Ako si kúpiť dobré avokádo?
Ak sa pokúšate kúpiť dobré avokádo, vyskúšajte jeho zrelosť jemným stlačením v ruke, aby ste zistili, či mierne dáva. Mali by ste tiež skontrolovať farbu šupky ovocia, ktorá je v dospelosti zvyčajne tmavšia. Vyhnite sa avokádu s kazmi na koži, ktoré môžu byť znakom modrín. Ak máte radi krémovú, orieškovú príchuť, siahnite po avokáde Hass alebo Gwen, ale ak máte radšej ľahšiu textúru, zvoľte Bacon alebo Zutano. Tipy na skladovanie avokáda doma vrátane toho, kde uchovávať nezrelé avokádo, čítajte ďalej!
Ak sa pokúšate kúpiť dobré avokádo, vyskúšajte jeho zrelosť jemným stlačením v ruke, aby ste zistili, či mierne dáva.
Ak milujete chutnú misku guacamole alebo tanier avokádového toastu, viete, aké vynikajúce môže byť avokádo. Kľúčom každého receptu je však začať s dobrým avokádom. Vybrať to najlepšie ovocie môže byť náročné, keď ste v obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu, ale akonáhle budete vedieť, čo hľadať a ako určiť najlepšiu úroveň zrelosti pre svoje potreby, môžete sa vždy vrátiť domov s dobrým avokádo.
Časť 1 z 3: Testovanie zrelosti avokáda
- 1Dávajte pozor na farbu avokáda. Prvá vec, ktorú si na avokáde v obchode pravdepodobne všimnete, je jeho farba. Zrelé avokádo má zvyčajne tmavú, takmer čiernu farbu, keď je zrelé. Ak chcete avokádo použiť hneď, ako sa dostanete domov, vyberte si tmavé. Ak plánujete jeden použiť za niekoľko dní, vyberte ten, ktorý je zelenejší.
- Majte na pamäti, že farba nie je jediným faktorom, ktorý by ste mali zvážiť pri hľadaní zrelého avokáda. Vždy to vyskúšajte aj dotykom.
Niektoré odrody avokáda, ako napríklad Fuerte, ettinger, trstina a Sharwill, zostanú zelené, keď sú zrelé, preto je dôležité poznať typ avokáda, na ktoré sa pozeráte.
- 2Vytlačte avokádo. Ak avokádo vyzerá zrele, mali by ste ho napriek tomu cítiť, aby ste otestovali jeho zrelosť. Držte ho v dlani a jemne stlačte. Zrelé avokádo by malo podliehať pevnému, jemnému tlaku, ale nemalo by sa cítiť prehnane mäkké alebo kašovité.
- Ak sa avokádo cíti pevné alebo tvrdé, ešte nie je zrelé. Kúpte si ho iba vtedy, ak plánujete ovocie používať niekoľko dní v budúcnosti.
- Ak je avokádo mäkké, je prezreté, preto by ste sa mu mali vyhnúť.
- Čím ťažšie avokádo je, tým dlhšie bude pravdepodobne trvať, kým dozrie.
- Ak kupujete niekoľko avokád, je dobré ich vyberať v rôznych fázach zrelosti. Tak budete mať niektoré, ktoré môžete použiť správnym spôsobom, niektoré, ktoré môžete použiť za pár dní, a niektoré, ktoré môžete použiť štyri alebo päť dní v budúcnosti.
- 3Skontrolujte pokožku avokáda. Okrem farby pokožky avokáda by ste mali preskúmať aj jeho textúru. Šupka by mala byť mierne kamienková, ale uistite sa, že nie sú veľké zárezy, ktoré by mohli naznačovať pomliaždenie ovocia.
- 4Pozrite sa na stonky avokáda. Aby ste zaistili, že avokádo, ktoré vyberiete, je vo vnútri zrelé a krémové, odlúpnite malý stonku alebo viečko navrchu. Ak je spodná časť zelená, avokádo je dobré kúpiť. Ak je oblasť hnedá, avokádo je prezreté, takže je najlepšie sa tomu vyhnúť.
Tip: Keď kontrolujete oblasť stonky, dávajte pozor aj na plesne. Ak je oblasť čierna alebo tmavohnedá, ovocie pravdepodobne plesnivé.
Ak je spodná časť zelená, avokádo je dobré kúpiť.
Časť 2 z 3: výber správnej odrody avokáda
- 1Vyberte si avokádo podľa chuti. Aj keď majú všetky avokáda podobnú chuť, v chuti existujú jemné rozdiely, vďaka ktorým môžete uprednostniť jedno pred druhým. Niektoré majú orieškovú chuť, zatiaľ čo iné majú ľahšiu chuť. Vyberte si avokádo podľa toho, ktorá príchuť bude pre váš recept alebo použitie najvhodnejšia.
- Avokádo Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed alebo Sharwil má krémovú, orieškovú chuť.
- Slanina a Zutano majú ľahšiu chuť.
- 2Vyberte si avokádo na základe jeho šupky. Niektoré avokáda sa dajú ľahko olúpať, zatiaľ čo iné vyžadujú na odstránenie šupky trochu viac úsilia. Ak sa ponáhľate, kúpte si avokádo, ktoré je ľahšie ošúpať, aby ste ušetrili čas. Ak vám nevadí dať si s lúpaním ovocia trochu viac práce, môžete sa rozhodnúť pre akúkoľvek odrodu.
