Ako zásobiť svoju špajzu na varenie na Blízkom východe?
Korenie, ktoré použijete pri varení na Blízkom východe, si uchovajte vo svojej špajzi.
K bežným potravinám na Blízkom východe patrí hummus, pita chlieb a kuskus. Jahňacina, kura a ryba sú hlavným mäsom na Blízkom východe, pretože mnohé blízkovýchodné kultúry zakazujú jesť bravčové mäso. Vzhľadom na tradične vysokú cenu mäsa sa kuchyňa zameriava na zrná, fazuľu a zeleninu. Mnoho jedál z Blízkeho východu sa dá ľahko pripraviť doma. Svoju špajzu môžete zásobiť varením na Blízkom východe, aby ste boli v okamihu pripravení na prípravu jedál, ktoré milujete.
- 1Uchovávajte zrná, ako napríklad ryžu a bulgur, a cestoviny, ako napríklad kuskus, vo svojej špajzi na Blízkom východe.
- Na varenie na Blízkom východe sa používa dlhozrnná ryža do slaných jedál a krátkozrnná ryža do sladkých dezertných jedál.
- Bulgur slúži ako základ tabbouleh, pokrmu, ktorý obsahuje aj uhorky, paradajky a mätu.
- Kuskus môžete podávať ako dusené mäso alebo polievku, jesť ako raňajkové cereálie alebo doň pridať trochu cukru a podávať ako dezert.
- 2Skladujte svoju špajzu sušenými alebo konzervovanými fazuľami.
- Recepty jedál na Blízkom východe používajú cícer na hummus.
- Hnedá šošovica sa používa v mnohých prívarkoch a polievkach a v mujadare, pokrme zo šošovice, ryže a karamelizovanej cibule.
- 3Orechy, ako sú mandle a pistácie, dajte do špajze na Blízkom východe, aby pokryli ryby a iné mäso, aby dodali jedlám chuť.
- 4Skladujte korenie na Blízkom východe vo svojej špajzi. Medzi bežné korenie patrí za'atar, sumach, kmín, škorica a klinčeky.
- Za'atar môže byť bylina alebo zmes korenia vyrobená z byliniek, ako je tymian a oregano, zmiešaných so sezamovými semienkami a sumachom. Zmes korenia sa vyskytuje v mnohých pokrmoch Blízkeho východu, ako je šošovicová polievka a jahňacie kebaby.
- 5Korenie, ktoré použijete pri varení na Blízkom východe, si uchovajte vo svojej špajzi.
- Tahini je pasta zo sezamových semienok, ktorá sa používa do baklažánu, humusu a baba ghanoush. Tahini môžete použiť aj ako dresing.
- Kuchári používajú olivový olej na dochutenie a restovanie alebo vyprážanie určitých jedál.
- Med môžete použiť na sladenie a čili omáčku harissa, aby ste dodali teplu blízkovýchodným jedlám.
- 6Naplňte mrazničku mäsom, ktoré použijete pri varení na Blízkom východe. Jahňacie a kuracie mäso sú bežnou voľbou. Morské plody, ako napríklad mušle, sú tiež bežné v kuchyni Blízkeho východu.
- 7Zásobte sa chlebom a pečivom, ako je pita a fillo.
- Fillo je riedke cesto, ktoré sa používa na výrobu mäsových koláčov a sladkých dezertov. Nájdete ho buď čerstvý alebo mrazený, alebo si ho môžete skúsiť vyrobiť sami.
- Pita je plochý chlieb, ktorý si môžete pripraviť doma alebo ktorý si môžete kúpiť v pekárni. Podávajte pitu s hummusom a inými dipmi.
- 8Vyplňte medzery v špajzi na Blízkom východe čerstvou zeleninou a ovocím.
- Baklažán je bežnou zeleninou v kuchyni Blízkeho východu. Môžete ho použiť do dusených pokrmov a dipov.
- Mnoho jedál, vrátane humusu, vyžaduje ako korenie citrónovú šťavu.
- Majte po ruke čerstvý cesnak, cibuľu a papriku, aby boli polievky, dusené mäso a iné mäsové pokrmy príchuťou.
Uchovávajte zrná, ako napríklad ryžu a bulgur, a cestoviny, ako napríklad kuskus, vo svojej špajzi na Blízkom východe.
- Dlhozrnná ryža
- Krátkozrnná ryža
- Bulgur
- Kuskus
- Cícer
- Šošovica
- Mandle
- Pistácie
- Za'atar
- Sumac
- Kmín
- Škorica
- Klinčeky
- Tahini
- Olivový olej
- Med
- Harissa
- Jahňa
- Kura
- Mušle
- Fillo
- Pita
- Baklažán
- Citróny
- Cesnak
- Cibuľa
- Papriky
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť čerstvé kokosové čatní v štýle Andhra?
