Ako vyčistiť fritézu?
Fritézu vyčistíte tak, že ju odpojíte a necháte vychladnúť. Potom vypustite olej do uzatvárateľnej nádoby a zlikvidujte ho alebo ho odložte na neskôr. Akonáhle vypustíte olej, umyte kôš na vyprážanie v umývadle teplou mydlovou vodou. Fritézu by ste mali tiež naplniť horúcou vodou, nechať ju 30 minút odležať a potom ju umyť špongiou. Ak dôjde k pripečeniu oleja alebo zvyškov, umyte ich sódou bikarbónou a vodou. Keď skončíte, nechajte fritézu úplne vyschnúť. Ak sa chcete dozvedieť, ako udržať fritézu v čistote, prejdite nadol!
Ak fritézu používate iba raz za pár týždňov alebo menej často, vyčistite ju po každom použití.
Bez ohľadu na to, či používate fritézu doma alebo v reštaurácii, veľké množstvo zhromaždeného kuchynského oleja a častíc jedla môže predstavovať výzvu na čistenie. Aj keď tento proces trvá dlhšie, než len drhnutie niektorých jedál, jeho vykonanie pred vznikom silných nečistôt podstatne zníži množstvo úsilia.
Metóda 1 z 2: čistenie fritézy
- 1Fritézu vyčistite podľa potreby. Ak svoju fritézu používate často, výmena oleja a čistenie každých niekoľko dní pomôže predchádzať tvorbe špiny, ktorú je oveľa ťažšie odstrániť. Ak fritézu používate iba raz za pár týždňov alebo menej často, vyčistite ju po každom použití.
- Fritézu nedávajte do drezu ani do umývačky riadu. Ponorenie do vody môže spôsobiť elektrický skrat a poškodiť fritézu.
- 2Odpojte fritézu a nechajte úplne vychladnúť. Fritézu nikdy nečistite, pokiaľ je stále zapojená. Nechajte olej úplne vychladnúť, aby ste sa nepopálili. Nikdy nepridávajte vodu do nádoby s horúcim olejom, inak by zmes mohla explodovať.
- 3Vypustite olej. Ak plánujete olej znova použiť, vypustite ho do nádoby bezpečnej pre potraviny so zapečateným vekom a uložte na chladnom mieste. V opačnom prípade zistite, ako môžete kuchynský olej používať na iné účely alebo ho jednoducho zahoďte do zapečatenej nádoby.
- Nelejte olej do drezu. Môže to upchať váš odtok.
- 4Vyberte kôš na vyprážanie a vložte ho do drezu. Na neskoršie čistenie dajte do koša dve alebo tri kvapky čistiaceho prostriedku na riad.
- 5Z hrnca a veka zotrite zvyšný olej. Vlhkými, ale nie kvapkajúcimi papierovými utierkami alebo špongiou zotrite zvyšky oleja a kúsky jedla z vnútra panvice. Ak sa olej zasekne, zoškrabte ho stierkou alebo špachtľou a dávajte pozor, aby ste nepoškodili povrchovú úpravu. Niektoré viečka sú odnímateľné kvôli jednoduchému čisteniu. Zlikvidujte olej ako predtým.
- Tuhé plastové náčinie zoškrabne olej bez poškriabania vašej fritézy.
- 6V prípade potreby vyčistite vyhrievacie teleso fritézy. Väčšina fritéz má vyhrievací článok zložený z páru kovových tyčí. Ak sú pokryté mastnými zvyškami, utrite ich papierovými utierkami. Dávajte pozor, aby ste počas utierania neohli alebo nepoškodili žiadne časti, najmä ak sú tam tenké drôty.
- Niektoré modely majú odnímateľné vyhrievacie prvky na jednoduché čistenie alebo prvky pripevnené k závesu, ktorý je možné vytiahnuť bližšie k povrchu fritézy. V príručke k svojmu modelu zistite, či váš model má túto funkciu.
- 7Mäkkou špongiou vyčistite mydlo. Na základňu fritézy použite asi štyri kvapky a štyri kvapky rovnomerne rozotrite po stranách. Začnite od spodnej časti a trením v kruhoch vytvorte penu. Pokračujte v drhnutí krúživými pohybmi po stranách.
