Ako uchovávať zázvor?
Ak chcete zázvor skladovať v chladničke, vložte nelúpaný koreň zázvoru do uzatvárateľného plastového vrecka. Vytlačte všetok vzduch z vrecka a zázvor vložte do žemle, kde zostane čerstvý niekoľko týždňov. Zázvor môžete tiež vložiť do papierového vrecka do chrumkava, ak viete, že ho budete používať zhruba do týždňa. Ak je váš zázvor olúpaný, vložte ho do nádoby plnej alkoholu, ako je vodka, sherry alebo ryžové víno, a nádobu pevne zatvorte. Aj keď táto metóda zachová zázvor na 3 mesiace alebo dlhšie, zmení tiež jeho chuť. Ak sa chcete dozvedieť viac, napríklad ako uchovávať zázvor v mrazničke, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete zázvor skladovať v chladničke, vložte nelúpaný koreň zázvoru do uzatvárateľného plastového vrecka.
Zázvor si môžete vychutnať ako pochúťku alebo korenie, alebo ho dokonca môžete použiť na liečebné účely, ako je napríklad zmiernenie bolesti žalúdka. Zázvor sa bežne používa v slaných praženiciach, v sladkostiach, ako sú zázvorníky, a dokonca aj v koktailoch, ako je Moskovská mulica. Zázvor je lahodný koreň, ale problém je v tom, že je ťažké použiť zázvor z jedného koreňa naraz, čo spôsobuje problém s jeho skladovaním. Ak chcete, aby vám zázvor vydržal niekoľko týždňov - alebo dokonca niekoľko mesiacov, musíte vedieť, ako zázvor skladovať v mrazničke a chladničke. Ak chcete vedieť, ako zázvor skladovať, postupujte podľa týchto krokov.
Metóda 1 z 5: poznanie základov
- 1Vyberte si najčerstvejší zázvor. Ak chcete, aby vám zázvor vydržal čo najdlhšie, musíte vybrať najčerstvejší koreň zázvoru a použiť ho krátko po kúpe. Ak chcete nájsť najčerstvejší zázvor, vyhľadajte zázvor so sviežou a korenistou vôňou a príjemnou hladkou pokožkou. Oddenky zázvoru by sa vo vašich rukách mali cítiť ťažké a pevné. Vyhnite sa akémukoľvek zázvoru, ktorý je pokrčený alebo jemný, alebo budete jesť zázvor, ktorý je už na ústupe.
- Vyhnite sa akémukoľvek zázvoru, ktorý je mokrý, vlhký alebo plesnivý.
- Rozhodnite sa, či zázvor uložíte do mrazničky alebo chladničky. Ak viete, že zázvor budete čoskoro znova používať, mali by ste ho uložiť do chladničky, aby ste ho v budúcnosti mohli ľahko použiť, ošúpať alebo pomlieť. Zázvor môže v chladničke vydržať až tri týždne, takže ak viete, že ho dovtedy nebudete používať, mali by ste ho uložiť do mrazničky.
- Môžete tiež kombinovať. Ak viete, že čoskoro použijete malý kúsok zázvoru, môžete ho odrezať a uložiť do chladničky a potom zvyšok zázvoru zmraziť na použitie vo vzdialenejšej budúcnosti.
Metóda 2 z 5: skladovanie zázvoru v chladničke
- 1Uchovávajte zázvor v vrecku na zips. Ak chcete zázvor uložiť do vrecka na zips, jednoducho vezmite nelúpaný zázvor a vložte ho do vrecka na zips, pričom dávajte pozor, aby ste z vrecka vytlačili všetok vzduch. Vložte ho do chladničky na zeleninu a nechajte ho ostré a čerstvé niekoľko týždňov. V porovnaní s inými metódami, ako je skladovanie zázvoru v papierovom vrecku alebo jeho zabalenie do papierovej utierky a následné vloženie do vrecka, táto metóda trvala najdlhšie niekoľko týždňov.
