Ako udržiavať dosku na rezanie dreva?
Aby ste udržali dosku na krájanie dreva, každých niekoľko týždňov ju okoreňte utretím minerálnym olejom a nechajte olej cez noc vsiaknuť, pričom po vyschnutí zotrite prebytočný olej. Uistite sa, že dosku čistíte po každom použití vlhkou handričkou a jemným čistiacim prostriedkom, alebo povrch dôkladne potrete soľou a citrónom. Krájaciu dosku položte na rovinu, aby vyschla, a nenechávajte ju v umývadle, kde by mohla navlhnúť. Krájaciu dosku nedávajte do umývačky riadu ani ju nepokladajte nabok, aby vyschla. Ak sa chcete dozvedieť, ako sušiť reznú dosku po jej vyčistení, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete zachovať dosku na krájanie dreva, každých niekoľko týždňov ju okoreňte otrením minerálnym olejom a nechajte olej cez noc vsiaknuť, pričom po vysušení zotrite prebytočný olej.
Dosky na rezanie dreva sú trvanlivé povrchy používané v kuchyniach na krájanie potravín pri varení a príprave jedál. Aby ste udržali dosku na krájanie dreva, mali by ste ju najskôr okoreniť. To pomôže zabrániť poškodeniu pri používaní. Dosku pravidelne čistite a znovu dochuťte, keď sa povrch oleja začne opotrebovávať. Vyhnite sa niektorým činnostiam, napríklad krájaniu mäsa na doske, pretože by to mohlo spôsobiť jeho kontamináciu.
Časť 1 z 3: korenie doštičky
- 1Použite minerálny olej. Najlepšie je koreniť dosku na krájanie minerálnym olejom. To pomôže zabrániť tomu, aby drevo v priebehu času prasklo. Minerálny olej si môžete kúpiť online alebo v miestnom obchodnom dome alebo drogérii.
- 2Naneste olej. Ak chcete použiť olej, uistite sa, že vaša doska na krájanie je bez akýchkoľvek nečistôt a nečistôt. Všetko môžete zotrieť suchou papierovou utierkou. Potom naneste na papierovú utierku dostatočné množstvo oleja. Papierovú utierku jemne posuňte po doske na krájanie a na dosku naneste tenkú vrstvu oleja.
- 3Nechajte olej nakysnúť. Odložte dosku niekam, kde nebude prekážať, napríklad do skrinky. Nechajte olej vsakovať cez noc.
- Ak potrebujete dosku použiť ešte v ten istý deň, nechajte olej aspoň niekoľko hodín vsiaknuť.
- 4Odstráňte prebytočný olej. Po dochutení môže byť doska mastná alebo lepkavá. Ak je vaša doska lepkavá, pomocou papierovej utierky jemne odstráňte prebytočný olej.
- Po odstránení prebytočného oleja môžete svoju rezaciu dosku bezpečne používať.
Časť 2 z 3: Správne používanie dosky
- 1Po každom použití dosku vyčistite. Drevené dosky na krájanie by ste nikdy nemali odložiť na neskoršie čistenie. Vďaka tomu môžu potraviny a mikróby vsiaknuť do dosky. Drevenú dosku na krájanie vždy očistite bezprostredne po použití. Dosky na krájanie vždy umývajte ručne . Nikdy by nemali byť umývané v umývačke riadu.
- Dosku utrite vlhkou handričkou a jemným čistiacim prostriedkom na riad. Keď ste hotoví, pomocou vlhkej handričky zotrite prací prostriedok.
- Niektorým ľuďom sa zdá, že umývacie prostriedky na riad sú na drevo drsné. Ak máte obavy z používania chemických čistiacich prostriedkov, dosku vyčistite tak, že dosku posypete soľou. Potom doskou dočistite citrón. Keď ste hotoví, dosku opláchnite a osušte.
- 2Dosku osušte správne. Krájaciu dosku neumiestňujte na bok na misku, aby sa vysušila. Namiesto toho ho položte na rovný povrch. Ak doska na krájanie na svojej strane vysuší, ohne sa jedným smerom.
- 3Dosku pravidelne re-sezónujte. Každých niekoľko týždňov nakvapkajte na dosku trochu vody. Ak voda zostane na povrchu, dosku nie je potrebné znova koreniť. Ak voda vsiakne, mali by ste na dosku pridať ďalšiu vrstvu minerálneho oleja a nechať cez noc vsiaknuť.
Aby ste udržali dosku na rezanie dreva, mali by ste ju najskôr okoreniť.
Časť 3 z 3: Predchádzanie poškodeniu dosky na krájanie
- 1Nevkladajte dosku do umývačky riadu. Drevené dosky na krájanie sú mimoriadne citlivé na vodu. V žiadnom prípade nedávajte drevenú dosku na krájanie do umývačky riadu. Drevené dosky na krájanie by ste mali vždy umývať ručne.
- 2Po krájaní surového mäsa dosku očistite. Aj dobre dochutené doštičky ľahko absorbujú potravinový materiál. Mäso sa môže ľahko vpiť, čo vás môže vystaviť nebezpečným baktériám. Našťastie sa baktérie dajú odstrániť vyčistením dosky po každom použití. Po krájaní mäsa by ste nikdy nemali krájať zeleninu, ovocie alebo iný materiál na doske bez toho, aby ste dosku najskôr umyli.
- 3Neumiestňujte dosku do drezu. Nikdy nedávajte drevenú dosku na krájanie do drezu s iným riadom. Dosku na krájanie by ste mali vždy ihneď umyť. Namáčanie do drezu poškodí dosku na krájanie a môže spôsobiť jeho hnilobu alebo ohnutie.
- Zvážte použitie samostatných doštičiek na krájanie surového mäsa a zeleniny. To zvýši bezpečnosť potravín a zabráni kontaminácii.
- Aj pri dobrom pláne údržby sa dosky na rezanie dreva nakoniec opotrebujú. Vymeňte hlboko poškriabané, zdeformované alebo ryhované krájacie dosky.
- Krájacie dosky vyhoďte, ak sú dosky štiepané alebo ak sa v nich nachádzajú čiastočky jedla alebo odpadu, ktoré sa nedajú odstrániť.
Prečítajte si tiež: Ako vyplniť trhliny v dreve?
Otázky a odpovede
- Mám na krájanie dosiek použiť olivový olej?Nie. Olivový olej postupom času zatuhne a dodá jedlám vôňu a chuť. Použite minerálny olej alebo zmes minerálneho oleja/včelieho vosku, ktorá sa často predáva ako povrchová úprava mäsiarskeho bloku.
Nezodpovedané otázky
- Ak čakáte na minerál, môžete použiť kokosový olej v štipke, pretože je prirodzene antibakteriálny?