- 8Fritézu naplňte horúcou vodou. Preneste ho z kohútika/kohútika na kanvicu/kanvicu/rýchlovarnú kanvicu alebo do inej nádoby, než aby ste elektrické súčiastky vašej fritézy vystavovali mokrému drezu. Použite toľko vody, koľko by ste za normálnych okolností naolejovali, a nie viac. Horúcu vodu nechajte odstáť 30 minút. Kým budete čakať, môžete prejsť na ďalší krok a vyčistiť ostatné kusy.
- Ak vaša voda z vodovodu nie je taká horúca, môžete ju trochu zahriať v kanvici alebo ju priviesť k varu vo fritéze opätovným zapojením - určite ju nenechajte bez dozoru a nenechajte variť nasucho. Odpojte fritézu a počkajte 30 minút, kým voda vychladne. V prípade veľkého množstva spečeného zvyšku varte niekoľko minút.
- 9Po koši na smaženie spustite teplú vodu a vyčistite ho stieraním tam a späť. Na odstránenie čiastočiek jedla použite kefku na čistenie (dobre funguje zubná kefka).
- Po vyčistení kôš opláchnite, aby ste odstránili zvyšné mydlo, odstráňte zvyšnú vodu papierovou utierkou a nechajte uschnúť na stojane alebo uteráku.
- 10Vyčistite alebo vymeňte špinavé filtre na veku fritézy. V pokynoch výrobcu skontrolujte, či sú filtre vyberateľné a či ich je možné vyčistiť. Penové tukové filtre je možné umývať v horúcej mydlovej vode a nechať uschnúť. Filtre zápachu z dreveného uhlia nie je možné umývať a je potrebné ich vymeniť, keď sú špinavé a zanesené.
- Ak niektoré filtre nemožno vybrať, veko nemôžete ponoriť do vody. Namiesto toho utrite vlhkou handričkou s trochou čistiaceho prostriedku, potom obyčajnou vlhkou handričkou odstráňte prací prostriedok a olej.
- 11Vráťte sa do hrnca na varenie a dajte ho naposledy umyť. Akonáhle voda sedí v hrnci fritézy 30 minút, nalejte jej polovicu do drezu. Špongiou alebo handrou utrite boky a dno zostávajúcou vodou a potom ich nalejte do umývadla.
- Ak voda obsahuje veľké množstvo oleja, možno ho budete musieť namiesto vylievania do drezu vložiť do nádoby a vyhodiť do koša.
- 12Ak zostane pripečený olej, použite sódu bikarbónu. Ak ešte nie sú odstránené zvyšky alebo lepkavá vrstva oleja, pokúste sa zmiešať trochu sódy bikarbóny s teplou vodou, aby vznikla hustá pasta. Nasaďte si špongiu a krúživými pohybmi ňou drhnite tvrdohlavú oblasť, kým sa neodstráni.
- Na čistenie vašej fritézy používajte iba iné abrazívne alebo chemické látky ako poslednú možnosť. Ak potrebujete použiť čistiaci prostriedok na rúry na pečenie alebo iný čistiaci prostriedok, pred použitím na varenie potom vydrhnite mydlovou vodou a niekoľkokrát opláchnite, aby ste odstránili všetky stopy chemikálie.
- 13Hrniec na varenie opláchnite. Pridajte čistú vodu bez mydla a otáčajte rukou, aby ste pozbierali všetky častice mydla z bokov a základne. Vylejte vodu a postup opakujte, kým fritéza neobsahuje mydlo.
- Ak je na povrchu odolný film tuku (prejdite holými rukami po povrchoch, aby ste zistili prípadné zvyšky mastných/lepkavých škvŕn), znova ho opláchnite zriedeným octom. Pridajte 1 diel octu na každých 10 dielov vody alebo 0,5 šálky na každý liter vody (110 ml octu na každý liter vody).
- 14Pred opätovným použitím nechajte úplne uschnúť (blotovanie papierovou utierkou urýchli schnutie). Vonkajšiu časť fritézy osušte uterákom, ale vnútorný priestor nechajte vysušiť. Počkajte dostatočne dlho, kým fritéza úplne vyschne. To dáva všetkej vode, ktorá sa omylom dostala do elektrického systému, šancu odtiecť skôr, ako fritézu opäť zapojíte.