- Ak je zázvor už ošúpaný, bude fungovať aj táto metóda, ale nevydrží tak dlho, ako keby mala šupku.
- 2Zázvor skladujte v papierovej utierke a papierovom vrecku. Kúsok nelúpaného zázvoru uložte tak, že ho opatrne zabalíte do papierovej utierky, kým nebudú vzduchové otvory alebo odhalené časti, a potom ho vložte do papierového vrecka. Pred zatavením papierového vrecka vytlačte všetok vzduch. Vložte zázvor do zeleninového chrumkavača v chladničke a uložte ho na niekoľko týždňov.
- 3Uchovávajte zázvor v papierovom vrecku. Ak máte málo času, môžete zázvor vložiť do papierového vrecka a vrecko vložiť do chladničky na zeleninu. Ďumbier nebude trvať tak dlho, ako to bude pomocou iných metód, ale je to rýchly a ľahký trik, ktorý môžete použiť, ak viete, že zázvor zjete do týždňa. Je to vynikajúca metóda na rýchle skladovanie byliniek, ako je kôpor alebo koriander.
- 4Čerstvo ošúpaný zázvor skladujte ponorený v liehovinách. Čerstvo ošúpaný zázvor stačí vložiť do nádoby alebo uzatvárateľnej nádoby a ponoriť do nich liehovinu alebo kyslú tekutinu. Najčastejšie používané tekutiny sú: vodka, suché sherry, saké, ryžové víno, ryžový ocot a čerstvá limetková šťava. Vodka a sherry sú najobľúbenejšie liehoviny a ukázalo sa, že vodka má najdlhšie výsledky a najmenej ovplyvňuje chuť zázvoru.
- Hoci ide o pevný spôsob skladovania, uvedomte si, že tekutina trochu - alebo veľa - zmení chuť zázvoru.
Ako môžem uchovávať zázvor, ktorý je čerstvý?
Metóda 3 z 5: skladovanie zázvoru v mrazničke
- 1Zázvor zabaľte do plastového obalu a zalepte ho vreckom na zips. Opatrne vezmite list plastového obalu a jeden alebo dvakrát ho zabaľte okolo nelúpaného zázvoru, kým nie je úplne zakrytý plastovým obalom. Potom vložte zázvor do vrecka na zips a dajte pozor, aby vytlačil všetok vzduch. Vložte vrecko na zips do mrazničky a vychutnajte si zázvor niekoľko mesiacov. Strúhanie celého, mrazeného koreňa zázvoru na strúhadle na syr je mimochodom veľmi jednoduché.
- 2Zamrazte mletý zázvor. Najskôr ošúpeme zázvor a najemno ho nasekáme. Potom zázvor rozložte alebo naberajte na tácku, ktorá je vystlaná pergamenom, a to po častiach, ktoré majú veľkosť čajovej lyžičky alebo lyžice. Podnos vložte do mrazničky, kým zázvor úplne nezmrazí, a potom ho preneste do vzduchotesnej nádoby, ako je Tupperware, alebo do nádoby s pevným vekom. Vložte ho do mrazničky a vychutnajte si tento mletý zázvor až šesť mesiacov.
- 3Zmrazte nasekaný zázvor. Nakrájajte zázvor na takú veľkosť, akú by ste chceli, aby bolo pre vaše budúce jedlá, či už ide o kúsky veľkosti palca alebo zápalky. Môžete miešať a spájať, zázvor nakrájajte na ľubovoľnú veľkosť a pritom držte na koži. Potom zázvor uložte do vzduchotesnej nádoby a vložte do chladničky.
- 4Ošúpaný zázvor nakrájajte na medailóniky. Ak viete, že zázvor budete variť v medailónoch, môžete ho ošúpať, nakrájať na medailónik a potom doň vložiť sklenenú misku alebo inú otvorenú nádobu vhodnú do mrazničky. Vložte ho do mrazničky, kým zázvor úplne nezmrazí, pričom zázvor po hodine otočte, aby ste proces urýchlili, ak chcete. Potom vložte zázvor do vzduchotesnej nádoby a uzatvorte ho. Vložte ho do mrazničky a vychutnajte si tento mrazený zázvor najmenej tri mesiace.
Metóda 4 z 5: skladovanie zázvoru v nádobe s vákuovým tesnením
Ako môžem uložiť veľké množstvo zázvoru, ak nemám chladničku?
TÁTO METÓDA POVOLUJE SKLADOVANIE niekoľko týždňov.
- 1Použite vákuové tesniace zariadenie, ako je šetrič jedla alebo iná značka.
- 2Množstvo zázvoru vložte do zaváracieho pohára.
- 3Pridajte veko.
- 4Vákuové tesnenie s nadstavcom nádoby. Nádobu označte a označte dátumom.
- 5Uchovávajte v chladničke. Spotrebujte do niekoľkých týždňov.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť korenie Suya?
Metóda 5 z 5: skladovanie zázvoru vo vákuovom vrecku
Ak chcete, môžete tiež jemne nasekaný alebo rozmixovaný zázvor uložiť do suchej zmesi sherry, a nie do zázvorových kúskov.
TÁTO METÓDA POVOLUJE DLHŠIE SKLADOVANIE ako metóda vákuového uzavretia nádob .
- 1Zázvor, ktorý chcete uchovávať, vložte do vákuového vrecka.
- 2Vysajte balenie pomocou vákuovej utesňovačky.
- 3Štítok a dátum. Vložte do mrazničky. Používajte podľa potreby.
- Ak chcete, môžete tiež jemne nasekaný alebo rozmixovaný zázvor uložiť do suchej zmesi sherry, a nie do zázvorových kúskov. To umožní uložiť viac zázvoru a veľmi ľahko sa používa pri varení. Ak sa to rozhodnete urobiť, pridajte do mixéra malé množstvo sherry, aby ste uľahčili mixovanie.
- Zázvor je najlepšie strúhaný pomocou keramického strúhadla. Použitie jedného z nich je oveľa jednoduchšie ako obyčajné strúhadlo na syr a ich nákup je veľmi cenovo dostupný. Tieto strúhadlá majú zvýšené hrany, ktoré bránia zázvoru v skĺznutí z bokov. Prirodzene, nikdy nehrdzavejú a môžu byť použité na iné potraviny, ako je čokoláda alebo muškátový oriešok.
- Ďumbier
- Papierový sáčok
- Chladenie
- Sherry za spôsob nadmerného skladovania
Otázky a odpovede
- Keď čerstvému zázvoru začnú rásť koreňové púčiky (ako na zemiakoch), mám ich odrezať, aby bol zázvor čerstvejší?Áno; vyvíjajúci sa púčik sa živí rezervou jedla v zázvore, čím vyčerpáva jeho čerstvosť.
- Je potrebné zázvor lúpať, keď sa pripravuje zázvorová voda?Áno, zázvor by ste mali najskôr ošúpať.
- Môžem si vypestovať vlastný zázvor?Áno, veľmi ľahko. Kúsok zázvoru namočte na noc do mierne teplej vody, na druhý deň ráno vyberte a zasadte do pôdy. Po niekoľkých dňoch začne zázvor rásť.
- Čo mám jesť, keď mám podráždený žalúdok?Odrežte a ošúpte kúsok koreňa zázvoru veľkosti vašej ružičky. Nechajte variť asi 12 oz. balenej/filtrovanej vody. Malo by sa to urobiť, akonáhle začnete cítiť vôňu zázvoru. Keď je hotový, môžete pridať med a/alebo citrón podľa svojich predstáv.
- Môžem zázvor dehydratovať?Áno, zázvor môžete dehydratovať.
- Ako môžem uložiť veľké množstvo zázvoru, ak nemám chladničku?Môžete ho dehydratovať pomocou dehydratátora alebo použiť kryštalizovanú (cukrovú) metódu.
