Ako pripraviť petržlenové pesto?
Kým bazalka je bežnejšou pesto bylinou, petržlenová vňať je sama osebe jemným pestom.
Kým bazalka je bežnejšou pesto bylinou, petržlenová vňať je sama osebe jemným pestom. Tento recept je chutný, ľahký a vhodný na široké spektrum použití od cestovinovej omáčky po šalátový dresing.
- 0,5 šálky mandlí, blanšírovaných
- 1 šálka petržlenovej vňate, čerstvej, z odrody plocholistého
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 0,5 lyžičky soli
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu
- 0,75 šálky olivového oleja, dobrej kvality
- 1Pomocou kuchynského robota spracujte blanšírované mandle na jemnú konzistenciu.
- 2Do spracovanej zmesi pridáme petržlenovú vňať, cesnak, soľ a strúhaný syr. Postupujeme znova, kým nie sú nové suroviny nahrubo nasekané.
- 3Pokračujte v spracovaní a postupne pridávajte olivový olej. Zamerajte sa na konzistenciu, ktorá je dobre kombinovaná, ale stále si zachováva dobrú textúru.
- 4Vyberte z procesora a ihneď použite. Prípadne skladujte v čistých nádobách a v chladničke. Toto pesto vydrží týždeň alebo dva v chladničke.
- Pesto je možné zmraziť, kým nie je potrebné.
- Pesto je ideálne pre cestovinové jedlá, sendvičovú náplň a prílohu.
- Krájacia doska a nôž na prípravu surovín
- Kuchynský robot
- Špachtľa na zoškrabanie pesta z procesora
- Čisté nádoby na uskladnenie (ak je to potrebné)
Prečítajte si tiež: Ako šifonádovať?
Komentáre (2)
- Milujem pesto a pestujem bylinky. Teraz ho môžem použiť, kým sa nezasekne. Vďaka.
- Ľahký smer. Rýchly proces. Dobrá metóda pre človeka, ktorý pracuje.