Ak sa chcete dozvedieť, ako udržať fritézu v čistote, prejdite nadol!
Metóda 2 z 2: údržba komerčnej fritézy
- 1Pravidelne čistite. Dodržujte pokyny pre čistenie fritézy, aby bola vaša komerčná fritéza základne vyčistená. Frekvencia tohto čistenia bude závisieť od toho, ako často sa fritéza používa a na aký účel, ale čím častejšie to budete robiť, tým jednoduchšie bude odstránenie zvyškov tuku a uviaznutých v potravinách.
- Pretože komerčné fritézy bývajú veľké a hlboké, namiesto špongie by ste na umývanie hrnca mali použiť kefu s dlhou rukoväťou s mäkkými štetinami.
- 2Olej často filtrujte a vymieňajte, najmä ak sa používa na vyprážanie potravín, ako sú ryby a mäso (údeniny atď.). Pri náročnom použití v reštaurácii je často potrebné olej filtrovať raz alebo dvakrát denne. Aj keď môžete olej filtrovať na opätovné použitie vložením do filtra na kávu alebo tenkej tkaniny, pre reštauráciu by pravdepodobne prospelo špecializované zariadenie, ktoré pri vyšších teplotách rýchlo filtruje. Kedykoľvek olej stmavne, dymí pri nižších teplotách alebo vydáva silný zápach, je potrebné ho úplne vymeniť.
- Váš olej vydrží dlhšie pri teplote 191°C alebo nižšej, a pokiaľ nepridáte soľ priamo do oleja.
- 3Ohrievacie špirály očistite vždy, keď je olej vypustený. Predtým, ako sa nový alebo filtrovaný olej opäť pridá do fritézy, odstráňte z cievok kúsky jedla z fritézy s dlhou rúčkou. To udržuje vykurovací článok účinný a obmedzuje spálené častice jedla vo vašom oleji.
- 4Exteriér udržiavajte čistý. Aj keď čistenie okraja a vonkajšieho povrchu vašej fritézy nepomôže vašej fritéze fungovať dlhšie, zastaví zber špiny a obmedzí preliatie, ktoré spôsobí, že podlahy a pracovné povrchy budú klzké. Pokúste sa ho každý deň utrieť a na vonkajšiu stranu naneste odmasťovací prostriedok vždy, keď sa na ňom vytvorí mastný film. Nechajte odmasťovací prípravok pôsobiť desať minút, potom opláchnite vlhkou handričkou. Vysušte inou, čistou handričkou.
- 5Vykonajte dôkladné vyčistenie „vyvarením“ každé 3 až 6 mesiacov. Komerčnú fritézu dôkladne vyčistíte tak, že ju zalejete teplou vodou a zohrejete na mierny alebo pomalý var. Pridajte špecializovaný produkt „vyvarte“ podľa pokynov výrobcu a varte 20 minút. Noste uviaznuté potraviny v gumených rukaviciach a dávajte pozor, aby ste sa nepopálili o postrek. Fritézu scedíme, potom umyjeme a opláchneme ako po normálnom čistení.
- Počas následného plákania pridajte 1 diel octu na každých 10 dielov vody, aby sa neutralizoval a odstránil čistiaci prostriedok.
- 6Pri každoročnej kontrole postupujte podľa príručky majiteľa. Výrobca vášho modelu fritézy by mal poskytnúť pokyny na vykonanie ročnej kontroly, aby sa ubezpečil, že všetky diely sú pevne spojené a správne fungujú. Ak sa vyskytnú problémy a návod neposkytuje návod na riešenie, možno budete musieť zavolať elektrikára alebo opravára.
Fritézu nikdy nečistite, pokiaľ je stále zapojená.
- Spôsob čistenia fritézy sa môže líšiť v závislosti od toho, aký máte model. Pred čistením fritézy si najskôr prečítajte návod na obsluhu.
- Ak je to potrebné, pri čistení veka vyberte obidva filtre z fritézy.
- Nikdy sa nepokúšajte umývať fritézu ponorením do vody.
- Pri čistení nenechávajte fritézu zapojenú do elektrickej zásuvky.
- Nikdy nelejte olej priamo do odtoku drezu. Nalejte použitý olej do veľkej nádoby, ako je plechovka alebo plechovka od kávy, a pri vyradení alebo darovaní ho prikryte viečkom alebo fóliou.
Fritézu vyčistíte tak, že ju odpojíte a necháte vychladnúť.
- Papierové uteráky
- Plastová alebo silikónová stierka alebo škrabka
- Mäkká špongia
- Utesnený kontajner na likvidáciu / skladovanie oleja
- Voda
- Tekuté mydlo na umývanie riadu (nie umývací prostriedok do umývačky riadu)
- Ocot
- Vešiak na uteráky alebo riad
- Varte čistiaci prostriedok (pre komerčné fritézy)
- Odmasťovací výrobok (pre komerčné fritézy)
Prečítajte si tiež: Ako urobiť ľadový kúpeľ na varenie?
Otázky a odpovede
- Čo vložím ako prvé, penový tukový filter alebo filter proti zápachu?Najprv by mala ísť biela pena a potom zhora čierny uhoľný filter. Penový filter spotrebuje väčšinu tuku, pričom zostane len málo priľnavý k uhlíkovému filtru. Niektoré penové filtre je možné prať a znova použiť, ale filter na drevené uhlie nemožno použiť znova. Ponechajte si však uhlíkový filter, aby ste vytvorili šablónu veľkosti filtra na vystrihnutie nových filtrov pri ich kúpe, pretože zvyčajne prichádzajú vo väčších listoch.
- Je v uponáhľanej dobe bezpečné nechať fritézu na optimálnej teplote termostatu so zapnutým krytom alebo by som mal fritézu podľa potreby vypnúť a zapnúť?Ak nesledujete fritézu, možno budete chcieť teplotu znížiť, ale ak ste mimoriadne zaneprázdnení, môžete ju nechať zapnutú pri vysokej teplote. Zaistite, aby boli dodržané všetky bezpečnostné protokoly.
- Aký druh oleja je najlepšie použiť na domáce vyprážanie jeden alebo dvakrát týždenne?Použite buď rastlinný olej alebo repkový olej.
- Chcem použiť skrátenie dlane na vyprážanie šišiek. Ako by sa to dalo vyčistiť, pretože skrátenie je pevnejšie? Vypustil by som ho, keď je ešte mierne teplý?Vypustite ešte tekutinu a postupujte podľa vyššie uvedených pokynov.
- Je v poriadku nechať olej v fritéze na ďalšie použitie v budúcnosti?Olej môžete znova použiť. Ak však existujú plávajúce kúsky jedla, možno budete musieť olej vypustiť. Ak je olej tmavohnedej farby, mal by byť vyprázdnený.
Nezodpovedané otázky
- Musím vymeniť olej vždy, keď vymením jedlo v fritéze?
- Ako vyčistím elektrickú fritézu?
Komentáre (12)
- Chcel som sa uistiť, že je v poriadku prevariť vodu, a chcel som ju hĺbkovo vyčistiť.
- Veľmi nápomocný. Nevedela som, ako začať.
- To ma presvedčilo, aby som si nič nekúpil!
- Netušila som, ako vyčistiť svoju fritézu. Ďakujem veľmi pekne za tento web!
- Ako bol každý krok jasne napísaný.
- Pomohla alternatíva filtračného filtra na kávu k syrovej tkanine.
- Veľmi pekný článok.
- To ich vyčistilo pekne a lesklo.
- Veľmi to pomohlo.
- Najviac mi pomohlo, že svoju fritézu môžem vyčistiť bielym vingerom alebo sódou bikarbónou.
- Mám malú malú fritézu väčšiu ako "Fry Daddy". Čistím ho po dvoch alebo troch použitiach. Nevedel som, čo mám použiť na to, aby som vybral ťažké, skutočne lepkavé veci. Teraz áno!
- Mám v úmysle kúpiť si fritézu, ale nevedieť, ako ju vyčistiť, ma odrádzalo. Tieto pokyny sú veľmi užitočné a ľahko zrozumiteľné. Teraz mám jeden objednaný a dnes večer ho zbieram.
