Ako pripraviť koriander a lieskové oriešky?
Tento recept kombinuje dve jedinečné chute a vytvára skutočne lahodné pesto, ktoré sa hodí k morským plodom, rybám a dusenej zelenine.
Pesto nie je vždy o bazalke a píniových orieškoch. Varianty tejto kombinácie sú rovnako úspešné a chutné a zaslúžia si pozornosť kuchára. Tento recept kombinuje dve jedinečné chute a vytvára skutočne lahodné pesto, ktoré sa hodí k morským plodom, rybám a dusenej zelenine.
- 1 hrsť čerstvého koriandra
- 0,5 hrste petržlenovej vňate
- 100 g opečených lieskových orieškov, stiahnutých zo šupky a rozdrvených (na rozdrvenie použite treciu misku a paličku; lieskové oriešky je možné kúpiť bez šupky)
- 50 ml lieskového oleja
- 100 ml olivového oleja
- 25 g strúhaného parmezánu (voliteľné)
- Kôra z 1 citrónu, rezervujte si šťavu
- Morská soľ
- Čerstvo rozdrvené korenie
- 1Koriander a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
- 2Rozdrvené lieskové orechy dajte do misy. Pridajte nasekaný koriander a petržlenovú vňať.
- 3Trochu premiešajte.
- 4Pridajte parmezán (ak ho používate), citrónovú kôru a oba oleje. Spolu dobre premiešame
- 5Podľa chuti dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- 6Podávajte. Používajte na cestoviny, ako dip do zeleniny tempura a morských plodov, na ryby, na morské plody a na dusenú zeleninu.
- 7Hotovo.
- Parmezán možno vynechať pri verzii bez mliečnych výrobkov.
- Nôž
- Doska na krájanie
- Misa
Prečítajte si tiež: Ako sušiť oregano?