- Avokádo Pinkerton sa lúpa najľahšie, ale Bacon, Fuerte, Hass a Gwen tiež nerobia veľa ťažkostí.
- Avokádo Zutano sa šúpa stredne ľahko.
- Ettinger avokádo je najťažšie lúpateľný druh.
- 3Kúpte si avokádo podľa obsahu oleja. Niektoré druhy avokáda majú v sebe viac oleja ako ostatné, čo znamená, že majú vyšší obsah tuku. Ak chcete udržať zdravú nízkotučnú diétu, zvoľte odrodu, ktorá má nižší obsah oleja.
Poznámka: Avokádo s najvyšším obsahom oleja je odroda Hass, pinkerton, sharwil a fuerte.
Majte na pamäti, že farba nie je jediným faktorom, ktorý by ste mali zvážiť pri hľadaní zrelého avokáda.
Časť 3 z 3: skladovanie a dozrievanie avokáda doma
- 1Nezrelé avokádo uchovávajte v papierovom vrecku. Ak si kúpite avokádo, ktoré ešte nedozrelo, môžete ho nechať na svojom pulte dozrieť do štyroch až piatich dní. Aby ovocie rýchlejšie dozrelo, vložte ho do hnedého papierového vrecka s jablkom alebo banánom, z ktorého sa uvoľňuje etylénový plyn, ktorý pomáha avokádu dozrieť za dva až tri dni.
- Papierový sáčok s avokádom uchovávajte mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, aby nedošlo k jeho prezretiu.
- Keď vyberiete avokádo z vrecka, vyskúšajte jeho zrelosť ľahkým pritlačením na kožu. Malo by byť jemné, ale nie kašovité.
- 2Celé, zrelé avokádo skladujte v chladničke. Ak si prinesiete zrelé avokádo domov z obchodu s potravinami alebo ich necháte dozrieť v papierovom vrecku, ale neplánujete ich hneď použiť, nechajte ich neporušené a nepokrájané. Uchovávajte ich v chladničke až tri dni.
Poznámka: Pretože chlad spomaľuje proces zrenia, nikdy by ste nemali skladovať nezrelé avokádo v chladničke.
- 3Nakrájané zrelé avokádo pred chladením posypte citrónovou šťavou. Ak zjete alebo použijete polovicu zrelého avokáda a zvyšok neplánujete dojesť, mali by ste ho uložiť do chladničky. Je však dôležité stlačiť čerstvý citrón alebo limetku, aby sa zabránilo zhnednutiu. Utesnite ho do plastového obalu alebo vzduchotesnej plastovej nádoby a uchovávajte v chladničke maximálne jeden deň.
- Budete mať väčšiu šancu, že avokádo nezhnedne, ak v ňom pri krájaní necháte kôstku.
Ak milujete chutnú misku guacamole alebo tanier avokádového toastu, viete, aké vynikajúce môže byť avokádo.
- Aj keď sa nákup vrecka avokáda vo veľkom zdá ako dobrý spôsob, ako ušetriť peniaze, všetko ovocie vo vrecku bude pravdepodobne na rovnakej úrovni zrelosti. Výsledkom je, že ich pravdepodobne nebudete môcť použiť všetky, kým sa nepokazia. Je lepšie kupovať jednotlivé avokáda, aby ste si mohli vybrať ovocie, ktoré je už zrelé na okamžité použitie, ovocie, ktoré práve dozrieva a môžete ho jesť do pár dní, a ovocie, ktoré ešte nie je zrelé a bude pripravené. použiť do štyroch alebo piatich dní.
- Zrelé avokádo zvyčajne silnejšie vonia ako zrelé avokádo, takže pri vyberaní ovocia možno budete chcieť ovoňať.
Prečítajte si tiež: Ako vyčistiť pór?
Otázky a odpovede
- Bude mi zle, keď zjem avokádo, ktoré bolo v chladničke 3 a viac dní?Nie, nebude. Len sa uistite, že je zelená alebo žltá a nezapácha.
- Ako rozoznám, že je avokádo zhnité?Zhnité avokádo je veľmi scvrknuté a má vráskavý vzhľad a textúru. Vnútornosti sú také kašovité, že sú ako tekutina. Na avokáde môže byť aj pleseň.
- Aké je začervenanie na vnútornej strane avokádovej kôry? Časť z nich je na avokáde. Je príliš zrelý? Je v poriadku jesť?To znamená, že vaše avokádo je prezreté. Pomocou lyžice tieto časti vyberte a zjedzte zelené/svetlo žlté kašovité časti.
Komentáre (5)
- Výborný článok. Dozvedel som sa oveľa viac, ako som hľadal. Teraz som odborníkom na avokádo!
- Vysvetlil, ako skontrolovať/kúpiť správne avokádo. Netušil som. Vďaka.
- Veľmi nápomocný. Odpovedal na všetky moje otázky.
- Nikdy som nevedela, ako si správne vybrať avokádo. Tento článok predčil moje očakávania.
- Nevedel som nič o avokáde, okrem poklesov. Teraz ich všetci jedia na všetkom. Tento článok je skutočne poučením pre niekoho, kto potrebuje rýchlu lekciu. Mám pocit, že teraz môžem kupovať, skladovať a konzumovať avokádo s tým najlepším z nich. Ďakujem ti veľmi pekne.
