3
    Zabaľte nelúpaný zázvor do papierového vrecka a získajte krátkodobú čerstvosť. Toto je dobrá možnosť uskladnenia, ak plánujete skonzumovať celý zázvor do týždňa alebo 2. Na zaistenie maximálnej čerstvosti zázvor pred vložením do papierového vrecka zabaľte do papierovej utierky. Potom vrecko pevne zrolujte a vložte do zásuvky na zeleninu v chladničke.
Ak plánujete použiť celý svoj zázvor do týždňa
Ak plánujete použiť celý svoj zázvor do týždňa, zostane čerstvý a chutný, ak ho budete mať v špajze.

Metóda 3 zo 4: zmrazenie zázvoru

  1. 1
    Zázvor ošúpeme odkrajovacím nožom. Ak chcete zázvor zmraziť, najskôr ho ošúpte, aby sa neskôr zamrazil, aby sa dal jednoduchšie použiť. Lúpanie zázvoru môže byť náročné, preto na odstránenie všetkej vonkajšej pokožky zázvoru určite použite odrezávací nôž alebo lyžicu.
  2. 2
    Zázvor zabaľte do plastového obalu a zalepte ho do plastového vrecka. Potom, čo ste si stiahli kožu, odtrhnite veľký list plastového obalu a zázvor pevne zabaľte. Zaistite, aby žiadna časť zázvoru nebola vystavená vzduchu, a potom ho vložte do plastového vrecka, vytlačte vzduch a utesnite.
    • Pomocou permanentnej fixky si napíšte, do akého dátumu bude zázvor dobrý (niečo ako dátum exspirácie), takže si nebudete musieť v mysli vybavovať, koľko mesiacov uplynulo od vloženia do mrazničky.
  3. 3
    Zázvor zmrazte až na 6 mesiacov. Váš zázvor zostane chutný a bezpečný na konzumáciu až 6 mesiacov, pokiaľ zostane uchovávaný v mrazničke.
  4. 4
    Strúhajte mrazený zázvor pomocou strúhadla na mikroplánky. Ak chcete zázvor použiť, vyberte ho z mrazničky, vyberte ho z plastového vrecka a rozbaľte. Potom na ňu vyvíjajte tlak a trieť ju o strúhadlo na mikropláne. Keď nastrúhate, čo potrebujete, zázvor jednoducho zabaľte, vložte späť do plastového vrecka a vložte späť do mrazničky.
    • Nebojte sa rozmrazovať zázvor skôr, ako ho použijete.
    • Nenechávajte mrazený zázvor z mrazničky dlhšie ako pár minút, pretože zázvor už nemusí chutiť, ak je zmrazený, rozmrazený a potom opäť zmrazený.
Aby bol zázvor čerstvý pri izbovej teplote
Aby bol zázvor čerstvý pri izbovej teplote, zabaľte hliníkové fólie na odhalené miesta a uložte ich do špajze alebo na dosku až na 1 týždeň.

Metóda 4 zo 4: výber zázvoru

  1. 1
    Získajte zázvor, ktorý je hladký, pevný a ťažký. Bude oveľa jednoduchšie udržať váš zázvor čerstvý, ak si ho kúpite v dobrom stave. Zázvor, ktorý je na dotyk pevný a má hladkú pokožku, je zvyčajne vysokej kvality. Nezabudnite zázvor dôkladne pozorovať a vyberte si taký, ktorý má tieto vlastnosti, aby vám vydržal čerstvý čo najdlhšie.
  2. 2
    Vyhnite sa jemnému, vráskavému alebo plesnivému zázvoru. Nekupujte zázvor, ktorý je jemný, pretože to naznačuje slabú kvalitu. Dávajte si tiež pozor na akékoľvek závažné chyby pokožky, ako sú vrásky, zmena farby a škvrny od plesní. Zázvor s týmto vzhľadom a dojmom môže byť ťažšie udržať čerstvý.
  3. 3
    Vyberte si zázvor, ktorý je veľký a hustý. Za svoje peniaze získate maximum, ak si vyberiete zázvor, ktorý má na rozdiel od niekoľkých malých hrboľatých prstov veľkú plochu mäsa. To môže tiež uľahčiť lúpanie zázvoru. Choďte na zázvor, ktorý je veľký a hustý, aby ste si uľahčili prácu.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Alobal
  • Odrezávací nôž alebo lyžica
  • Sklenená nádoba
  • Vodka
  • Uzatvárateľné plastové vrecko
  • Papierová utierka
  • Papierový sáčok
  • Plastový obal
  • Strúhadlo na mikroplán
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pastu z balijského korenia?

Otázky a odpovede

  • Ako skladujete mletý zázvor?
    Opatrne vezmite kúsok plastového obalu a zabaľte ho do nelúpaného zázvoru plastovým obalom, kým nie je úplne zabalený, potom ho vložte do vrecka na zips a uistite sa, že vnútri nie je žiadny ďalší vzduch. Teraz ho vložte do mrazničky a užívajte si ho niekoľko mesiacov.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako nakrájať koriander?
  2. Ako používať rozmarín na varenie?
  3. Ako sušiť šalviu?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť koriander a lieskové oriešky?Hortenzia Svobodová
  2. Ako pridať do stravy morskú soľ?Albína Hotová
  3. Ako si vybrať správnu soľ?Kornélia Králiková
  4. Ako znížiť soľ zo špajze?Jana Malíková
  5. Ako vyrobiť korenie Suya?Jana Malíková
  6. Ako upiecť kmín?Elena Košíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail