Ako vyrobiť tradičný hummus na Blízkom východe?
Nasledujúci recept je jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, ako si vyrobiť domáci tradičný blízkovýchodný hummus.
Nasledujúci recept je jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, ako si vyrobiť domáci tradičný blízkovýchodný hummus. Tento recept je ľahké dodržať a môžu ho pripraviť a vychutnať si ho ľudia s malou až žiadnou kulinárskou odbornosťou! Tento jednoduchý recept si vyžaduje osem ľahko dostupných ingrediencií, kuchynský robot a päť minút vášho času. Keď zvládnete tento recept, môžete preskúmať svoju kreativitu a pridať jedinečný šmrnc, aby bol váš vlastný.
- 3 plechovky cíceru (asi 4 šálky)
- 5 lyžíc tahini (sezamová pasta)
- 4 rukavice cesnaku
- 0,67 šálky citrónovej šťavy
- 0,5 šálky olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 3 lyžice čistého gréckeho jogurtu
- Ozdoba (voliteľné)
- 0,5 čajovej lyžičky papriky na ozdobu (posypeme hummusom)
- 1 polievková lyžica olivového oleja (na ozdobu na humuse (voliteľné)
- 1Otvorte plechovky cíceru, sceďte a umyte. Po umytí nechajte niekoľko minút odkvapkať a pridajte do kuchynského robota.
- 2Nakrájajte a ošúpte štyri strúčiky cesnaku. Nakrájajte ich na polovicu a pridajte do kuchynského robota. [Obrázok: Cutgarlic.jpg | centrum | 180px]]
- 3Odmerajte 5 lyžíc tahini (mletého sezamového semena) a pridajte do kuchynského robota.
- 4Odmerajte a do kuchynského robota pridajte 1 čajovú lyžičku soli.
- 5Odmerajte a do kuchynského robota pridajte 0,67 šálky citrónovej šťavy.
- 6Odmerajte a do kuchynského robota pridajte 3 polievkové lyžice čistého gréckeho jogurtu.
- 7Do kuchynského robota pridajte iba 0,25 šálky olivového oleja. Ostatné použijete v nasledujúcich krokoch.
- Pred použitím procesora sa oboznámte s pokynmi výrobcu, aby ste zaistili bezpečnosť!
- 8Začnite spracovávať všetky ingrediencie 2 minúty. Pri spracovaní vlejte do zvyšnej 0,25 šálky olivového oleja.
- 9Po 2 minútach zoškrabte steny procesora, aby ste zaistili zmiešanie všetkých zložiek. Ak nie je zmiešaný do požadovanej textúry. Mixujte ešte minútu, kým nebudete spokojní.
- 10Ak chcete, môžete navrchu pokvapkať trochou olivového oleja a ozdobiť 0,5 čajovou lyžičkou papriky.
- 11Hotovo.
Pred podávaním ochutnajte (podľa potreby môžete pridať viac citrónovej šťavy, olivového oleja alebo cesnaku.).
- Spracujte vysokou rýchlosťou pre hladšiu konzistenciu.
- Uložíme do chladničky aspoň na 30 minút, aby hummus vychladol.
- Cesnakové rukavice nasekajte, aby ste v humuse zabránili veľkým kúskom cesnaku.
- Skvelé ako dip alebo nátierka, podávané s čipmi pita alebo cesnakovým chlebom.
- Cícer zbavte šupky, aby bol hladší.
- Podávajte s tabouli ako tradičnejšie predjedlo.
- Podávame so zeleninou na zdravé predjedlo.
- Soľ podľa vlastných preferencií (pri pridávaní soli začnite s 0,5 čajovou lyžičkou a vystúpte.)
- Pred podávaním ochutnajte (podľa potreby môžete pridať viac citrónovej šťavy, olivového oleja alebo cesnaku.)
- Nenechajte opustiť kuchynský robot bez dozoru.
- Pri používaní kuchynského robota a noža buďte opatrní.
- Kuchynský robot
- Nôž
- Otvárač na konzervy
- Sitko
- Odmerky a lyžice
- Silikónová stierka
- Servírovací tanier/misa
- Prísady uvedené vyššie
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pedu?