- Ak zázvoru narastú koreňové puky, môžem ho zasadiť a pestovať viac zázvoru?To je to čo robím! Zasadím ich do hrnca (nie príliš hlbokého) a udržujem ich vlhké na silnom, ale nie priamom slnečnom svetle.
- Je možné zázvor skladovať v miske ponorenej do piesku?Áno, je to možné.
- Môže byť zázvor konzervovaný horúcim vodným kúpeľom alebo tlakovým konzervovaním?Áno.
- Ako mám pripraviť zázvor na úľavu od bolesti?Môj pastor je veľmi múdry starší muž, ktorý vyrába zázvorový alkohol, ktorý používa takmer na každú bolestivú oblasť. Vezme zázvor, pokrája ho na primerané kúsky a restuje na olivovom oleji, kým nie je zlatohnedý. Potom si ho dá do pančuchovej nohavice alebo do gázy a zaviaže. Potom to vloží do veľkej vzduchotesnej nádoby naplnenej alkoholom. Nechajte pôsobiť aspoň jednu noc alebo dokonca celý deň, než ho začnete používať. Naneste ho na postihnuté miesto vatovým tampónom alebo iným čistým/sanitárnym bavlneným materiálom, ktorý máte.
Nezodpovedané otázky
- Ako môžem uchovávať zázvor, ktorý je čerstvý?
- Ako dlho môžem uchovávať tekutý zázvor v chladničke?
Komentáre (17)
- Pevne verím v liečivú silu zázvoru a kurkumy a nebol som si istý, ako uložiť korene. Nápady s mrazničkou boli veľmi užitočné. Teraz pestujem niektoré svoje vlastné organicky. Som nadšený, že viem, ako ho uložiť. Ďakujem!
- Skvelý článok. Veľmi informatívne.
- Veľmi mi to pomohlo.
- Milujte svoje nápady na skladovanie zázvoru. Nevedel som, že zázvor z trhu musí byť chladený alebo prečo zázvor, ktorý som nastrúhal, zhnedol. Ako súčasť liečebného protokolu musím použiť veľa zázvoru. V minulosti som mohol jeden alebo dva dni dostatočne nastrúhať a zostal by čerstvý v chladničke. Ale táto posledná banda bola staršia a uložená pri izbovej teplote. Vaše nápady na úložisko sú úžasné. Ďakujem!
- Kúpil som zázvor na špeciálne. Vďaka vašim tipom na skladovanie mám teraz čerstvý zázvor, keď ho potrebujem.
- Pomohla jednoduchosť návodu - vďaka.
- Nikdy predtým ste nepoužili čerstvý zázvor, takže veľmi užitočné, ďakujem.
- Len skladovanie zázvoru; Predtým som nemal ani tušenia. Ďakujem, že ste tam boli. Vaša stránka je mojou obľúbenou stránkou pre mnoho drobností, ktoré sú veľkou bolesťou.
- Len všetky informácie, pretože som netušil.
- Pomohla rada uchovávať zázvor neošúpaný.
- Naučil som sa pripraviť zázvorový čaj.
- Toto je skvelé! Nevedel som, že existuje toľko možností!
- Chcel som vedieť o strúhanom zázvore, chladničke alebo mrazničke a dostal som odpoveď. Ďakujem.
- Toto bolo užitočné pre prvých kupujúcich.
- Veľmi nápomocný! Ďakujem veľmi pekne za vaše podrobné informácie!
- Zázvor skutočne pomáha pri niekoľkých žalúdočných problémoch, ktoré mám a čerstvý zázvor funguje najlepšie. Problém bol v tom, že som mal problém to všetko použiť, kým sa to pokazí. Netušil som, že to malo byť chladené alebo mrazené! To veľa vysvetľuje!
- Zázvor používame už roky a začíname nakupovať vo väčších množstvách, pretože žijeme v odľahlej oblasti. Neboli ste si istí, ako to v priebehu času uložiť, a tento článok bol mimoriadne užitočný!
